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文档简介

厨 房 卫 生 检 查 记 录日 期检 查 内 容蔬菜是否履行拣、洗、切程序严禁购买腐烂、霉变食品是否做好留样记录各项记录剩余食品是否采取保鲜措施、是否有变质变味食品厨具是否按规定消毒（一洗、二消、三冲）灶台、洗菜池、洗碗池、工作台的清理及消毒消除卫生死角，防老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食品物品定位摆放整齐、无污垢、油渍上班是否穿工作服、帽、上班不许佩戴首饰地面、门窗玻璃保持清洁晚上上下班全面消毒垃圾桶垃圾的清理是否彻底排水池的畅通、无污物
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