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文档简介
,退出,酶工程 Enzyme Engineering,第三章 酶的生物合成,第一节 产酶微生物概述 第二节 微生物产酶的发酵工艺条件及控制 第三节 植物细胞培养产酶的特性、工艺条件及控制 第四节 动物细胞培养产酶的特性、工艺条件及控制,第一节 产酶微生物概述,一、 微生物产酶的特点 二、 产酶微生物的种类 三、 微生物酶的种类 四、 产酶微生物的来源,一、 微生物产酶的特点,工业生产酶制剂一般都以微生物为主要来源 为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？ (1) 微生物种类多，酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样 (2) 微生物生长繁殖快，酶易提取，特别是胞外酶 (3) 来源广泛，价格便宜 (4) 微生物易得，生长周期短 (5) 可以利用以基因工程为主的分子生物学技术，选育和改造 菌种，增加产酶率和开发新酶种,二、 产酶微生物的种类,1、 细菌 2、 放线菌 3、 酵母菌 4、 霉菌,1、 细菌,1、 细菌,
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