《影响酶活性的条件》说课稿.doc

影响酶活性的条件说课稿分宜中学 彭春平一、 教材分析（一）、教材的地位和作用 “影响酶活性的条件”是必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶一节的重点内容，其中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。（二）、教学目标1知识目标：通过实验过程加深对“酶的作用条件温和”这一酶的特性的理解2情感目标：（1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；（2）通过理解酶活性的影响因素来解释生活现象、解决生产生活中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。3能力目标： （1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验； （2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；（3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；（三）、教学重点和难点1教学重点：（1）科学探究实验进行的一般方法；（2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。2教学难点：设计实验方案。二、 学情分析1学生在初中阶段学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验，已经对酶有了初步的了解；2通过之前对酶的作用和本质以及酶的高效性和专一性的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质，并已经知道了酶的一些特性，产生了对酶进一步探究的兴趣；3在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。三、 教学方法小组合作学习法。本节教学以三人小组为探究学习的基本单位，每个小组选择一个实验。通过小组合作设计实验、实施实验、分析结果。同时通过小组之间的交流展示，彼此学习借鉴。 教师在学习过程中只充当组织者和引导者的角色，让学生真正的自主学习 四、 教学过程联系生活实例引入主题课件展示：加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60 以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效”。说明什么问题？课件展示：人的消化系统的构成，注解：口腔唾液淀粉酶PH为6.2-7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。提问：唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？意图：通过生活实例引发学生的好奇心。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。一、提出问题教师：同学们能提出酶与温度、PH之间有关的问题吗？学生：1温度对酶活性有没有影响？2温度对酶活性有什么样的影响？3 PH对酶活性有没有影响？4 PH对酶活性有什么样的影响？5 温度（PH）为什么会影响酶的活性？6还有什么条件会影响酶的活性？意图：培养学生发现问题、提出问题的能力教师：很好，提出问题要有探究价值，以上2、4两个问题就很好，让我们用实验来探究吧。先请同学们就这两个问题作出假设。二、做出假设教师：酶活性与温度、PH之间可能是什么关系呢？学生：假设1：温度（PH）越高酶活性越高假设2：温度(PH)越低酶活性越高假设3：在一定范围内，温度(PH)升高酶活性升高；超过一定温度(PH)时，温度(PH)升高酶活性下降意图：让学生产生通过实验来验证其假设是否正确的欲望，提高积极性参与性教师：很好，让我们通过实验来验证自己的假设是否正确吧。先要设计实验方案。三、设计实验教师：1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量 ？ 2、你将设定哪几个温度或值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？3、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，填写实验记录表。学生：小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计方案，并与其他同学和老师交流。教师：就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。将修正后的合理的实验方法步骤给出，让学生进行实验意图：从实验目的、材料选择，实验装置，实验过程，实验结果预测，培养学生设计实验的能力，从而突破难点。教师引导学生分析，使学生减少盲目性，树立信心。培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。1、温度对酶活性影响的实验方案步骤顺序试管1试管1试管2试管2试管3试管33%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml温度预处理060100反应混合混合混合恒温时间5分钟5分钟5分钟加碘1滴1滴1滴预期现象 蓝色不变蓝蓝色实际现象2、PH对酶活性影响的实验方案方案步骤顺序试管1试管2试管320%肝脏研磨液2滴2滴2滴调节pH5%HCl 2ml蒸馏水2ml5%NaOH 2ml3% H2O2液2ml2ml2ml预期现象无气泡大量气泡无气泡实际现象3、温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案1、取相同的大烧杯4只，并标号为1、2、3、4，向其中各加入500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。 2、在4只烧杯中加入适量且等量（15克）加酶洗衣粉。 分别放入0、20、40、80的恒温水箱加热。3、将带有相同且面积一样污物（鸡血污渍）的4块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入4只烧杯中。4、分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。5、经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录四、进行实验教师提示实验注意事项：1用水浴控制温度，不可直接加热；2使用酸碱溶液时，务必注意安全；3取用材料和试剂时要注意取用的步骤与方法；4做好实验记录。巡视实验进行的情况，观察各小组的活动，对学生实验活动中出现的不同问题做必要的指导。通过实验操作，培养学生的实验操作能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。五、分析结果并交流教师：同学们观察到了什么实验现象？与你预期的现象一致吗？教师：想想可不可以用曲线来表示酶与温度，ph的关系？学生：创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。六、结论应用教师：1、分析人体发热时，有什么症状表现，为什么？2、酶制品的贮藏运输使用过程应注意什么问题？七、巩固提升 布置相关练习五、板书设计1、温度对酶活性影响的实验方案2、PH对酶活性影响的实验方案方案3、温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案六、教学反思1探究既要保证探究效果又要落实知识掌握