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健康生活理念 潘德珠 中医养生顾问 国家高级营养师 注册心理咨询师 同学们喜欢吃什么零食？ 色、香、味俱全的“肉类零食”？ “芳香扑鼻”的辣条等豆制品？ 看一看这些小食品的配料吧！ 这些“香精”，“ 色素”等作料都 是由化学物质 配制而成，对 人体伤害极大 ，所谓的“羊肉 味”、“牛肉味” 、“鸡肉味”等 口味食品全无 一丝牛、羊、 鸡等肉。 再看一看这些“美食”的制作吧！ 制作过程及其简单 ，无任何卫生防疫 措施，食品原料上 带有很多细菌甚至 病菌！ 不购买“三无食品” “三无食品”一般是指 无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及 无生产厂名称。 也有说法是：三无产品是 无生产厂名,二无生产厂址, 三无生产卫生许可证编码 的产品，还有就说是无厂 名，无地址，无商标。 吃零食的危害 1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消 化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结 果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够 ，必然影响健康。 2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是 “随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁 而致肝炎、腹泻等疾病。 3、食糖与智力、骨折、癌症。 减少零食可防龋齿 美味零食益智健康 n葵花子、花生、核桃、开心果 红 枣 葡萄干 水果零食不能少 l橙子、苹果、芒果、菠 萝、柚子、草莓、木瓜 、梨、猕猴桃、火龙果 等 l补铁又美味十足的樱桃 就更不能拒绝 。 世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干） 碳酸饮料类食品 方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 一、油炸类食品 油炸类食品 1、能量密度高，经常进食易 导致肥胖； 2、含有较高的油脂和氧化物 质，是导致心脑血管疾病的 元凶（油炸淀粉）； 3、在油炸过程中，往往产生 大量的致癌物质； 4、破坏维生素，蛋白质变性 二、腌制类食品 腌制类食品 1、钠盐含量超标，造成肾脏 负担加重、高血压风险增高； 2、大量的致癌物质亚硝酸胺 ，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风 险增高； 3、在腌制过程中容易滋生微 物 4、高浓度的盐分可严重损害 胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。 三、加工类肉食品 四、加工类肉食品 （肉干肉松香肠） 1、含致癌物质-亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色剂 和保色剂等添加剂，加重肝 脏负担； 3、多为高钠食品，大量进 食可导致盐分摄入过多，造 成血压波动及肾功能损害。 四、饼干、糖果类食品 饼干、糖果类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素多， 易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 4、过多摄入糖会使胰脏负 担过重 五、碳酸饮料类食品 碳酸饮料类食品 1，含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙; 2、含糖量过高，易导致 肥胖，喝后有饱胀感，影 响正餐 六、方便类食品 方便类食品 （方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质） 1、盐分含量高增加肾负荷 升高血压； 2、含人造脂肪(反式脂酸) ，影响心脑血管； 3、含防腐剂和香精，加重 肝脏负担。 4、只有热量，没有营养 七、罐头类食品 罐头类食品 1、营养素特别是各类维素 几乎被破坏殆尽； 2、蛋白质变性； 3、较高的糖分，并以液体 为载体使糖分吸收率大为增 高，导致血糖大幅攀升，胰 腺负荷加重。同时，由于能 量较高，有导致肥胖之嫌。 八、蜜饯类食品 蜜饯类食品 1、含三大致癌物质之一：亚 硝酸盐 （防腐和显色作用） 2、含防腐剂、香精等添加剂 损害肝脏； 3、含较高盐分导致血压升 高肾脏负担加重。 九、冷冻甜品类食品 冷冻甜品类食品 （冰激凌、雪糕等） 1、奶油含量较高极易引 起肥胖 2、含糖量过高影响 正餐 3、温度过低刺激胃肠道 十、烧烤类食品 烧烤类食品 1、含强致癌物质苯并芘 2、1只烤鸡腿60支烟毒 性 3、导致蛋白质炭化变性 （加重肾脏、肝脏负担） 食品安全知识问答 1.绿色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品 C.安全无污染的食物 D.有丰富营养价值的食物 C 2.哪些食品不能一起吃 A.豆腐和菠菜 B.葡萄和苹果 C.面包和牛奶 D.馒头和豆浆 A 判断题 1.发霉的花生能吃吗？ 2.油炸的食物是不是可以经 常吃？ 3.我们可以天天吃快餐吗？ 4.能空腹喝牛奶吗？ 不能 不能 不能 不是 世界十大健康食品 如何让自己更健康 1、多食用当季新鲜的蔬菜和水果 2、每天2000毫升水，白开水为主。 3、多做户外运动如：游泳、打球、 爬 山、跑步。 4、良好的睡眠，每天78小时，中午 ，适当午休。 食品安全真重要， 病从口入危害大。 良好习惯要养成， 食品挑选切注意。 “三无”食品