教案设计食物的营养成分.doc

教案设计一、 教案背景1，面向学生： 中学 2，学科：生物2，课时：13，学生课前准备：一、 课前预习了解二、 完成课后习题二、 教学课题1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。三、 教材分析教学重点：说出人体要的主要营养物质教学难点：测定维生素的含量四、 教学方法1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。五、 教学过程导入新课从这节课开始，我们要学习一些关于人体的知识。为什么人每天要吃各种食物？人所以每天要吃食物，是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养有什么用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来了解这些问题。学习新课：第一节食物的营养成分指导学生认识人体需要的营养（1）看课本插图或挂图。（2）提问：看图说明，食物中含有哪些人体需要的营养？（随着学生回答，在黑板上写出 6 种营养成分的名字。）（3）你知道这些营养成分对人体有什么作用吗？（4）自主学习、合作交流、学生总结这 6 种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、骨胳、内脏、大脑等，主要成分都是蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人体无论进行什么活动：走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等，都需要消耗能量；人体总要保持37度左右的体温，即使在寒冷的冬季也是这样，这也需要有源源不断的能量。人体没有能源就不能进行各种活动，如同没有汽油汽车就不能行驶、没有电机器就不能转动、没有煤火炉就不能产生量一样。淀粉、脂肪就是人体的能源材料。水也是构成人体的主要成分，肉、骨、血液里都含有水，占人体重量的6070% 。另外，水还有调节人体生理活动的作用。 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的、需要量又不多的一些营养物质。维生素的种类很多，例如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D人体缺少了维生素，就会得这样或那样的病。例如缺少维生素A眼会生病，缺少维生素B容易生口疮，缺少维生素C牙龋、容易出血，缺少维生素D骨胳发育不好巩固应用：（1）人体需要哪些营养？（2）怎样检验食物中维生素的含量六、 教学反思本节的教学遵循学生的认知规律，由感性到理性，再到应用。教学内容在呈现方式上，先引导学生认识食物的六大类营养物质，然后在阐述六大类营养物质的作用及物质来源，最后引导学生用所学的知识解决日常生活中的一些问题。在教学过程中联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系。七、 教师个人介绍省份： 山东省 学校： 青州市夏庄初中 姓名： 袁瑞霞职称：中学一级教师 电话电子邮件：通讯地址：青州市夏庄初中请提供100字左右个人介绍，个人介绍将会同案例在百度教育频道进行展示。1998年参加工作以来，在教学中踏实勤恳，潜心研究