畜牧兽医专业实施性教学计划.doc

畜牧兽医专业实施性教学计划一、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。二、培养目标与业务范围(一) 培养目标在党的教育方针指引下，以提高国民素质为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，培养同21世纪现代养殖业经济要求相适应，为农村发展、农业进步、农民增收服务，具有全面素质和综合职业能力，在养殖业第一线的畜禽生产经营、服务指导和技术管理人员。(二) 业务范围各级畜牧兽医综合服务站、养殖场、饲料加工厂、畜产品加工厂、养殖专业户、自主创办的养殖实体等岗位的技术、服务和经营管理工作。三、知识结构、能力结构与人才规格(一) 知识结构1. 文化基础知识 掌握语文、数学、英语、化学、计算机应用的基本知识，为继续学习和提高打下扎实的基础。2. 专业通用基础知识通过专业通用模块的学习，掌握畜禽营养与饲料、畜禽繁殖与改良、养殖场的环境卫生与控制、畜禽疫病防治和畜产品加工的基本知识。3. 不同专门化方向专业知识 根据培养方向和目标的不同及岗位的需求，使学生掌握禽的生产与经营、猪的生产与经营、牛的生产与经营、羊的生产与经营的专业知识。由于专门化方向的不同，在掌握以上知识时，可以有所侧重。4. 专业技能和公益劳动知识通过综合实习和集中劳动，使学生掌握在养殖生产岗位运用专业技能所需的常规知识和进行公益劳动的知识，在劳动过程中逐渐培养良好的职业道德。5. 补充知识通过选修课程，使学生掌握有关的科学知识。通过第二课堂活动和社会实践活动，使学生掌握更多的社会知识。(二) 能力结构能力结构是学生通过学校教育所获得的以养殖专业技能为主的能力构成。这个能力构成是为养殖行业岗位(群)服务的，既要体现其综合素质又要体现鲜明的职业特点，综合建立其认知、领会、运用、分析、综合和评价的能力结构，使其具有对所接触的事物能准确接受、迅速作出反应、组织实施和评价总结的能力。主要的能力表现在：语言及文字表达能力；获取信息并加以分析处理的能力；竞争与合作的能力；职业行为能力；畜禽养殖技术应用的能力；畜禽疫病防疫的能力；专业技术推广的能力；计算机应用和计算机网络使用的能力；分析问题和解决问题的能力；生存发展的能力；终身学习的能力。(三) 人才规格1. 政治思想素质具有马克思主义的世界观、价值观和人生观，热爱祖国，热爱中华民族，具有良好的个人品行，具有敬业精神和法制观念，具有良好的职业道德观念，对所学习的养殖专业生产实际有正确的理解和认识，了解中国的基本国情，了解中国的人口、环境、资源的基本状况和中国可持续发展的战略，有为中国特色社会主义而奋斗的理想信念。2. 文化素质较好地掌握语文、数学、英语、计算机应用基础、化学等文化课的基础知识，为形成创新能力和学好后续专业课程打下良好基础，为踏上教育立交桥建立基本条件。英语要达到基本口语应用的能力，对计算机的应用要具有当前主要的中文字表处理能力和使用网络的能力。3. 专业素质掌握从事本专业对应职业岗位(群)所设置的各教学模块的基本理论知识和过硬的技能，具有对应职业岗位(群)所需要的综合职业技能和创业能力。职业岗位技能达到劳动与社会保障部、农业部颁布的本专业相应工种中级工的标准。4. 身体与心理素质坚持两操一课，具有良好的体育锻炼习惯，保持良好的体质与体能；能正确地认识和评价自己，善于与他人合作；具有竞争的心理、权利与义务的心理、战胜困难的心理和乐观向上的心理；具有良好的社会适应能力。四、课程设置(一) 课程设置的基本结构全学程教学周为90周，每周34学时；综合实习16周，集中劳动4周，每周30学时。课程设置分三部分，总学时为3 000学时。第一部分：文化课，1 200学时，占总学时的40%。第二部分：专业课，1 350学时，占总学时的45%。其中，专业通用模530学时，专门化方向模块400学时，综合实习420学时。第三部分：选修课，450学时，占总学时的15%。在毕业考试阶段或之前，学生应取得至少个职业资格等级证书，应通过至少5项专业综合技能考核。(二) 文化课设置文化课的设置与教学实施要充分考虑职业教育的特点，与专业模块教学紧密结合，同时也要充分考虑对学生终生学习能力的培养，为进一步学习和提高打基础。特别是英语和计算机的教学，既有基础知识的讲授，又要跟踪当前的实际应用。表1 文化课设置及学时分配序 号课 程 名 称学 时 数1德育180(1)职业道德与职业指导36(2)法律基础知识34(3)经济与政治基础知识72(4)哲学基础知识382语文2303数学2004英语2405化学906计算机应用基础1207体育与健康140合 计1 200(三) 专业课设置1. 专业通用模块本模块是养殖专业及其不同专门化方向的必修内容，共设5门课程，总教学时数为530学时。学校在具体实施时，可根据不同的专门化方向对专业通用模块的内容进行必要的调整(见表2)。表2 专业通用模块课程设置及学时分配序 号课 程 名 称单 元学 时 数编 号名 称单元学时课程学时1畜禽营养与饲料8-1畜禽营养基础301008-2饲料及其加工利用208-3饲料的常规分析308-4饲料的配合202畜禽繁殖与改良9-1畜禽遗传基础101409-2杂交改良方法309-3畜禽生殖系统109-4生殖激素609-5家畜繁殖技术109-6家禽繁殖技术203畜禽解剖生理学10-1基本知识109610-2动物各系统解剖学4010-3系统生理学4010-4鸡的解剖64兽医基础11-1疾病诊断技术5010411-2病理学知识2411-3疫病防治措施305兽医药理学12-1药物一般知识209012-2作用于各系统的药物3012-3抗生素的种类和应用3012-4中毒解救10合 计5302. 专业方向模块本模块由主干专业模块和3个专门化方向模块构成。主干专业模块设置禽的生产与经营、猪的生产与经营、牛的生产与经营、羊的生产与经营4门课程，是养殖专业的主要专业课程，也是课程设置的重要组成部分(见表3)。根据对应职业岗位的不同，同时提出养禽、养猪和养牛3个专门化方向模块。这几个模块可相互替换，课时数均为400学时，各学校在实际组织教学时可根据具体情况选用主干专业模块或其他专门化方向模块(见表4、表5和表6)。表3 主干专业模块课程设置及学时分配序 号模块 名 称单 元学 时 数编 号名 称单元学时课程学时1禽的生产与经营13-1禽的解剖生理特点1014013-2蛋鸡生产5013-3肉鸡生产1013-4其他禽类生产1013-5主要禽病防治4013-6养鸡场经营与管理202猪的生产与经营14-1猪的解剖生理特点2011014-2养猪生产技术4014-3主要猪病防治3014-4养猪场经营与管理203牛的生产与经营15-1反刍动物的解剖生理特点2011015-2乳用牛生产技术3015-3肉用牛生产技术1015-4主要牛病防治3015-5养牛场经营与管理204羊的生产与经营16-1绵羊生产技术204016-2山羊生产技术1016-3主要羊病防治10合 计400表4 养禽专门化方向模块课程设置及学时分配序 号课 程 名 称学 时 数1家禽的生产与管理1502家禽疫病诊断与防治1503养鸡场经营与管理100合 计400表5 养猪专门化方向模块课程设置及学时分配序 号课 程 名 称学 时 数1猪的生产与管理1502猪疫病诊断与防治1503养猪场经营与管理100合 计400表6 养牛专门化方向模块课程设置及学时分配序 号课 程 名 称学 时 数1牛的生产与管理1502牛疫病诊断与防治1503养牛场经营与管理100合 计400(四) 选修课设置根据学校的实际情况和学生的需要，可由学校选开或学生自选选修课程，以补充和拓展学生的知识面，巩固和加强学生的知识与能力结构，使其更好地适应社会的需求。选修课总学时为450学时。表7 选修课设置序 号选 修 课 程序 号选 修 课 程1畜牧兽医实验设计与生物统计9养殖业技术推广2淡水养殖10畜牧业机械3特种动物养殖11种植技术4养蜂12就业与创业指导5养马13专业英语6生物工程14美育7中兽医基础15庭院经济8农村机电16经济合同法五、教学活动时间分配(供参考)学年学期入学教育、军训教学公益劳动文化课考试运动会综合实习机动毕业考试毕业教育假期合计一12180.50.552621710.50.51626二31810.50.51526418.10.50.5626三51910. 50.55266160.52.5120总 计29041.52.5163.52.5127150注：此表中教学活动时间按周分配。六、课程设置与教学时间安排(供参考)类别序号课 程 名 称计划学时第一学年第二学年第三学年实际学时18周17周18周18周19周16周1德育180180(1)职业道德与职业指导36236(2)法律基础知识34234(3)经济与政治基础知识722272(4)哲学基础知识382382语文2305442303数学2005331954英语2405542475化学90590续表类别序号课 程 名 称计划学时第一学年第二学年第三学年实际学时18周17周18周18周19周16周文化课6计算机应用基础1204312317体育与健康1402222142专业通用模块8畜禽营养与饲料10031029畜禽繁殖与改良1404414010畜禽解剖生理学100310811兽医基础1103310812兽医药理学90585专业方向模块13畜禽生产28233621614猪病防治943310815牛羊病防治943310816禽病防治9633108选修模块4501411440综合实习48030480周学时343434343030总 计30003000七、教 学 组 织1. 教学组织要以培养学生的综合素质为根本宗旨，逐步形成培养学生创新精神和实践能力的教学组织模式。采用模块式教学方式，明确每个模块(课程)和每个单元的教学目标和要求，指导和引导学生达到规定的要求、等级。坚持统一的教学标准，力求使每一个学生都达到或接近标准。2. 依据目标控制原则，组织全学程的各项教学活动。各模块、单元的理论教学和技能训练应达到从事相应职业岗位(群)工作所必需的知识、能力要求和标准。3. 以适用、实用为原则，优化知识技能结构，形成与对应职业岗位(群)相一致的教学模块及单元。每个模块(课程)、单元之间，不必照顾学科的系统性、完整性，应以达到每个模块的教学目标为依据。4. 根据可能和可行相结合的原则，紧密结合养殖生产实际进行教学的时序空间配置。时序安排上既可以某一模块(课程)或单元单独进行，也可以几个模块(课程)或单元齐头并进，其主要依据是结合生产实际，结合畜禽自然再生产的周期性，为此还可以从若干模块(课程)中选择某些单元，结合生产实际进行交叉的混合性教学。5. 根据各模块(课程)、各单元的知识、技能特点，为保证教学效果，要灵活选择教学场所，充分利用专业教室、实验室开展教学活动。应更多地在生产现场开展教学活动。6. 模块教学组织的关键在教师，对每个模块的教学安排应组织多名教师共同完成，以保证对学生学习过程中的指导和每门课程与单元的考核工作。7. 在教学基本内容完成以后，应安排学生顶岗实习或就业前的综合实习，同时加强实习和就业指导，使学生牢固掌握所学的各项技能和知识，缩短学生进入实际工作岗位的适应期。8. 在教学过程中，要培养学生自我学习、自我评价的能力和习惯，培养学生严谨的学习作风，调动学生学习的积极性和主动性。注重人文教育，开发学生非智力因素，积极开展第二课堂活动，提高学生的职业道德和敬业精神并使之与岗位能力相结合。9. 教学方法与手段是能否实现教学目标的重要条件，应以手段与方法为切入点，对传统的单一的教学方法进行改革，大量采用演示直观、双边教学、快速联想、小组讨论、启发式等教学方法和方式，积极探索与能力教育、与学分制管理相适应的新的教学环节和教学活动的组织形式，使教学形式和方法真正地为实现教学目标服务。八、成 绩 考 核1. 学生学习的效果和对知识与技能掌握程度是依据考核结果来表现的。在每个教学模块中，都存在知识与技能的考核问题，可以将不宜直接和直观表现的知识与能够通过实际操作进行检查的技能区分开来分别进行考核。2. 对每个教学模块及单元，均在教学过程中及完成目标时进行知识和技能考核，不单独安排集中考试时间。3. 各学校应根据实际情况对每个单元的技能给出不同的等级要求，可以提出学生在学习过程中至少应达到的等级。等级分为优、良、及格、不及格四级。优：能独立、熟练掌握该项技能；良：能独立掌握该项技能；及格：能基本掌握该项技能；不及格：不能掌握该项技能。4. 技能考核要根据对应职业岗位(群)的要求，确定与其相适应的技能项目。在本课程设置中给出了12项综合技能，可由学校组织考核，也可由社会上同行业的专家或用人单位的技术人员对学生直接进行考核。5. 学生在毕业前都必须参加相应的职业资格鉴定考核，取得学校或相关部门规定的职业资格证书种类和数量。6. 课堂设置中文化课考试时间安排1.5周；毕业考试时间安排2.5周，主要是为了学生完成毕业论文、通过技能考核和职业资格证书的考核。7. 学生在校学习期间应进行个人操行评定，每学期评定一次，具体办法和内容本照提高学生综合素质的指导思想由各校自行确定。九、养殖专业技能考核方案养殖专业技能考核方案是本课堂设置的组成部分。该考核方案是根据所对应职业岗位(群)的需要和各教学模块的教学目标制定的。技能考核方案内容分两个部分：第一部分是要求学生应熟练掌握的技能，毕业前，由学校组织学生参加当地的职业技能鉴定，本人根据实际需要考取2个以上养殖专业中级职业资格证书，见表8。第二部分是要求学生应掌握的技能，由学校直接组织考核，学生可自选5个项目，见表9。表8 养殖专业职业资格证书序 号证书名称颁证部门123456家畜饲养工职业资格证书动物检疫员职业资格证书家禽饲养工职业资格证书孵化工职业资格证书动物疫病防治员职业资格证书特种经济动物饲养工职业资格证书劳动与社会保障部表9 养殖专业专项技能考核项目序号技能项目考核内容评分等级与标准考核方法课程1显微镜的使用与保养正确使用显微镜优：操作正确有条理，对光和低、高倍镜使用与转换正确，镜检整个过程在5分钟内完成良：镜检整个过程在5分钟内完成及格：镜检整个过程在10分钟内完成不及格：操作不正确，在规定时间内不能完成操作实际操作畜禽繁殖与 改良2分析天平的使用操作规范、熟练，掌握计算方法，称量误差小于2%优：操作规范、熟练，称量结果正确良：操作规范，较熟练及格：操作基本规范，称量结果不够准确不及格：操作不规范，称量结果不准确实际操作畜禽营养与 饲料续表序号技能项目考核内容评分等级与标准考核方法课程3饲料识别与品质鉴定随机抽取若干种常用饲料或原料进行识别与鉴定优：在规定时间内全部识别，分类正确良：全部识别，分类正确及格：识别、分类正确率在80%以上不及格：识别、分类正确率在80%以下实际操作畜禽营养与 饲料4人工授精技术牛、猪、鸡的采精与人工授精技术优：操作正确率100%，掌握采精与输精的各技术环节良：操作正确率在80%以上，掌握采精与输精的主要技术环节及格：操作正确率在80%以上，基本掌握采精与输精的主要技术环节不及格：操作正确率在80%以下实际操作畜禽繁殖与 改良5畜舍内主要卫生指标测定光照的测定与计算，通风量和CO2的测定优：操作正确、熟练，结果正确良：操作正确，结果正确及格：操作基本正确，结果基本正确不及格：操作、结果不正确实际操作养殖场环境卫生与控制6日粮配方的设计为某一阶段和生产水平的鸡、猪、牛设计日粮配方优：在规定时间内完成，结果可行，配方经济、科学良：在规定时间内完成，结果比较可行，配方经济、科学及格：在规定时间内完成不及格：在规定时间内不能完成实际操作畜禽营养与 饲料7常用消毒药的使用正确选择、配制和使用消毒 药品优：常用消