全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
中餐传菜领班岗位职责描述特征码hrawysmwutnkekwsietf 中餐传菜领班岗位职责描述 岗位职责1 上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项。2 查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。3 遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。4 接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,并向传菜员交代,5 根据不同性质的菜肴进行控制,调节,出品的速度,估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员,临时取消的菜肴,须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜,与楼面做好沟通。6 检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破损不取,卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题,及时询问厨师长,立即解决问题。7 做好与前厅的联系,了解出菜的速度是否符合宾客的要求。8 定期组织本部门员工的培训工作,并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。9 负责管理和 合理使用各种所辖的物品,清洗保洁,并 按标准和规范完成每日备餐工作。10 准时参加沟通会,反馈出品情况,发现问
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 新型电子元器件制造项目商业投资计划书
- 食品加工生产线项目人力资源管理分析报告
- (修订版)第七课知行统一与体验成功
- 2023-2024学年四川省成都航天中学校数学高一下期末经典试题含解析
- 阿里云控平台助力智慧高速整体解决方案
- 2023-2024学年山东省济宁市汶上一中高一下数学期末统考试题含解析
- 关于《女生日记》读后感700字5篇
- 河北省衡中同卷2024年数学高一下期末检测试题含解析
- 甘肃省武威市2023-2024学年九年级下学期开学语文模拟试题(含答案)
- 开展汽车以旧换新行业发展趋势
- MOOC 改变生活的生物技术-复旦大学 中国大学慕课答案
- GB/T 35778-2017企业标准化工作指南
- 羽毛球校本教材
- 新《高等教育学》考试复习题库450题(含各题型)
- 小学道德与法治 五年级上册《中华民族一家亲》第一课时 教学设计
- 张拉伸长量计算
- 第五节航标介绍.ppt
- 小型蒸汽灭菌器.ppt
- (免费)最新部编版七年级下册道德与法治第三单元测试卷
- 小学六年级音乐总复习及知识点
- JJG 966-2010 手持式激光测距仪检定规程
评论
0/150
提交评论