[一年级其他课程]花椒采摘晾晒与育苗技术.doc

花椒采摘晾晒与育苗技术 摘要：花椒是一种喜光、喜温、耐干旱，适应性强，结果早的经济树种，它分布广，易栽培，用途大，好管理，经济价值高，尤其在干旱贫困山区，成为广大农民的一项主要经济收入，但采摘晾晒和种子育苗始终困扰着椒农。为满足群众的科学务椒需要，必须立足生产，从科学实用出发，总结经验，更好地掌握采摘晾晒和育苗技术。关键词：花椒；采摘；晾晒；育苗花椒采摘与晾晒好坏直接影响其经济价值，采摘的时期，晾晒的光照、温度、风力对花椒的产量、品质、色度和椒味都有明显影响，采摘时期因品种、气候、地区不同而异，如果采收晾晒不适时，方法不当，不但影响其当年和第2年产量，而且影响花椒的商品价格，造成经济损失。1采摘时期花椒果实生理成熟与外部形态成熟的变化是一致的,在生产上都是以外部形态标志作为确定采收期的依据，花椒成熟的外观标志是：果皮缝合线突起，少量果皮开裂。采收时期，一般在“处暑”到“白露”之间，早熟种8月上旬成熟，晚熟种在9月上中旬成熟，一般海拔低比海拔高的成熟早，阳坡比阴坡成熟早，干旱年份比多雨年份成熟早。采收一定要选择晴朗天气，晴天待早晨露水晒干后到早上9时以后采摘，以免水分过大撞破椒皮气孔而失色。避免雨天、阴天采摘。适时采摘，色泽鲜美，麻味浓郁，出皮率高，采摘过晚，果皮分裂，果柄脱落，难以采摘。据对大红袍的试验，不同采收期花椒出皮率如表1所示：表1大红袍不同时期的出皮率（单位:g） 2采摘方法花椒采摘方法，通常都是手持果穗基部掐取果穗，比较费工，一般每个工日只可摘鲜椒1015kg，因此在面积大、数量多的主栽地区，应合理安排不同成熟期的品种，以便调剂劳动力，另外，还可结合夏剪，把要取的枝条剪下来，再采摘，这样既方便，又轻松。采摘前，要准备好椒篮、彩条布及晾晒场地等，采摘时，先把塑料椒篮挂在树枝上，一手握住枝条，一手采摘果穗，将果穗慢慢放入椒篮中，以免撞破椒皮气孔跑色。由于花椒枝条长，有皮刺，易扎手指，有的地方用剪刀剪，这样往往损害顶部椒枝和叶片，影响第2年产量。3晾晒管理晾晒要选择晴天，否则颜色暗淡，品种低劣，甚至发霉。最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好。遇雨天或阴天来不急晾晒的花椒，要摊放在阴凉避风避雨的窖洞或房屋中，必须保持地下潮湿；若当天正在晒的花椒因天气突变未晒干的，一定要摊放在房屋内搭有木架的筛网上。晾晒时，要选择阳光充足、直射并能避风的场地。花椒摊放在彩条布上，彩条布最好用秸秆等物架空，以便通气。一般果实应11.5h翻动次，避免直接在土地或水泥地面晾晒，否则贴近地面的椒皮因温度高而颜色灰淡，影响商品性。晒干的花椒，果皮从缝合线开裂，这时不能用手直接搓压研碎，可用细木棍轻轻敲打，使种子与果皮脱离，再用簸箕或筛子将皮与种子分开，除去枝叶等杂物即可得到干净的果皮。干制后的花椒，若不及时出售可装入塑料袋放在干燥处密封保存，这样长期不坏，鲜味不变。4育苗方法花椒育苗方法有种子育苗、嫁接育苗、扦插育苗、压条育苗、分株与圈技育苗。目前，生产上常采用种子育苗，与其它育苗方法相比，具有繁殖快，成苗率高等优点。4.1种子处理与贮藏留做育苗的种子，一般晾晒花椒23h，不能长时间曝晒，以免烫伤种胚，降低发芽率，更不能堆积在一起或装在塑料编织袋中，以免霉变，应将收回的种子及时放在通风干燥的地方，薄薄地摊放一层阴干，据试验，阴干种子出苗率可达89%92%，曝晒时间对种子发芽率有很大影响（如表2）。表2 种子曝晒对发芽率的影响（单位:g） 花椒种子采回后，要进行种子处理，这里介绍最简单易行的碱水浸种法：将种子放入碱水中浸泡，除去秕子，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净碱液晾干。种子处理后要进行贮藏保存，待秋季或春季播种用，贮藏方法有以下2种：牛粪饼法：将种子、黄土、牛粪、草木灰等拌匀后掐成饼，放在通风阴凉处阴干即可，待秋季取下打碎后，直接播种。泥饼堆积法：将新鲜的种子用碱水漂洗后，混合于种子45倍的黄土和沙土（黄土和沙土的比例2:1）中，加水搅拌做成泥饼，放在背阴防雨处阴干，然后将泥饼竖立放在通风阴凉干燥的房屋内。4.2播种时期与方法花椒种子播种有春播和秋播两种，从各地育苗情况看，以秋播育苗较