主题酒店主题的选择与文化氛围营造-毕业论文

主题酒店主题的选择与文化氛围营造 摘要：我国传统的酒店正在迫切的寻求转型发展的道路，而主题酒店则是其转型过程中关注的焦点。本文通过对比、总结国内外主题酒店的主题选择、文化氛围营造，增强体验等，来为我国主题酒店的发展提供思路。注：“摘要”、“关键”词用小四号黑体；内容两端对齐，用小四号仿宋排；关键词与正文之间空小四单倍行距；摘要内容行间距固定20磅；关键词间加分号。关键词：主题酒店；文化；氛围；主题的选择0 引言 注：正文用四号宋体，行间距用固定值22磅注：作者和指导教师用小四仿宋、居中；题目和作者之间、指导教师和摘要之间空小四单倍行距主题酒店是在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题而展开的一种特色酒店。它以提供特色的服务，具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，使顾客获得满意的服务和快乐的体验注：一级标题首行缩2个字，独占一行，上下各空1行，用小三号黑体，一级标题后不加标点。主题酒店在国外已有近50年的历史，而在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局限在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地。虽然主题酒店在我国的出现属于新鲜事物，但是在国际酒店业中属于一种发展新趋势。随着我国酒店业的成熟, 产业内竞争更加激烈，产品与服务同质化现象十分突出，而主题酒店作为差异化的一种有效手段，是酒店获得新的竞争优势的一条新途径。1 主题的选择1.1 主题的分类 综合主题酒店的实践，国内外比较流行的有自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、艺术特色酒店。如金字塔主题酒店、佛禅主题酒店、爱情主题酒店、药膳主题酒店等可以归为历史文化类，以美国纽约、意大利威尼斯、雅典卫城等为主题的酒店就属于城市特色酒店，还有以好莱坞影城，摇滚音乐为主题的则属于艺术特色酒店。如图：主题类型特点例子1、自然风光此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段，把富有特色的自然景观搬进酒店，营造一个身临其境的场景。如位于野象谷热带原始雨林的深处的西双版纳树上旅馆，它的主题创意来源于科学考察队为了更深入的观察野象的生活习性。 2、历史文化设计者在酒店建筑了一个古代世界，以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。顾客一走进酒店，就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。如山东“阙里宾舍”。整个建筑采取中国四合院式的布局，组成几座院落，以回廊贯通，与孔庙、孔府融为一体、相得益彰。内部装修古朴典雅，书法、绘画、雕刻及各类艺术品，彰显着浓郁的儒家文化气氛，是国内最为典型的儒家文化主题酒店。3、城市特色这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本，以局部模拟的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。如深圳威尼斯酒店。酒店以著名水城威尼斯的文化进行包装，利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展现地中海风情和威尼斯水城文化。4、名人文化以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化酒店的主要特色，这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。如西子宾馆。由于毛泽东27次下榻于此，陈云从1979年到1990年每年来此休养，巴金也曾在此长期休养，推出了主席楼、陈云套房和巴金套房，房间里保留着他们最爱的物品和摆设。5、艺术特色凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题所在。如印尼巴厘岛的摇滚音乐主题酒店。所有房间都提供互动式影音娱乐系统，酒店内展出音乐文物、音乐家手稿、老唱片封面、歌唱家用过的服饰。1.2 主题选择的原则 1.2.1 主题的选择要针对目标市场 主题酒店以主题为特色，所选主题要符合目标市场的需求。首先，主体要针对目标市场的喜好，自身要有吸引力，客人才会前来入住。需要考虑到的是，像以著名城市为主题，以梦幻，豪华为基调的这类主题在氛围营造时就注定了要耗去大量资金，否则很可能让客人在心理感受上产生落差，而大量的资金投入需要考虑到投资回报，从而必将导致消费者进入门槛“价格”的居高不下。所以，酒店主题的选择要以目标市场的消费能力作为依据，不仅要能提供市场需要的特色体验，还要制定市场可以接受的合适价格。2003年年底，计划耗资15亿元人民币、号称“中国首座超五星酒店”的“梦幻城堡”本应从杭州萧山区传来开工的消息，不料却被杭州有关方面宣布其计划流产。杭州作为休闲之都，又地处于长江三角洲的中心区域，所以定位在长江三角洲地区休闲散客和商务会议客是合理的，而“梦幻城堡”的主题选择却不支持这一定位，其超五星的建设将远远超出休闲市场的消费能力。1.2.2 主题酒店应与区域文化相结合区域文化包括当地的历史、文化、风俗习庆、居民精神风貌等方方面面。不同的文化对不同的顾客有不同的吸引力，特定的区域文化将特定的顾客吸引到特定的区域内，才能构成对酒店的需求。因此酒店文化必须能够符合当地的文化氛围，应该是对城市文化的概括和提炼，使酒店取得顾客的认同和忠诚，形成特色并争取成为城市名片，以帮助打造酒店品牌，甚至是城市品牌。作为一个反面例子，杭州“梦幻城堡”主题则过于异类脱离城市定位。杭州是个优美而宁静的江南水乡，是个现代休闲城市，而“梦幻城堡”以“梦幻”为主题，豪华且气势磅礴，与根植于生活的温馨舒适的休闲气氛相反，追求一种远离现实的体验。她的错在于没有考虑到所在城市的形象定位和城市规划，那么失败也是理所当然。与区域文化相结合易于就地取材，便于顾客更好的认同和购买，易形成核心的竞争力，在很大的程度上减少了酒店投资的风险率，也避免了酒店设计上过于西化而导致酒店投资巨大，经营运转困难。我国的内蒙古大酒店就以草原文化为主题，鹤翔山庄以道家文化为主题，陆羽山庄以茶文化为主题等，均是以当地著名的历史文化作为酒店选择的主题，减少了选择其他类主题的建筑成本和经营风险。当然，对于那些文化氛围浓厚的地区可以选择与本地文化相得益彰的主题，而对于那些历史文化单薄的城市，如深圳、福建和广东等地，他们的文化更开放一些，所以可以更多的倾向于中西合璧或是完全取材于西方文化。如深圳华侨城国际管理公司旗下的三家比较成功的主题酒店都是完全西化的代表。威尼斯皇冠假日酒店以意大利威尼斯水城为主题，海景酒店以东南亚热带文化为主题，而华侨城大酒店以西班牙文化为主。1.2.3 主题的选择要增强顾客的体验感 所谓体验感，就是顾客对主题酒店在文化氛围营造方面所取得的成果的个人感觉。现在有很多连锁酒店也采用主题化的形式来增加特色，吸引游客，而且在每个客房都选择不同的主题。增强体验感其实就是在明确了目标市场后投顾客所好。比如说儿童喜欢漫画，玩具，客房的墙面就可以画上大幅的漫画，房内设施可以设计的比较圆润，可爱。而对喜欢音乐的人，可以增加一个优秀的音乐播放设备，让房间里充满音乐元素，或把桌子设计成钢琴模型的样子，这些成本可以在房费和入住率上得到补偿。如果资金允许，我们还可以借鉴拉斯维加斯的一些方式来增强顾客的体验感。主题酒店的装修设计地道，也就是尽量保持事物的原汁原味。无论是巴黎还是纽约, 金字塔还是威尼斯,其建筑设计都可以做到以假乱真。酒店的设计不仅追求形似, 更注重内部的细节。一些世界著名的雕塑作品, 在这里几乎都能找到翻版, 精美的做工, 足以乱真。拉斯维加斯的这些复制品, 大大方便了人们对于艺术作品的欣赏, 游客可以通过与作品的近距离接触, 真实地领略和理解艺术作品的魅力。潺潺的运河水, 喧闹的圣马可广场, 过往的刚朵拉, 幽静的巴黎街头, 游客仿佛真的置身其中, 大大地提升了游客对酒店的钟情度。1.2.4 所选主题要避免与竞争对手主题定位相似 主题选择必定要有特色,这就要求避免与竞争对手主题相似,既不会引起竞争者敌视,还可以创造彼此共赢的机会。在有“主题酒店之都”之称的拉斯维加斯，主题是其酒店业的灵魂和生命，但每座主题酒店的主题都不重复，它们交相呼应，共同构成一道亮丽的风景线。四川省南充市作为一个历史文化名城，有比较浓厚的三国文化底蕴，但南充团结商务大酒店为了避免重复，利用自身“千年绸都”的优势，建起一座以丝绸为主题的酒店，获得较大成功。1.2.5 主题的选择要考虑到寿命的长短不同的主题，它的寿命是不一样的。举例来说，如果某个酒店确定的主题是日本文化，进入酒店后，满眼都是日本文化和日本产品，凡是喜欢日本文化的，就会来这个酒店消费。但是如果有一天，因为某种政治原因而抵制日货，那这个酒店的生意就会出现问题。又比如，保龄球是前几年人们很喜欢的一种运动，如果搞一个以保龄球文化为功能主题的酒店，几年内会十分流行，但是，过几年后，当人们不喜欢打保龄球了，这个酒店的生意也就不好做了。酒店建筑的寿命通常在百年左右，在选择主题时不能随意，要有前瞻性，使主题的生命尽可能地向建筑寿命的长度靠拢。像尼斯酒店集团策划的古玩酒店主题，就是个百年不会衰落的主题。因为经济越发达，收藏古玩便会越流行。所以，确定主题时一定要想好，一个主题一旦被确定，就必须要确保在未来的经营中不会被轻易变动。2 文化的营造2.1利用硬件环境烘托主题2.1.1通过主题建筑、景观以及内部的实物来展示酒店的主题 鲜明的主体建筑能让人感受到强烈的主题氛围。位于拉斯维加斯的金字塔大酒店以古埃及文明为主题。酒店外观呈大金字塔型，100英尺高的狮身人面像矗立在酒店的正前方。整个环境及房间的设计也以古埃及风格为主。在世界上最大的这家酒店的中庭, 人们到处可以看到反映古埃及时期场景的壁画和大型雕塑。受酒店外观设计形状的影响, 酒店的电梯倾斜39度上下。乘坐这样的电梯, 客人会被这种奇妙的经历吸引而惊叹。入夜, 金字塔顶的灯光发出世界上最强的光束, 十几英里以外人们都可看到。停留在酒店让人有一种时光倒流的感觉。内部的装修，器具的设计与摆放，也要围绕主题展开。雅典著名酒店之一的卫城酒店，以雅典卫城为主题，到处可见雅典卫城的照片、绘画、模型、雕塑、纪念品，开窗就可以看到雅典卫城，强烈的主题氛围自然扑鼻而来。2.1.2主题建筑要和周边地理环境协调主题建筑除了要追求独特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性，与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分。肯尼亚有一家树顶旅馆在这一点做得非常好。早期的树顶旅馆完全搭建在几棵大树杈上，目前的建筑仍为全木结构，只是大树杈换成了数十根大木柱。建筑底层吊空，上有三层客房。顶层观景平台正对着肯尼亚山白雪皑皑的山顶，旅馆前面有大水塘，是大象、犀牛、白尾猴、狒狒饮水、补充盐分的地方，是人与动物和谐相处的最好镜头。特别是晚间，旅游会打开探照灯照亮楼下空地，工作人员把盐撒在地上，几十头大象就会争先恐后地用长鼻子卷食，游客可在树顶旅馆中观看给大象喂食盐的这一项特别表演。这样的设计，想一想都很吸引人，受追捧自不必说。 2.2用特色服务深化主题 主题酒店的成功展示不仅要依靠硬件体现主题，更需要通过无形的特色服务向顾客提供崭新体验。主题酒店的服务方式应该具有主题色彩，尤其是那些以历史文化为主题的主题酒店，服务方式应该和主题展现的意境一致，服务项目要有创意。精心设计的独特服务项目，将成为吸引游客的重要条件。从酒店内设的各种动植物及游乐园到各具特色的各种表演秀。无处不体现酒店设计的独具匠心。如金银岛酒店外的海盗船表演, 梦幻酒店外的火山表演及百乐宫酒店的喷泉表演, 是到拉斯维加斯入夜必去的几个景点。由于精彩表演吸引了众多游客。酒吧和餐厅等营业部门的生意异常红火。各家酒店的游泳池的设计也是功能各异。曼德拉海湾酒店的泳池突出沙滩和冲浪氛围。凯撒宫酒店的泳池强调的是豪华氛围的营造。躺在岸边的躺椅上, 在众神雕塑的注视下, 在殷勤服务生的服侍中, 让人有一种置身众神花园的感受。总之，主题酒店的终极目的就是要让顾客在享受新奇的服务过程中感受到饭店所传达出的积极健康的生活态度和舒适的生活方式，这样才能培养出忠实的顾客。3 结语我国传统的酒店正在迫切的寻求转型发展的道路，而主题酒店则是其转型过程中关注的焦点。这就需要在不改变酒店功能设施的基础上，通过软环境的艺术化处理和符合生活方式的服务提升，给酒店注入主题文化要素。另外，我国主题酒店发展过程中还存在过于重视豪华装修而忽视文化挖掘、主题选择范围受局限，同样的主体可能被重复使用等问题。这些都需要我们不断总结、创新，才能使主题酒店发挥它的最大价值。参 考 文 献1 邓亚玲.放眼“蓝海”谈中国创建主题酒店的意义J.商场现代化,2009,4.2 刘娇，李结,强雪静.主题酒店的文化魅力J.科技经济市场，2007. 3 邢海涛，丁密金.主题酒店的商业化效应J.山西建筑，2009（3）：35-9.4 江峰青.主题酒店的主题挖掘J.企业改革与管理，2010（8）.5 赵益民.浅析国内主题酒店的开发J.经济师，2007（10）.6 宋焱琼.基于体验经济的主题酒店品牌提升研究J.现代商贸工业，2008（12）.7 王一丹.主题酒店创意设计实录M.四川大学出版社，2009.8 李珊，张胜男.中美主题酒店经营特点比较研究J.首都师范大学学报（自然科学版），2010，8：31-4.The choice of theme for hotel and the creating of cultural atmosphere Abstract: Our traditional hotel is pressing for restructuring and development of roads, while the theme of the hotel is the focus of t