旅游管理专业学生导游技能的培养模式-毕业论文

旅游管理专业学生导游技能的培养模式以南阳师范学院旅游管理专业为例 摘要：旅游业的需求，要求学生在实践中成长，加强学术修养，形成可持续的良性循环发展的培养模式，为旅游行业培养合格的导游员并且为旅游行业源源不断输送高素质的导游人才，本文以南阳师范学院旅游管理专业学生导游技能培养模式为例，对于导游技能培养模式的现状进行了探究、探究后认为旅游管理专业导游技能培养很有必要性，为此提出了导游技能培养模式的训练法，勾勒出导游技能培养模式新思路和未来发展的蓝图。关键词：旅游管理专业;导游技能;培养模式随着我国社会经济的不断发展，旅游业成为一种新型的经济产业，全国旅游业的蓬勃发展使越来越多的人开始从事导游职业，导游人员虽整体数量众多，但是他们之中经过导游技能专业训练的不多，就业前基本上没有受过严格的导游服务专业训练，对我国的历史、文化、地理等人文知识所知甚少，更缺乏旅游资源学、旅游美学、旅游心理学等专业基础知识，加之新从业者年龄较小且刚跨出校门，人生阅历简单、社会交往能力相对较差，加上导游从业人员的不稳定性、人才流失现象比较严重、导游人才结构不合理，如果不对他们的导游技能加以正确的引导和培训，不仅会使导游服务的质量下降，影响旅行社的经济效益，并且会对快速发展的旅游业产生负面影响，因此对旅游管理专业学生的导游技能的培养是刻不容缓的。1旅游管理专业导游技能培养模式的现状旅游业是一种创新型行业，其蓬勃发展的趋势也需要越来越多的从事这一行业的人员，而在需求量不断扩大的同时对导游人员的要求在相应的降低，这些年来导游人员的素质和技能明显的低于社会期望值，对旅游行业的发展产生了不利影响，因此对于旅游管理专业导游技能的培养尤为重要。旅游管理专业培养的是旅游行业第一线的经营管理和服务型人才，应坚持以学习导游相关知识、熟练掌握为基础，以实践和理论相结合为方法，以导游能力训练提高为重点，培养一批新型的高素质和高能力的导游人员。但在如今的大学实际教学中这一要求明显没有达到，仍存在着很多不足和问题。1.1旅游管理专业教学方法中存在不足旅游管理专业课程安排简单，教学方法不利于导游人才培养。以南阳师范学院旅游管理专业为例，一般我们的实践教学分为旅游景点实习、旅游企业（旅行社和旅游饭店）以及室内实践教学，实践的时间较短难以达到实践的效果。专业课程设置单一并且安排简单表现为：重理论、轻实践，科目多而不精。在教学方法上重视课堂讲授，轻视学生的参与，重技能的独立掌握而轻视学生的独立思考能力和实际掌握应用能力，这种现象大大不利于高校旅游专业导游能力的培养。1.2旅游管理专业理论与实践课程不相符理论与实践没有相结合，实践性教学力度不够，学校的实践有待加强。我们南阳师范学院旅游管理专业导游实践的力度不够大，并且形式单一，内容简单。由于学校的资金和设备有限这就限制了学生的实践次数和频率，旅游管理专业室内实践更是大大的缩水并且十分薄弱，实践教学设备及相关试听资料比较匮乏，虽然学校与相关的企业有联合但比较少而且力度不够，达不到学生的要求，学生实践的时间较少并且又怀有着“企业不关心，学校不用心”的特点，导致相当多数量的学生在实习中无法掌握到全面综合的知识和应用能力。1.3旅游管理专业中导游三大能力的培养有待加强和提高导游是旅行社的窗口，是旅游业的灵魂，导游工作是一种专业性很强的工作，具有很强的实践性和操作性。在我们的学习和实践中有很多地方需要学习，而导游的三大能力则更是需要提高。导游的三大能力分别是：导游讲解能力、导游规范服务能力、导游特殊问题处理能力。在我们的导游教学中往往缺乏对这三种能力的培养，在导游讲解中我们往往只是照本宣科，背诵一些导游词，对旅游景点也是照葫芦画瓢，自己没有去到景点进行了解，并且在旅游景点讲解中不知灵活变通，缺乏一定的讲解方法和讲解技巧。关于导游服务的规章制度以及服务程序也是不甚了解，也使得在以后工作中会出现权责不分的情况，也可能会在导游服务中犯一些错误，给客人带来一些不必要的麻烦。对于特殊问题的处理能力我们更是欠缺，遇到这种问题时我们往往会手忙脚乱，不知所措，由于处理方法不当或不及时会给我们的工作带来很大的困扰，也正因为这样使我们无法很好的处理实际工作中各种突发事件，降低了学生的应变能力，在导游专业教学中必须以此为基本不断加强导游三大能力的培养。2旅游管理专业导游技能培养的必要性2.1我国目前高素质旅游管理专业人才供不应求旅游业具有很强的实用性，旅游教学当然也不能纯理伦化旅游业作为拥有大量服务人员的劳动密集型产业，需要具有一定服务技能的人才输入；作为旅行社核心主体的导游人员，掌握导游服务的各种技能是企业、社会正常运行的必然要求。随着中国加入WTO和经济全球化趋势的日益如强，越来越多国内外投资者进入旅游行业投资各大旅游企业，企业急需一批素质高、思想正、综合能力强、有事业责任感的专业人才，这是当今旅游行业蓬勃发展的迫切要求。2.2旅游管理专业导游技能培养目的我们南阳师范学院旅游专业必修课内容设置上虽然面面俱到，但是学生学习会无重点，门门懂、样样通但均不深不精。普通高校旅游专业是“培养具有管理、经济、民俗文化、法律和旅游专业知识能在各级旅游行政管理部门，旅游企业从事管理工作的高级专门人才和具备进一步从事旅游教学科研潜力的研究型人才1。”由此可见，在旅游专业系统教学过程中，应该使学生不仅掌握相关基础理论知识，还要求使其具备熟练的专业操作技能和应用技能，具有较强的服务和管理能力，这是导游培养的最终目标和愿望所在。2.3旅游管理专业导游技能培养对国民经济的影响旅游业对国民经济的直接影响(贡献率)主要通过旅游业按可比价计算的直接增加值占GDP增量的比重来测量，即：RS=SR/LL(RS为就业人数；SR为旅游引起的各部门增加值；LL为国民经济各部门的年度劳动生产率)2。通过以上衡量指标，说明了随着旅游需求普遍化、个性化、多元化、消费化的日益增强，旅游管理专业人才也应具有多方面的专业知识和技能，导游作为旅游服务的前沿主角，更要具备复合型知识结构，成为新时代的主宰者。3旅游管理专业导游技能培养模式的训练法分析了我国导游业的现状，以此为前提我们学校旅游管理专业在多年的不断实践和探索中，积极创新导游技能培养方法，注重培养的合理性，走理论和实践相结合的道路，摸索出“导游技能三步训练法”的培养模式，即理论课程辅助训练法、校内课余拓展训练法以及校外企业实习强化法，按照这几个步骤循序渐进，有计划的培养和提升学生的讲解能力，处理问题能力，服务能力和整体导游能力。31理论课程辅助训练法3.1.1课程内容注重与职业资格标准相衔接。在课程教学内容方面，注重与国家职业资格标准相衔接，开设了导游资格证考试需要的导游基础知识、导游业务技巧、旅游法规案例分析、旅游心理学等对应课程。一是专业课程设置与导游工作岗位要求相衔接，使我们的教学既针对旅行社实际工作要求，又适应国家导游资格证书考试需要。二是专业教学内容与国家职业资格标准相衔接和对应。在教学中以专业资格标准作为重要的教学目标，组织专业教师根据国家导游资格证考试标准和规范，对导游职业岗位工种相对应的教学大纲和教学内容进行了重新整合和编排，使岗位技能课程教学与国家资格考试相连接，强化了导游工作岗位技能要求的针对性、实效性和专业性。3.1.2教学方法注重案例教学与项目教学。在教学中老师大量运用了案例教学法，例如运用典型案例和特殊案例，启发学生独立思考和团结协作，对于在案例中所出现的信息和问题进行分析研究，提出见解，做出自己的判断和决策，以达到提高学生分析问题和解决问题能力的一种互动式教学方法，同时在教学中不断创新和探索，积极开展项目教学法。比如基础说写训练、导游词的撰写、导游词的讲解等都可以设计为一个个项目，每个项目都循序渐进，按照目标任务、完成方法、完成过程和完成结果来依次进行。3.1.3课程考核注重笔试与口试紧密结合。导游工作具有很强的操作性、技能性和实践性，对于导游讲解能力的培养，不但表现在教学中，而且也要建立与其能力相匹配的考核制度，注重笔试与口试的紧密结合。根据导游资格考试大纲的要求，结合相关专业课程，我们学校准备建立课程考核口试化。考核中平时成绩大约占40，其中有30可能为口试成绩。期末主要为笔试，在笔试试卷中注重学生分析问题与解决问题能力的考核。3.2校内课余拓展训练法校内课余拓展训练法，主要指学生自行利用课余时间开展培训和比赛，提高自身专业技能和综合素质的办法。导游技能的培养不能只靠平时的课程教学，还应该与我们学生的课余活动紧密结合，通过教师的指导和学生的积极参与，有组织、有计划、有针对性地开展融知识性、娱乐性于一体的活动。3.2.1开设导游技能拓展培训班利用课余时间开设趣味导游、游戏导游模拟、演讲与口才等培训班，通过教师讲解与学生自主训练的方式，提高学生的说、写与观察等基本功。3.2.2举办导游知识与技能大赛一是举办导游知识竞赛，竞赛内容涉及到历史、地理、政治、文化、经济、民俗、心里等各个方面知识，通过竞赛，来调动学生学习导游知识的积极性和兴趣，同时为导游讲解技能的培养奠定知识基础，也为导游技能的培养提供了前提。二是举办导游知识讲解技能大赛，比赛的内容涉及到知识问答、模拟讲解、才艺展示，全面并客观的考察学生技能。3.2.3开设专题讲座为了能够让学生更多地了解工作岗位对导游讲解技能的要求和标准，学校应该请旅游业界的资深人士和企业优秀导游来开设专题讲座，通过与他们面对面的交流，有利于培养学生职业意识、职业道德和提升学生的职业技能。 3.3校外企业实习强化法校外企业实习强化法是学生在教师的指导下进行实际工作操作，使学生在真实的职业氛围下进行职业技能操作训练，帮助学生为将来的工作岗位做好充分的心理与技术准备，全面提高学生的实际工作能力。这种方法实现了实践教学与职业岗位训练之间的有效对接。校外企业实习强化法主要包括学生日常带团实践以及在旅行社兼职。在日常教学中，鼓励旅游管理专业的同学利用周末或节假日到旅行社或旅游服务公司进行带团实践，学生可以在带团实践中学习实际技能，还能够进行专业学习和巩固练习，真正做到理论和实践的紧密结合。同时，我们实行“实习就业零距离”模式，利用毕业前的顶岗实习，让学生在旅行社或挂靠导游服务公司全方位实习各项技能，实习结束后让有意愿留在实习单位的并且实习单位乐于接受的可以彼此签订就业协议，顺利走上就业岗位，实现了同学们的就业要求，也实现了实习与就业的无缝对接。4旅游管理专业导游技能培养模式的新思路4.1情境教学法的应用所谓的“情境教学”即：遵循反映论的原理，以情境理论为基础。充分利用形象创造生动具体的教学情境，激发学生学习情绪和潜在智慧。其实质是个体参与实践，与他人、环境相互作用的过程3。导游接待属于知识密集型行业，导游应具备“语言、知识、服务”三大基本要素。而情境教学法就是将三者很好的融合在一起的一种应用教学的新模式与新思路。情境教学法在导游教学中的应用具体为：4.1.1课前准备课前的思维逻辑和角色分配，条理清晰，任务落实。教师上课前已准备好上课工作，主导着上课流程和内容，为学生提供各种情境和角色，学生具有自主选择性，并且教师为教学工作提供一定的理论说明并为之提供设备诸如：投影仪、电脑、麦克风、摄像机等相关的器材设备，完成教学课程。4.1.2自主学习在情境中自主学习，积极思考与协作。这种模式强调的是团队协作精神整体大于局部的重要性，使学生更加注重团队的核心竞争力，通过在讨论表演中认识到一个旅游团队或旅行社的角色内涵是多么重要，以此来达到分析解决实际问题。4.1.3角色体验心得交流与讨论情境教学法的关键是对情境中各个学生的表现进行整理。有助于大家由实践到理论的过渡，有具体到抽象思维层面的提高，有助于师生的交流。4.1.4课后评价教师对每次情境实施后的课堂学习效果进行评价，从中找出不足和差异进行修正和对比。4.2微格教学法的应用徽格教学是舶来品，它是综合运用现代教育原理，认知心理学理论及现代视听技术手段，把纷繁复杂的教学过程分解成许多容易掌握的具体技能(讲解技能、语言技能、体态技能、演示技能、强化技能、变化技能)通过形、声、意的展现，帮助受训者全方位感知自己的技能操作行为，在较短的时间内达到强化受训者技能的目的4。微格教学法的理念与旅游管理专业导游培养的目标大体一致，因此在此学科中应大力推广徽格教学法。微格教学法应用于导游技能培养的具体训练步骤为：明确理论要求分组训练、抛砖引玉师生互动、共同评价全班观摩、树立榜样。由此可以看出微格教学的每一项技能都是教学过程的重要环节和重要组成部分。导游技能联系着不同受训者，而在受训过程中，第一次可能是“砖”而以后继续训练或演示时的吸取经验都将是“玉”的形成。而教师在结束训练之后的评价一定要结合实际并且中肯和真诚，爱护和调动受训学生的积极性。全班共同评价发言时要让大家明确概念和标准，从而确保各项导游技能在训练过程中达到最佳发挥。4.3实习培训的应用实习培训是我校旅游管理专业学生综合教育素质的重要组成部分，实训方法要理论结合实践，按照循序渐进的方法进行。主要的培训模式有：校内模拟和校外实训。校内模拟是指把旅游景点搬进课堂，在学校内部检测学生对旅游知识的掌握程度，提高学生的导游水平，分为模拟旅游和模拟导游5 。校外实训就是在更为具体、实在、直观的环境下进行，它包括实地旅游和实地导游，到旅行社和旅游景点进行培训，实地培训使我们更加了解具体的操作程序并且有效的把理论与实践相结合，从而大大提高旅游管理专业导游技能的水平。总之，旅游业的快速发展和就业形势的严峻，需要大力提升导游人员的专业技能，旅游管理专业作为旅游行业中服务性、操作性、理论性、实践性很强的一个分支，对旅游管理专业导游技能培养模式的研究和探讨有很大的必要性，本文主要对导游技能培养模式的现状、导游技能培养模式的必要性、导游技能培养模式的训练法、以及导游技能培养模式的新思路进行了探讨和研究，以此来对旅游管理专业的知识和技能有更深一步的了解和对未来的工作打下坚实的基础。而针对我校导游技能培养方法的创新思维，我校也投入大量的资金和设备，帮助我们对于导游技能的训练和培养，可见我校旅游教育及其自身的客观规律性，这几点创新思考对培养个性化高素质和多样化创造性的导游人才具有一定的借鉴作用。鉴于此，我们只有不断提高导游技能水平，只有在旅游导游专业的教学中不断创新探索和切实应用新方法，才会使我国旅游业中的主干力量不断的强化和壮大。参 考 文 献1 陈才.旅游管理专业培养要求J，旅游学刊,2003(1):122 广西壮族自治区旅游局.旅游业对国民经济贡献率研究M,南宁：广西教育出版社， 20043 董观志.旅游管理3M教学法的创新与实践J，旅游学刊，2003(02)：42-434 陈晓强.论微格教学在旅游专业教学中技能的运用J,绍兴文理学报，2005(11):845 王安平.浅议旅游管理专业实践、实训方案的操作与应用J，陕西青年管理干部学院学报,2002(03):46-48Tourism Management Students Training Mode Guides Skills - Nanyang Normal University Tourism Management Specialty Abstract：Tourism demand, require students to grow in practice, to strengthen academic accomplishment, forming a virt