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你身边的食品功能葡萄干可以代替口香糖 如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，芝加哥伊利诺伊大学牙科中心ChristineWu教授认为吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。 Wu教授是在本周二亚特兰大举行的美国微生物大会上公布的实验结果。实验室的植物化学分析显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200到1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。 以前，葡萄干因其又甜又粘牙，一直被认为易造成蛀牙。但研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中含有主要的是果糖和葡萄糖。这个研究成果对葡萄干制造商绝对是个利好，也许以后我们清洁口腔嚼的就不再是口香糖，而是葡萄干啦！ 贪吃荔枝“妃子难笑” 一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口，营养丰富，其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡，其不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病。 荔枝病的实质是一种“低血糖症”，荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶,将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，那么就有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足，就会导致荔枝病。 荔枝病通常的临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等。一旦发生荔枝病，应该积极治疗，如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等“荔枝病”重症者，应及时送医院治疗，静脉推注或静脉点滴高浓度的葡萄糖，可迅速缓解症状，治愈后不留后遗症。 蔬菜水果四大保健作用 保持心血管健康胡萝卜、洋葱、大蒜、圆白菜、菜花等蔬菜和柑橘、山楂等水果，以及鲨烯、苔条、紫菜、花菜等，对保护心血管健康有重要作用。具有预防作用的主要成分包括抗氧化营养物质（维生素、维生素、胡萝卜素，无机盐如硒、锌，以及类黄酮）和影响血液高半胱氨酸水平的维生素，尤其是叶酸。它们能减少动脉血管中胆固醇的氧化，并且对心肌细胞缺氧具有抗氧化保护作用，还可有效保护人血管内皮细胞免受氧化修饰的低密度脂蛋白的损伤；蔬菜水果中的大量膳食纤维还能降低人体血浆胆固醇水平；鲨烯和苔条能促进高密度脂蛋白胆固醇的增高；蔬菜、水果通过对机体补充硒，减少人体因缺硒造成的心肌细胞损伤。 降低癌症的危险性研究表明，大葱汁可有效抑制人肿瘤细胞株在人体外的生长和增殖。番茄、圆白菜、菜花、西兰花、包子甘蓝菜、胡萝卜、葱头、大葱、蒜、韭菜、萝卜、小萝卜、红辣椒、绿辣椒、青椒等蔬菜，草莓、葡萄、柚子、南瓜、冬瓜、甜瓜、芒果、木瓜、柑橘等瓜果，都有预防癌症的作用。预防成分包括有抗氧化功能的维生素和矿物质，如胡萝卜素、维生素和及硒等，其他类胡萝卜素，如芦丁、番茄红素、胡萝卜素和叶酸也有抗氧化作用。蔬菜、水果中其他可能有抗癌作用的生物学微量活性成分，还有二硫代二酮、异硫氰酸盐、吲哚原醇和蒜素化合物、二丙烯硫化物、丙烯甲基三硫化物及香豆素、柠檬萜等。它们可以抑制甚至阻止肿瘤细胞生长、增殖，抑制一些致癌物的致癌作用。另外，蔬菜水果中的生物活性成分，还可阻止一些化学物质在体内转化为具有生物活性的致癌物。 增强抗病和抗衰老能力科研工作者测定了种蔬菜和种水果原汁，发现它们均有一定的清除氧自由基的能力。蔬菜生汁中以蒜头、青菜、荠菜、黄芽菜等的清除活力较强；水果生汁中以山楂、柿子等的作用较强。蔬菜水果还可通过增加抗氧化酶的活性，保护机体免受氧化损伤。许多蔬菜水果可以抑制脂质过氧化产物丙二醛及酯褐素的生成，阻断脂质过氧化链式反应，减少膜脂质过氧化损伤。大量流行病学研究表明，经常食用蔬菜、水果，能够预防多种与增龄有关的退行性病变，如酸枣、山楂、葡萄，对脑老化、皮肤老化及机体衰老可以产生一定的延缓作用。 预防营养缺乏病、肥胖，辅助治疗糖尿病水果与蔬菜的混合作用，优于单纯蔬菜或水果的作用；蔬菜水果中某些主要营养成分的作用，弱于蔬菜水果整体的作用。胡萝卜、冬寒菜、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、豌豆苗、辣椒等蔬菜和芒果、杏、柿子等水果，通过增加膳食中类胡萝卜素含量，可以预防因维生素缺乏而导致的干眼病；柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜类和柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃等水果，因维生素含量丰富，能够预防坏血病；维生素还有助于肠道铁的吸收，从而预防缺铁性贫血。蔬菜和水果中的脂肪含量少，能量也低，因此富含蔬菜、水果的膳食，被首选为减肥食品。蔬菜水果富含膳食纤维，作为糖尿病病人的膳食，有助于控制糖尿病。香蕉、杏等水果中含可溶性膳食纤维较多，具有降低血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用，因此，糖尿病病人应该多吃。 一天该吃多少水果 要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。 在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内；但添加了大量糖分的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴莲和牛油果等）除外。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。 在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，但腌制蔬菜除外，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。 水果养生“因人而异” 时下正是各种新鲜水果大量上市的好季节，很多人想利用这一季节大补水果。实际上，吃水果并非越多越好，因为不同水果的营养成分不同，水果的成熟程度不同对身体的作用也不同，与此同时，不同的身体状态对水果的选择也是有差别的。 常吃水果益处多。鞍山市中心医院消化内科主任、主任医师葛力辉说，苹果中的可溶性纤维果胶可以通便；每天吃12支香蕉，可使中风发病率减少40，还能润肠通便；橘子富含钾、维生素B和维生素C，橘汁中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少患冠心病、中风及高血压的发病率等。 吃水果并非越多越好。葛力辉说，人们应该根据体质选择不同的水果。比如，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢易发冷，面色较正常人苍白，平时很少有口渴感，也不喜欢接受凉的环境和食品。这样的人吃水果时，要选择吃温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子等。相反，实热体质的人代谢旺盛，易“上火”，经常会口干舌燥，喜欢吃冷饮，常便秘。这样的人群要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、番茄等。 患有某种疾病的人也要有选择地食用不同的水果。经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子，因为柿子可加重便秘；肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣，少吃酸性及较硬的水果；胃溃疡患者可选择香蕉，能促使胃溃疡愈合。 吃桔类水果可减少近视发生 很多人都知道，农村孩子戴眼镜的较少，而城市学生的近视眼发病率高得惊人。统计资料显示，我国沿海部分大中城市高中生的近视眼发病率高达50。 为何农村孩子近视率远远低于城市？以前医学界认为，由于农村视野比城市开阔，农村学生经常远望，故其视力优于城市学生。但这种说法没有说服力。近年来，西方营养学家研究发现，近视的发生与种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少有关。 叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，缺乏叶黄素容易引起黄斑退化与视力模糊。农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，叶黄素摄入十分充分；而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，叶黄素摄入量要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力差异的主要原因。因此，营养学家建议：儿童每天应多吃新鲜绿色蔬菜和桔类水果，给眼睛“进补”。 常吃红色食品冬天不易感冒 连续几日全国低温天气，使过惯暖冬的人们受尽了众多疾病的困扰。先是老人心血管疾病发作，接下来抵抗力弱的孩子出现感冒、肺炎；现在，感冒和支气管炎已侵袭到锻炼比较少的中青年人身上。为此，在冬季预防“反复感冒”已经成为大江南北一个共同的话题。 红色食品可防感冒 上海第六人民医院呼吸内科主任沈爱娣教授介绍，感冒带来的威胁，除了发烧流涕外，更会引起许多并发症，如气管炎、支气管炎等。更严重的甚至会引发如肺炎、心肌炎等严重的感染性疾病。所以，生活中对于普通的感冒千万不要掉以轻心。 专家还建议多吃红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色的食品，其中所含的胡萝卜素可防治感冒；每天喝一杯酸奶、喝一碗鸡汤也能有效预防流感。 除了“病从口防”，专家还介绍了一些不用药就可防治感冒的方法。如两手对搓，可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。当然专家认为最重要的莫过于平时坚持体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生。 感冒病毒足有200种 据了解，人体免疫系统每天都要面对各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒。有数据统计表明，各种不同的感冒病毒可高达200种，免疫系统在每次面对不同病毒侵害时，难免疏漏防范。一旦免疫系统薄弱时，感冒就容易趁虚而入。天气变化大、过度疲劳、精神紧张以及长期处于封闭环境都会造成免疫力下降，给感冒病毒可乘之机。因此，对付感冒最有效、也最健康的方法是合理搭配日常饮食中的营养，提高自身的免疫力。 枣加糯米炖鸡温补不上火 在鸡肚子中放入红枣糯米和人参，可使寒冷的人感到温暖，燥热的人感到清凉，同时还有滋补的作用。 北京师范大学著名营养专家安健华今天上午告诉记者，枣和糯米与鸡一起炖，有温补的作用，人吃了不会上火。 鸡肚子里还可以放许多东西，比如：病后体弱、产后体虚的人，炖时可以放些党参，也有较好的补气作用。此外，还可以放枸杞、桂圆等。不过，安健华也强调，最好不要在鸡肚子里大量放不宜过多食用的中药，如当归等。 多吃苹果番茄增强记忆力 据法新社报道，英国伦敦大学的伦敦国王学院科学家今天在曼彻斯特举行的英国皇家制药学会学术会议上发表论文指出，吃花椰菜、西红柿、柑橘、苹果和萝卜等5种水果蔬菜可能对增强脑力、防止阿尔茨海默氏病即早老性痴呆症有利。 目前治疗阿尔茨海默氏病的大多数药品中都含有能抑制乙酰胆碱脂酶的物质。 乙酰胆碱脂酶能破坏人脑神经信息传送。伦敦国王学院科学家发现，从这5种水果蔬菜中提取出来的物质含有抗乙酰胆碱脂酶的物质，其中花椰菜含量最多，科学家正准备对花椰菜进行深入的研究。 营养专家称西红柿颜色越红营养成份含量越高 西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含23毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。 一个成年人每天食用100200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 果汁越放越没营养 果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。 在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性；一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多。因为，食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着，有些成分还在继续发生化学反应，使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏，不会发生明显的变化。所以，购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品；买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后。在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放35日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。温馨提示：吃果蔬“彩虹原则”能防癌 各种颜色的蔬菜水果，成年男子每天吃9份，成年女子每天吃7份、未成年人每天吃5份，只要坚持下去，癌症的发生率就可以降低60。这就是在日前召开的中国肺癌南北高峰论坛上，台湾癌症研究基金会执行长赖基铭教授介绍的台湾一直推行蔬菜水果防癌的经验“彩虹原则”。 摄取蔬菜水果的这个“彩虹原则”，就是说各种颜色的蔬菜水果都要补充，深颜色的要好一些，至于摄入量，应该是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜为一份，水果以一个中型水果为一份，葡萄、龙眼等小水果以13粒为一份，草莓以6颗为一份。但是在份数上不要太拘泥，掌握一个大致的限度即可。 赖基铭说，全球30多个国家、100多个专家流行病学统计的结果显示，多吃蔬菜水果能够有效预防癌症，尤其是肺癌的发生。蔬菜水果里面含有很多抗癌成分，这些成分可以通过分子靶点的调控来控制癌细胞的成长，引导癌细胞向良性转化，促进它的凋亡，抑制其增长，被称作“21世纪的维生素”。20世纪的维生素让人类的寿命增加了40岁，21世纪维生素将在预防癌症等严重威胁人类生命健康的慢性疾病上发挥重要作用。 香蕉越熟越抗癌 越熟的香蕉抗癌作用越强，这是不久前日本媒体所报道的。专家指出，香蕉能增强人体的免疫活性，还含有一种能产生抗癌作用的物质“TNF”。日本帝京大学山崎正利教授在一项实验中证明，香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果中，香蕉的免疫活性是最好的。因此，它能增加人体内白血球的含量，改善免疫系统的功能。此外，香蕉中产生的物质“TNF”能起到攻击人体内异常细胞的作用，避免癌症的发生。该如何判断香蕉是不是很成熟呢？山崎教授指出，一般来说，香蕉皮上的黑斑越多，说明它越成熟，免疫活性越高，抗癌作用也最好。不过，他提醒，这里的“黑斑越多”指的是香蕉的表皮氧化变黑了，但果肉完好无损的状态。 水果的止咳疗方 常常咳嗽确实挺令人讨厌，以下食疗方可以选择尝试：一香蕉3只，去皮，切成3厘米长的小块；冰糖30克，加适量水放容器中，置锅中蒸10分钟。每晚服1次。 二胡萝卜150克、大枣15枚，加水两碗，煎至1碗，每天3次，连服3天。三白萝卜1个，切成5厘米长的小片，白胡椒5粒、生姜3片、陈皮5克，加水适量煎煮，滤渣饮用。四嫩豆腐500克、陈皮、桔梗各5克，一齐放锅内水浓煎，待熟后把豆腐吃下。五柑橘1个（带皮）、冰糖15克、生姜两片，放水炖1小时后连果皮服。 大枣红糖汤治痔疮 用料：红枣250克，红糖60克。 制法用法：加水煎，每日分三次食，食枣饮汤，15天为一疗程。功效：治痔疮。 西红柿治病的十大功能 吃西红柿的学问-番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。治皮肤病： 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日23次，可治真菌、感染性皮肤病； 美容、防衰老： 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳； 防癌： 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 治高血压： 每天早晨选12个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 治贫血： 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃12次，长期坚持，可治贫血； 治溃疡： 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈； 治肝炎： 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳； 防中暑： 将12个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑； 退高烧： 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 治牙龈出血： 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。 美国研究人员发现石榴汁可预防前列腺癌 美国研究人员在一份报告中说，深受人们欢迎的深红色石榴汁在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时发现能够抵制癌细胞。 研究人员在本周的国家科学院学报上发表的研究报告中指出，他们将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患上前列腺瘤。然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色，而且也会抵制损害细胞继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。 领导这一研究的威斯康星大学医学院的皮肤学教授哈桑穆克塔博士说：“我们的研究还处在初级阶段，但却增加了更多的证据证明石榴中含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。如今我们有更多的理由在人类身上进行试验，看是否能够预防和治疗癌症。”从治疗感染了人类癌症的老鼠到治疗人类这是一大步，但其它的研究也认为石榴汁和其它富含搞氧化剂的食品有助于对付肿瘤。 据美国癌症协会的统计，前列腺癌排在肺癌后面成为人类的第二大杀手，今年有3万人死于前列腺癌。23万美国男子被诊断患有前列腺癌，但大部分人并未及时治疗。(杨孝文) 无花果冰糖水治肺热咳嗽 无花果30克,冰糖适量. 将无花果洗净,加水与冰糖共煮.每日1次,连服3-5天可收显效.祛痰理气,润肺止咳,解毒润肠.治肺热咳嗽,声音嘶哑,咽干喉痛,便 秘,痔疮出血等. 秋梨膏止咳化痰 秋梨20个,红枣1000克,鲜藕1500克,鲜姜300克,冰糖400克,蜂蜜400克,蜂蜜适量. 先将梨,枣,藕,姜砸烂取汁,加热熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之.可早晚随意服用.清肺降火,止咳化痰,润燥生津,除烦解渴,消散酒毒,祛病养身.用治虚劳咳嗽,口干津亏,虚烦口渴及酒精中毒等. 芥菜姜汤祛痰止咳 鲜芥菜80克,鲜姜10克,盐少许. 将芥菜洗净后切成小块,生姜切片,加清水四碗煎至两碗,以食盐调味. 每日分2次服,连用3日见效.宣肺止咳,疏风散寒.治风寒咳嗽,伴头痛鼻塞,四肢酸痛等. 水果能代替蔬菜吗 水果风味诱人，食用方便，很受欢迎，不少人对水果情有独钟，觉得吃不吃蔬菜也就无所谓了。特别是偏食的儿童，不喜欢吃蔬菜，许多家长就让孩子多吃些水果，以为用水果代蔬菜，营养也好。 同为植物性食物，蔬菜种类多有叶菜、根菜、茎菜、瓜类、豆类、茄果类、食用菌、海藻等等，水果品种再丰富，也只是植物的果实类，是局部和整体的关系，所以水果的营养价值远远低于蔬菜，水果多汁，水 分含量高，相应营养物质含量就低。水果中维生素C含量高的柑桔，比不上各种辣椒；含钾丰富的香蕉不及香菇和豆类；菠萝含镁虽高但不敌暗绿色叶菜。还有一些维生素如叶酸、维生素B6、核黄素、生物素，水果中含量极少。 现在被看好的膳食纤维，有多项保健功能，水果中只有果胶一种，蔬菜中有纤维素、半纤维素、多糖等多种。 合理的膳食结构，应由谷物、肉类、奶制品和蔬菜组成，蔬菜必不可少，每天建议食用400500克，品种在四五种以上，至少一半是绿叶菜。另外有一份水果更好。以水果代蔬菜是本末倒置，长期如此，很难满足人体的营养需要。 美容美白防晒十话十说烈日凉风伤人无刀：紫外线不会发热，譬如人们在爬山时，越往上，山风越凉，这时紫外线也就越强。每往上1000米，紫外线就增强10%。在大海也同样如此，海风让你感觉凉爽，然而此时的紫外线往往已达到极强的程度。另外，90%的紫外线能穿透云层，云层并非紫外线的最佳杀手。伞和玻璃，形同虚设：人们都以为打一把遮阳伞能遮阳，事实上50%的紫外线能透过阳伞的隔离，伤及人体。玻璃也是如此，它只能隔离紫外线B，而紫外线A会毫无阻拦地穿透玻璃。褐色色霜，不能防晒：人为地使用褐色肤色霜产生的效果与黑色素的沉淀完全是两码事，前者只能使皮肤变色而非增厚，而褐色皮肤的深层照样会受到阳光的侵害。所以，再新潮的褐色肤色霜系列与防晒本无关系。T恤衫防晒效果更佳：一件简单的T恤衫胜过任何防晒霜，一顶小草帽也很管用。如果再涂上防晒指数30的防晒霜，完全用不着担心你的美白大计会受到什么影响。保护眼唇同样重要：唇部其实很脆弱，盛夏时在双唇轻轻抹上防护用品，有助于减少唇部黯淡黑沉现象的发生。至于眼睛，同样是防晒的重点，选用优质的防紫外线墨镜十分必要。防晒指数，必须得当：防晒指数在15以上的防晒霜才能有效防御紫外线的伤害。注意15这个数字绝对不是说一劳永逸。相反，每隔二三个小时就应该重新涂防晒霜，方法是，用5茶匙相当于100克剂量的防晒霜均匀地涂抹于身体和脸部，在阴凉处与在太阳下使用的剂量相同。层层设防效果更佳：如果不想晒黑的话，就不能光靠一种防晒用品，从基础彩妆、底霜(含防晒油)，粉饼到蜜粉，皆需具有防晒之效果。比起一层防护，二层、三层防护的措施将更能有效地阻挡紫外线的入侵。白天防晒夜晚美白：仲日间的防晒保养得到越来越多女性的重视，但夜晚的美白护理仍被人忽视，其实两者相辅相成，缺一不可。晒黑之后，更需防护：皮肤增厚和黑色素的产生是皮肤自我保护的表现，但黑色素只能部分吸收紫外线B，却无吸收紫外线A的功能。因此，夏日到户外，在太阳与皮肤之间营造一道隔离屏障是必不可少的。认为“皮肤一旦晒黑，就毋需防晒霜”的观点是错误的。 晒后修护三部曲一、无论你使用的是何种防晒用品，都会阻碍皮肤的自由呼吸，加上汗水的分泌，外界的粉尘污染，会给皮肤带来重负。太阳下山后你要为你的皮肤做的第一件事就是彻底做个扫除。值得一提的是，如果在室外做的活动过多，回家之后发现脸像个大苹果红红的,在清洁皮肤之前，你还得关注一下问题：发炎。可以先把毛巾用冷水或冰水浸湿，反复轻按发红部位，直到恢复正常脸色，皮肤刺痛感慢慢消失。然后就可以使用洁面乳清洁面部了，注意尽量选择性质温和的产品，受伤的脸可再也受不了碱性过强的去油脂洁面产品的蹂躏了。脸面上的事处理完之后也不要忘了身体的其它部位。它们可也是饱受烈日之苦的。来个晒后保养吧！最好不要再选择淋浴，试试泡个舒服澡。在泡澡水中加入一汤匙荷荷芭油，4滴洋甘菊精油，3滴天竺葵精油，记得水温不要太高，不然这些好不容易觅得的好东西可就挥发了。荷荷芭油富矿物质、蛋白质，类似胶原质的物质能迅速渗入受伤发炎的皮肤。洋甘菊能舒缓、安抚、止痛。天竺葵具有抗菌、收敛的特性，并能使你的皮肤看起来更有光泽。二、敷芦荟之所以能大张其道是因为自有其妙用，晒后，它就是一个修护的大功臣。取新鲜芦荟洗净，去除外面的表皮，切片(注意不要让外层的那些小刺扎到你)，敷在晒伤后的部位。这种最自然、最简单的护肤有如久旱逢甘露一般。芦荟对皮肤具有特别的镇静效果，在晒了一天的太阳之后轻敷晒伤发红的部位，能让皮肤感觉特别清新、凉爽。三、市场上有很多晒后修护的产品可供选择，这里向大家介绍一个自制修护产品秘方。芦荟取其胶汁与干燥的甘菊花以3：l的比例加水用小火加热，注意火力不要太猛，加热时最好守在一边，不要让水煮沸，待甘菊花煮成散状，关火，冷却，然后滤掉汤汁中的固体物质。取一匙维生素E油和2到3滴薄荷油加入搅拌均匀，倒入瓶内加盖冷藏。要用的时候像其它晒后修护产品一样涂抹在脸上就行了。教你几招：对抗熬夜秘笈由古至今，人们一直习惯于“日出而作，日落而息。”不过，随着生活方式的多元化趋势，越来越多的人群加入到“熬夜族”的战团，而“OT”成为使用频率最高的词汇。中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授指出，熬夜对个人的健康是一种慢性危害，尤其对那些间断性(不规律)晚睡的白领而言，频繁打乱生物钟对健康的危害尤其严重。严重的会影响细胞正常代谢、内分泌功能混乱、身体的抗病能力下降，从而导致各种疾病的发生。对于“熬夜族”来说，捍卫自身的健康可是生活中的头等大事。 1、皮肤受损 一般来说，皮肤在晚10点到11点进入为脸补充水分。在晚饭时多吃一些富含维生素C或含有胶原蛋白的食物，如水果和肉皮。还可以多吃偏凉性的食物，如瓜类、苹果、小米、薏米等。此外，晚餐应少吃辛酒，可以多饮用些鲜果汁或豆浆等。熬夜加餐时应少吃肉，可吃小量易消化的淀粉类食物，以减轻消化道的负担，尽量把伤害减到最低。 2、 疲倦 健忘精神不振，抵抗力下降、注意力不集中、反应迟钝、健忘以及头晕、头痛等问题是熬夜对身体造成的多种损害中，最常见的情况。时间长了，还会出现神经衰弱、失眠等问题。感冒等呼吸道疾病、胃肠道等消化道疾病也都会找上门来。专家支招熬夜的人常缺乏B族维生素的人本来就比较容易累，更可能因此形成恶性循环。蒋教授指出，熬夜使身体大量消耗能量，应及时补充适量的营养。晚餐除了谷类的主食外，可吃一些水果、蔬菜及富含蛋白质的食品如肉、蛋等来补充体力消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B族维生素，导致反效果，也容易引来肥胖问题。 3、视力下降 长时间超负荷用眼，还会使眼睛出现疼痛、干涩、发胀等问题，甚至使人患上干眼症。眼肌的疲劳还会导致暂时性的视力下降。如果长期熬夜、劳累还可能诱发中心性浆液性视网膜炎，使人出现视力模糊、视野中心有黑影，视物变形、扭曲、缩小，视物颜色改变等问题；视力还可能出现骤降，下降幅度最低可至0.1。专家支招建议每间隔40分钟休息10分钟左右，或者每隔一小时休息15分钟左右。可以选择远眺、做眼保健操等方式，并适量补充维生素A。 （维生素A可调节视网膜感光物质视紫红质的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，而防止视觉疲劳。维生素A及维生素B2对预防视力减弱有一定效果。蒋教授透露，据2002年由中国卫生部组织的一项全国居民营养与健康现状调查结果显示，国人维生素A边缘缺乏率为45.1。因此，建议多吃颜色较深的蔬菜水果，也可以考虑补充含维生素A和B族维生素的营养补充剂。）熬夜秘笈 1、熬夜时要吃温热的东西； 2、一定要有足够多的白开水； 3、晚饭不能吃太饱； 4、注意保暖，不要冻着肚子； 5、提神饮料最好以绿茶为主，但胃肠不好的人最好改喝枸杞子泡水的茶，可解压明目。洗面奶：精挑细选防后患洗面奶，这是消费者普遍都比较熟悉的商品名称了，但是真正了解它的人却并不多。不少人在购买洗面奶时常常显得无所适从，甚至有的消费者认为只要能把脸洗得最干净就是好洗面奶，就适合自己。 专业美容师告诫：如果从15岁至60岁每天两次洗脸，你一生至少洗脸32850次，不正确选择和使用洗面奶等面部清洁用品，将给“面子”带来后患。用于清洁、营养、保护人体皮肤的化妆品称为清洁类化妆品。在商场可以看到，这类化妆品主要有清洁蜜（洗面奶、洁面乳、洗颜霜）、清洁霜、磨面膏、清洁喱、清洁面膜、沐浴化妆品等，而其中销量较大的应该数洗面奶了。据美容师介绍，一般来说，洗面奶是由油相物、水相物、部分游离态的表面活性剂、营养剂等成分构成的乳液状产品。根据相似相溶原理，洗面时借油相物溶解面部油溶性的脂垢；借其水相物溶解脸面上水溶性的汗渍污垢。此外，洗面奶中部分游离态表面活性剂具有润湿、分散、发泡、去污、乳化五大作用，是洁面品的主要活性物。在洗面过程中，协同油相物与水相物共同除去污垢、油彩、脂粉、美容化妆品残迹等。若在洗面过程中辅以按摩，令皮肤更好地吸收其营养或疗效成分，则洁肤营养保健效果更佳。洗面奶色泽纯正、香气淡雅、质地细腻，具有较好的流动性、延展性和渗透性。用它洗脸能去除面部的汗渍、油垢、粉底、皮屑等，用其卸妆能彻底洗去油彩、脂粉、唇膏、眉笔迹等，它最适合洗去难以去除的眼影膏。有一些特殊性质的洗面奶还可以在无水条件下使用，不仅能清洁面部皮肤，同时还兼有护肤、保湿、营养皮肤等功能，用后能使面部肌肤柔嫩光洁。由于用洗面奶洗脸卸妆具有极好的洁肤保健功效，所以它受到消费者普遍青睐。有调查数据说明，洗面奶在城市女性中已普遍使用，且以年轻女性使用率为最高。据了解，目前洗面奶的品种繁多。根据产品结构、添加剂不同，一般将它们分为普通型、磨砂型、疗效型三种。根据使用对象，又细分为针对不同皮肤用的洗面奶、家庭用洗面奶、美容院用洗面奶等，这就要求消费者针对自己的皮肤进行细心的选择。关于正确使用，美容专家指导：用洗面奶洁面时，应取少量乳剂置于掌心，并均匀地涂敷于脸部轻轻地按摩，适度地洗面后，用清水洗净或用纸巾轻轻地抹净。洁面时切忌用力搓洗，因为面部皮肤具有天然屏障作用和保湿作用，它可阻挡来自外界的刺激物。而当过度清洗时，洗去的恰恰是重要的脂质物和细胞组成物，导致皮肤自身的屏障作用和保湿作用减弱，危害极大。强力搓洗过的脸面不但留不住水分，而且对涂在脸上的任何膏霜都会过敏，从轻微的红疹到完全脱皮，甚至容易形成顽固的皮肤炎症。因此，最好不要同时使用多种洁面产品，因为不当的混用容易导致肌肤缺水、干燥、失去光泽。商场里，不同档次洗面奶其价格之差也相当明显。有业内人士告之，这是因为名牌产品和普通产品两者的技术含量、技术创新程度不相同，而且更加重视环保和对人体肌肤自然的保护及品质好、纯天然的原料。目前洗面奶的零售渠道基本上在商场、超市、专卖店。其中高档洁面产品一般进入了知名的大商场；超市经营的品种则更多针对工薪阶层；专卖店多是专营某一个或两个品牌的洗面奶产品。总之，为了自己的“面子”，购买洁面产品应选择信誉好的销售单位。柠檬黄瓜西红柿安全护肤除雀斑在天然食物之中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的有许多种，西红柿就是其中一种。西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可有效地减少黑色素形成，从而使皮肤洁白有光泽。每天用西红柿汁一杯加微量鱼肝油饮用，能令人面色红润。如皮肤出现痤疮、雀斑、黄褐斑、汗斑，可先将面部清洗干净，然后用西红柿汁敷面，待15至20分钟后用清水洗净，或在西红柿汁中加入一匙甘油，以此混合液洗脸，每日23次，每次10分钟，然后用清水洗净，涂点护肤霜，均可使皮肤白嫩，黑斑减退，对干燥型皮肤的护肤美容效果尤佳。也可在洗净的脸上涂上护肤霜，然后贴放几片西红柿，30分钟后再用凉牛奶洗脸，这能使脸部皮肤细腻、洁白。 柠檬、黄瓜也是可选择用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物。柠蒙含有丰富的糖类和微量元素钙、磷、铁及维生素B1、B2、维生素C、烟酸等多种营养成分，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、糖类、蛋白质以及钙、铁、磷等无机盐。用黄瓜擦脸、擦手或用黄瓜片做面敷，都能收到舒展皱纹、保持皮肤细嫩的奇效。用柠檬和黄瓜汁混合液护肤美容，更有助消除雀斑、增白皮肤。其方法是在洗净的脸上抹上几层柠檬黄瓜汁，保持40至50分钟，然后用清水洗去，再涂上护肤霜，连续涂抹20天就可收到效果。另外，油性或中性皮肤者定期用牛奶加柠檬汁混合液擦脸，也有增白皮肤的效果.生活小常识 这些，你都知道吗？*美容禁忌： 1忌频频用香皂洗脸。（导致皮肤更干燥脱水） 2忌在脸上胡搓乱摩。（会破坏皮肤的组织结构，牵 拉出更多的皱纹） 3忌用含酒精等刺激品的化妆品。（面部皮肤娇嫩，易受损伤） 4忌用过多的可可油。（虽能暂时防止皮肤松弛，却会加速皮肤的衰老） 5忌在面部喷洒香水。（香水中禁止成分会加速皮肤老化且较强刺激皮肤，某些香水被紫外线照射后，可能发生化学变化，导致皮肤过敏或发炎） 6忌浓妆艳抹。（不真实自然、轻浮、庸俗）*失眠症患者宜食的食物： 1宜在睡前喝一杯糖开水或蜂蜜水。 2睡前喝一杯牛奶，能使人产生睡眠。 3睡前吃点面包。 4每晚吃一把瓜子。 5睡前宜喝一小碗小米粥。*失眠症患者忌食的食物： 1辛辣刺激性食物。（如：辣椒） 2不易消化的食物。（如：油炸食品、肥肉、黏米、黏面） 3兴奋性食品。（如：酒、可可） 4茶叶。（具提神益思的作用） 5咖啡。（有强心兴奋，提神醒脑之功）*消除黑烟圈： 1补肾：肾阴不足者用六位地黄丸，抗菊地黄丸之类；肾阴不足者易温补，用桂阴地黄丸之类，以消阴翳。 2补充VA：芝麻、花生、黄豆、胡萝卜、鸡肝、猪肝等中含大量VA，有助于消除黑眼圈。 3生活规律化：少熬夜，戒烟酒，多运动，提倡健康的生活方式。*长寿饮食应该怎么吃？ 1节食、不过饱。 2杂粮、粗细、荤素搭配。 3饭菜清淡，低脂膳食。 4多食果蔬和抗衰老食物。 有助于长寿和提高智力的弱碱性食物：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶。*喝水常识： 1不喝生水。 2口渴时不要大量饮水。（否则会中断胃液，水挤在胃肠中会引起腹胀） 3大量出汗后可饮用盐开水。 4饭后不宜马上喝茶。（因为茶叶中的单宁酸与食物中的铁产生沉淀，妨碍人体对铁的吸收） 5睡前不宜饮茶。（否则会使大脑皮层兴奋；引起多尿与失眠症状） 6不能喝“干滚水”。（因为含亚硝酸盐，以致癌） 7不要饮过热的开水。（否则口腔、咽部、食管及胃粘膜受伤，进而充血，严重的可能发生癌变） 世界卫生组织公布全球十大垃圾食品1、油炸类食品危害：、导致心血管疾病的元凶；、含致癌物质；、破坏维生素，使蛋白质变性。如油条、麻花、薯条、炸鸡腿、炸猪排等。2、腌制类食品危害：、导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽