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文档简介

家常小凉菜-盐水虾的做法盐水虾的做法1.鲜虾备用，准备小葱、 姜、八角、桂皮，花椒、柠檬【愉筷 餐饮整理发布】2.配料入锅，加入适量的水，放入盐，1汤匙料酒，煮到盐融化，煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻3.鲜虾洗干净，从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来4.处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾，搅拌一下，沸腾立刻关火5.入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块6.虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟7.另按个人喜好准备蘸料(我用了香油，姜末，辣椒油等)冷藏好的虾，摆盘即可
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