关于辅食添加(初稿).doc

辅食添加备忘录不管是奶粉宝宝还是母乳宝宝，随着生长发育的需要，最晚到6个月，需要给宝宝添加辅食了。应群里妈妈的要求，恰根据我家豆的发展情况，谈谈我知道的关于辅食添加的相关内容，和大家共同探讨，也可以供新妈妈们参考参考。曾经也有妈妈质疑我的一些做法，觉得太过讲究了，这个不能吃呢个不能吃，以前不都随便吃吗。那么科技在发展，时代在进步，为什么育儿知识不应该与时俱进呢？辅食的添加，影响到宝宝一生消化系统的建立，总看到有些妈妈抱怨，孩子光吃不长肉，挑食厌食，那么有没有想过是不是从给宝宝添加辅食开始就有做的不科学的地方呢？过早的添加辅食，更容易引起对食物的过敏反映，营养无法吸收反而增加肠胃负担；过晚的添加辅食，错过了味觉的敏感期，造成宝宝不爱吃辅食，这些都是错误的做法。还有就是不分青红皂白随便乱吃，迫不及待什么都给吃，没有准备好的肠胃，如何消化吸收这么多东西呢？如此的心急，等到了宝宝发育的高峰期，需要强大的消化吸收能力的时候再发现，由于以前的过失造成现在的不吸收或者挑食，那就得不偿失。（说得实在点，以后有的时间吃呢，为什么要急急忙忙加？尽管慢慢地等身体做好了准备了，再添加辅食那就水到渠成了。）一，何时开始给宝宝加辅食 首先，选择什么时候给宝宝加辅食是首要问题。具体在哪一天开始上辅食，每个宝宝都是不同的，妈妈还是要注意宝宝给你发出的以下信号哦：一般在5-6个月左右，宝宝会扶坐了，挺舌反射消失，并对食物表现出兴趣，会伸手抓取。就是宝宝告诉你他准备好学习新的饮食方式了。挺舌反射：这种与生俱来的反射作用是防止外来异物进入喉部，导致宝宝窒息的。所以，若反射不消失，喂入宝宝口中的食物会被宝宝的舌头顶出来。也说明了宝宝的身体还不适应新的食物。碰到以下几种情况，应适当推迟添加辅食的时间：1）有家族性食物过敏史2）早产儿，早产宝宝的吸吮-吞咽-呼吸功能发育和协调都需要较长的时间3）试图添加辅食时宝宝不予理睬二，从哪里开始 通常，我们可以从米粉开始，初次添加，通常只要一小勺就可以。然后可以选择根茎类的食物，像南瓜，红薯，土豆，香蕉，苹果，胡萝卜等易消化容易吞咽的食物都是最先开始添加辅食的好选择。辅食添加需质地和数量： （1）从少到多，刚开始时12小勺就可以。（2）由稀到稠，如米粉-稀粥-软饭。 （3）从细到粗，如果汁-菜泥-碎菜。 （4）适应一种再加另一种。 （5）在孩子健康，消化功能正常时添加，出现反应暂停两天，恢复健康再进行。 逐渐的让宝宝学会接受新的进食方式。三，辅食添加的原则：1)奶和奶制品是宝宝的主要食品，要在保证每天奶量为600-800毫升的前提下添加辅食。辅食量VS奶量一般的米粉，奶糕等均以大米为主要原料制成，其中含有79的碳水化合物，5.6%的蛋白质，5.1%的脂肪及B族维生素等，这些远不能满足宝宝生长发育的需要。所含的宝宝最需要的蛋白质不但质量不好，含量也少。 如果只用米粉类食物代乳喂养，由于蛋白质缺乏，不仅生长发育迟缓，影响宝宝的神经系统、血液系统和肌肉的增长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病，病情常较正常儿重严重，甚至容易造成预后不良。 长期用米粉喂养的宝宝，身体增长缓慢，摄入过多的糖会在宝宝体内贮存下来，并转化为脂肪，使得宝宝看起来“白白胖胖”，但因实际上营养不足，常常伴有贫血和佝偻病，而且由于抵抗力不强而经常患病，易感染支气管炎，肺炎等疾病。 同样单位量的奶和辅食相比，奶的营养要比辅食全面的多，而且容易吸收。所以一岁以内的宝宝应以奶为主食。2）早期的辅食要呈泥糊状、滑软、易咽，随着宝宝的月龄变化而变化质地。3）不要加任何调味剂(如盐、味精、鸡精、酱油、香油、糖等)。有的老人会说不吃盐要没有力气的，这样的说法不适用于小宝宝，是不科学的。根据美国营养学会的研究指出，一岁半以内的婴儿，无论是母乳或牛奶，其奶品中的含钠量已足以满足甚至大大超出婴儿本身对钠的需要量，因此在辅助食物中完全可以不另加盐。从一岁半到五岁的幼儿，一般食物中钠也可维持身体正常需要，但为了调味，可以放点淡盐，不宜过咸。额外的添加盐，味精，首先会给宝宝的肾脏造成不必要的负担，其次过早的添加味道会让宝宝逐渐养成比较重的口味，长期以往成年后高血压等疾病的可能性也会增加。口味重对宝宝会有以下不良影响：宝宝的消化系统发育尚未健全，吃盐过量，易使唾液分泌减少，使口腔的溶菌酶相应减少，病毒在口腔里便有了滋生的机会，使宝宝患病的几率增加。 损害肾脏，食盐是钠和氯两种元素的化合物，婴儿肾脏发育尚不成熟，排钠能力弱，食盐过多易损伤肾脏。体内钠离子增多，会造成钾离子随尿排出过多，从而易引起心脏、肌肉衰弱。 此外，长期食盐过多，宝宝成年以后易患高血压、动脉硬化、冠心病等一系列心脑血管疾病。宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全，虽然有些食品的天然口味成人觉得很淡，但对宝宝来说会很可口。4）选择合适的烹调方法，保证食品中的营养成分（维生素、矿物质）不被破坏。尽量避免微波炉加热或者油炸。5) 选择大小合适、质地较软的勺子。开始时，只在小勺前面舀上少许食物，轻轻地平伸小勺，放在宝宝的舌尖部位上，然后撤出小勺。要避免小勺进入口腔过深或用勺压宝宝的舌头，这会引起宝宝的反感。同时也要避免用奶瓶喂米粉，米粉添加最大的意义是让宝宝练习吞咽，使流口水的现象就会得到缓解，用奶瓶就无法达到这个效果，那么米粉的添加变得几乎没有意义了。6）头两天以12勺开始，若宝宝消化、吸收得很好，再慢慢增加一些。每添加一种新的食物，要在前一种食物食用35天，宝宝没有出现任何异常之后进行。可以从添加最不容易引起过敏的婴儿米粉开始。45个月，每天加一次辅食即可，一般可放在宝宝小睡起床之后。开始时对于不太爱吃泥糊状食物的宝宝可先吃泥糊状食物后再喂奶;而对于特别爱吃泥糊状食物的宝宝，可先喂奶后喂泥糊状食物。7）如果可以，尽量不要给宝宝吃糖。糖类的代谢需要钙质的参与，所以小宝宝尽量不要吃糖。糖含维他命、矿物质或蛋白质，又会导致肥胖，影响宝宝的一生。同时，糖使宝宝的胃口受到影响，妨碍吃健康的食物。特别是有的宝宝不爱喝白开水，有的妈妈会加点葡萄糖，这是十分错误的做法。长期这样，当宝宝习惯了这样的这样的糖水，对白开水会没有一点兴趣，那么大一点就只要喝饮料，不肯喝白开水了。如果这样，那么对他的健康就是一个很大的危害。饮料口感好，但其中所含的添加剂进入人体会损伤肝脏和肾脏。含糖的饮料还会使宝宝产生饱腹感、影响正餐，影响正常的营养吸收。四，食物过敏 在添加辅食的同时，要时刻注意宝宝对新添加的食物有无过敏反应。一般刚开始加辅食的时候，以一周新添加一种食物最为安全，妈妈能有比较充分的时间观察到宝宝的反应。以下是食物过敏反应的几种可能表现：1）胀肚；2）嘴或肛门周围出现皮疹；3）腹泻；4）便秘；5）哮喘；6）流鼻涕或流眼泪；7）眼睛发红或耳朵感染8）异常不安或哭闹。出现上述任何现象，都应停止新添加食物。症状消褪以后的2-3周可以再少量尝试，如再有过敏现像，最好推迟2个月左右再试。有些严重致敏的食物甚至要推迟到1周岁以后再尝试比较安全。列一些比较容易致敏的食物清单：蛋白质类： 蛋清（我家豆豆就是蛋白过敏，8个月的时候试了一次全蛋，结果晚上就满脸红斑了） 鱼虾（谨慎添加，少量开始）牛奶（牛奶中的某些蛋白质，如S1酪蛋白和乳球蛋白是目前公认的过敏原，在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。）坚果：花生，蚕豆水果：柑桔类（含酸量大，会加剧宝宝尿布疹的疼痛）、猕猴桃，芒果，菠萝 （对于过敏的态度，恰还是比较谨慎的。我认为与其冒险不如不吃，谁也不知道宝宝会不会过敏，一旦过敏又是十分麻烦的事情，所以豆的辅食添加，属于比较谨慎的。 个月开始添加鱼汤，喝了2天观察了没事才吃的鱼肉。虾也是才加的，也观察了2天。）五，辅食添加好帮手：食物研磨器市场上可以买到的食物研磨器很多，有手动的研磨碗，电动的料理机，豆浆机，研磨棒等。恰恰用的是手动的研磨碗，优点就是适合加工少量的食物，操作方便，清洗也方便。具体可参考产品说明和下面的制作照片介绍六，参考食谱：米粉：适合初次辅食添加，安全的选择是纯大米米粉。市售米粉千千万万，鉴于安全的考虑，我选择了美国直邮的米粉。EARTHS BEST这个牌子的米粉是添加了铁的补铁米粉，很适合初次添加辅食的宝宝，又可以补充6个月后不足的铁质。HAPPYBABY米粉，有机大米，添加益生菌和DHA，美国直邮是37-38一罐，相同卖点的合生元米粉超市里卖68。米粉的调制，建议使用温开水，而不是米汤，奶粉。这一点在国产的米粉上的说明和国外的，差距就很大。第二是由于含有益生菌，所以水温不宜太热，不然就浪费了益生菌了。菜泥：米粉添加后，2周左右，没有不适反映即可添加菜泥。根茎类：土豆，南瓜，山芋（红薯）蒸熟，碾压成泥 叶菜类：小青菜，菠菜，白菜，西蓝花等，洗干净滚水煮熟，（菠菜可以稍微延长点煮沸的时间）然后取出切碎，放入研磨碗研磨成泥水果：水果可以从果汁开始，榨汁机榨汁，然后加水稀释。记住一定要稀释，果汁原汁的口味比较重，很容易使宝宝习惯浓郁的味道。一般4-6个月添加果汁和水的比例在1:3-1:4左右，然后慢慢变浓。6个月之后就可以添加果泥了，苹果、香蕉、火龙果都是比较好的选择。可以用研磨组里面的摩擦板磨苹果泥，是个很好的帮手。蛋黄：5-6个月可添加蛋黄，比较谨慎的做法是满6个月添加。煮鸡蛋一个，取出蛋黄，从1/6的量开始，加入少许白开水或者奶，调到稀糊状。如无不良反应一周加到1413个，然后再逐渐过渡到整个。 开荤：豆豆是接近7个月的时候开荤的，我选择的是牛肉汤。用新鲜的牛肉煮汤然后用汤拌米粉，就等于开荤了。然后每天用不同的汤，鸡汤、鱼汤、骨头汤、牛肉汤；在2周之后，开始添加各类肉泥。肉类制作要点：1 新鲜肉类洗干净，切小块，放入水中煮开，加入姜片和料酒2 取出洗干净血水和浮沫3 重新取水，加入食材，开水煮开后转小火微煮，根据食物的情况10-20分钟即可。汤留下可继续烧辅食（面，粥）拌米粉之类，肉取出备用。4 先用刀切成小块，然后放入研磨碗研磨成泥即可。比较常见的食材有：排骨，牛肉，鸡，鲫鱼，昂次鱼，银鱼，虾每日辅食安排食物准备好了，怎么吃也是比较重要的。从小养成良好的进食习惯，对一个将抗的消化系统的建立十分有好处。在经济许可的范围下，建议妈妈们购置餐椅一张，这样每天固定的时间固定的地点吃饭，不会跟着屁股后面追着喂。另外，宝宝吃饭一定要掌握时间，一般20-30分钟为限，能吃就吃，不吃就算，绝对禁止24小时食堂，随时要吃随时做，让他们知道吃饭时间就是吃饭，过了饭点，食堂就关门了，要吃等下顿。一般5个月左右添加辅食，开始可以一天一次，可以在中午或者晚餐时添加米粉。让宝宝和爸爸妈妈一起吃晚饭是个不错的选择，大家围坐一起，良好的气氛对于宝宝是很积极的影响，让他从小就爱上每天的晚餐时间，这也是很好的亲子时间。到7-9个月左右，随着宝宝食量的增加，可以将辅食增加到2顿，一般可以是：米粉+蔬菜泥，面+肉泥菜泥，蛋黄，菜粥，肉泥粥的任意搭配。介绍几个我家比较常吃的辅食（此处待追加图片）最后说几句恰常遇到的问题：切忌比较,每个小孩都是不同的个体,千万不要比较你家吃鱼了我家还没吃；你家一顿能吃一碗，我家一次只吃半碗之类的。这样的比较，有什么意义呢？向人家炫耀一次能吃1碗2碗，能吃这个能吃那个，多半还是满足了大人的虚荣心，对于宝宝没有任何的好处吧。我更在意的是我的宝宝吃下去的东西，身体都能接受吗？都能吸收吗？能转化成她的抵抗力吗？她吃饭的过程开心吗？能享受吃饭的乐趣吗？人的一辈子，每天都要吃饭，如果从小对吃饭的影响就是煎熬的过程，就是不开心，那么这样的人生还有什么幸福可言？尽量不要吃的食物：肉松（防腐剂，盐，味精）果奶（奶含量少，添加剂多，糖分多）饼干，小馒头（糖份，添加剂）小巫有总结良好进餐习惯的培养原则。1， 让孩子做主，给孩子自由；饿的时候吃，饱了就不再喂，也不劝食。在健康安全的前提下，允许孩子挑选自己喜欢的食品。2，尽量让孩子自己吃饭，尽管孩子会把衣服和餐桌弄得一团糟；孩子正在努力掌握一门技巧，一些脏乱在所难免；我们好心的“帮助”不仅会干涉他们的成长进程，也往往引发孩子的强烈反抗情绪，甚至破坏他们的胃口。3，接受孩子有时吃得多一些，有时吃得少一些这样正常的起伏；只要综合营养平衡，一顿少吃几口也没关系。4，每天带孩子外出活动，让孩子自由奔跑。体力消耗大，胃口自然增长。缺少行动自由，缺乏运动量的孩子，肯定也不会有多少胃口吃饭。5，训练孩子的餐桌秩序感，该吃饭时