中西餐厅员工守则

1 / 4 中西餐厅员工守则 = 一、 仪容仪表： 1、 衣服、鞋袜、头发、指甲、工号牌不干净、不整齐、不合要求者，考核扣 5 2、 不按规定戴工号牌、女员工不化妆、不穿袜或袜头露在裙口外，每次考核扣 5元； 3、 穿杂色袜、杂色鞋、卷起衣袖、解开风纪扣、佩戴除订婚戒指以外的首饰每次考核扣 5元。 二、 纪律： 1、 上班严禁代他人签到或由他签到，一经查明属实，双方均作旷工半天处理； 2、 不穿工衣，未经同意私会亲友、闲谈、偷吃，违者扣 10 3、 未经经理、领班同意，严禁擅自调班，调休，违者旷工处理； 4、 凡迟到或早退，违者每分钟扣 5元， 30 分钟上下以旷工半天处理； 5、 不服从上级的工作安排，按情况轻重处理； 6、 餐厅所有食物、物品，严禁个人挪用，开飞单，违者开除； 7、 当天余下的食品，应摆放到相应的位置，违者按2 / 4 价 10倍扣罚，严重者开除； 8、 服务员上岗时，严禁带有醉意及食饮含有酒精的饮料，违者停薪待岗 10天，并签过失单一次； 9、 开餐时，严禁 擅自坐椅，闲谈或高声打闹，违者扣 10 10、 严禁带手袋、包进入餐厅、厨房，违者扣 10 11、 病假应有区级医院证明方能生效，事假应提前一天报经理、领班，严禁打电话请假，违反上述条例按旷工处理； 12、 员工每月累计旷工三天，连续旷工两天，作除名处理； 13、 对宾客说话不礼貌，粗言秽语或私自收受客人赠给的有关餐厅的食品，根据情节轻重，轻者扣款，重者开除； 14、 工作时间出勤不出力，故意怠工者，视情节轻重处罚； 15、 开餐时 间，严禁私自入酒吧或私自进入后厨和厅面，违者扣 10 16、 收款做帐时，要看清钱物，如有错漏，后果自负； 17、 不论什么原因跟客人争吵、打架、斗殴，均按3 / 4 除名处理，情节恶劣者，移 交公安部门处理； 18、 擅离工作岗位，脱岗，串岗者每次 10元； 19、 工作时不按有关规范及操作程序进行，违者扣10元； 20、 用桌布、口布、小毛巾擦鞋者，一次扣 20元，并赔所有损失； 21、 因结帐不及时而导致跑帐 者，当值人员包赔所有损失； 22、 损坏公物者，照价赔偿； 23、 当值时生病，需离开岗位，要先征得经理、领班的同意，方可离开，违者按旷工处理； 24、 没有按规定接听电话者扣 5元； 25、 营业时间内不准拒绝客人的合理要求，一经发现，考核当事人 50，严重者除名； 26、 因各种原因受客人或店领导投诉者，每次考核 50 元，严重者则根据实际情况处理； 27、 对不合理、不合规定的事，领班或经理不阻止、不处理、不汇报，则考核领班 50 元，经理 100 元，并在限期内将处理报 告上交公司，每延超一小时则加重 10 元； 28、 隐瞒事实真 相包庇，一经发现考核当事人 100成严重后果者除名； 4 / 4 29、 不论任何原因导致工作脱节，失误者考核 20元； 30、 服务员一律不允许在上班时观看杂志、书报一经发现者考核 20元； 31、 服务员严禁在当班及工作环境内，食吃口香糖，吹口哨，哼小曲，违者考核 10； 32、 公众场合必须讲普通话，违者每次考核