在金庭庄园初尝翡翠斑.doc

在金庭庄园初尝翡翠斑翡翠斑，一个听起来十分高贵神秘的名词，却怎么也想不到那只是一种鱼，一种澳大利亚深海鱼。金廷庄园酒店的主人打算开发这道新菜。就在那次黄达阿先生策划的画家拜师仪式上，金廷庄园酒店的主人神秘兮兮的邀请黄先生择日来品尝这道菜。黄先生在名家字画古玩珍宝鉴赏方面算得上是个响当当的人物了，在美食上，也不啻饕餮转世，可对于这条有着如此高贵美丽名字的小鱼儿，却着实未曾享用过，也不知她是否如小家碧玉，还是似大家闺秀，冲着“翡翠斑”这三个诱人的字眼，便欣然应允了下来。草长莺飞时节，黄先生拉上我和几位朋友，专程来到位于西郊的金廷庄园酒店。金廷庄园酒店座落在西郊一条毫不起眼的小路的尽头。说是酒店，可到了跟前才发现，那确实是一座地地道道的庄园，而且是古典欧式的庄园。古典欧式纹样的铁艺大门、门柱、弧顶等，都带有明显的巴洛克风格。进入大门停好车，一下车就见金廷庄园酒店的主人笑眯眯的迎了上来。他姓蒋，五十来岁摸样，穿着便装，敦厚的笑容很是感染人，一见就知是个宽厚好打交道的人。大家打过招呼后，他仿佛知道我们心事似的，就带我们一行人先去参观他的马场和马厩。先前我就听说庄园里养着一批好马，早就想一睹为快了。这下正中下怀，就迫不及待的直奔马场而去。绕过一个弯，扑入眼帘的就是偌大的一片马场，厚厚的一层黄沙，在夕阳的照耀下，泛着金色的光芒。几个马术比赛用的障碍装置，错落有致的安放在马场里，沙地上布满密密麻麻凹坑，显然是那些马刚留下的蹄印，也许是会所里的会员刚在这里练习过马术。听说这个马术会所的会费要六元呢。马场后面就是马厩，有好几排，马的气味老远就闻到了，那气味仿佛咖啡中不小心混入了铁观音茶。酽酽的，醇醇的，闻着还蛮过瘾的，不臭，好怪！那些马好高大哟！从小生长在大城市里的人，哪见过真正的马！过去我只在电影里看到过。每一匹马都单独住一间马厩，大概二十平米一间，比我家人均面积还大。我在一处马厩前停下脚步，那马跟我有缘似的走了过来，低下头好像要跟我说话的样子，我禁不住伸手抚摸它的长长的脸颊和额头，它竟然很温顺的任我抚摸。“这就是汗血马”，耳边忽然传来蒋总自豪的介绍。我循声望去，果见一匹深栗色的高头大马。我急忙上前瞻仰这匹世所罕见的宝马，只见它四肢修长，体型饱满优美，再衬以弯曲高昂的颈部，勾画出它完美的身形曲线。在古代文学作品中，汗血宝马常常被描写成能“日行千里，夜行八百”，耐力特别强。可细细打量之下，却并未发现它与别的马有什么太大的不同，也许在它狂奔了几十公里之后，才能见到它那殷红的汗水之与众不同吧。离开马场，拐个弯，眼前一亮，那便是百亩方圆的金庭湖。逶迤的木栈道掩映在湖畔的垂柳下，漫步行来，自是惬意。那碧波之中，几处喷泉正在喷水，哗哗的在湖面上空描画着诗情画意。一对黑天鹅在碧波荡漾中轻轻徜徉，好不悠哉。水边石上，一对鸳鸯闲来小憩，相依相伴，不离不弃，羡煞人间夫妻。难怪来这里举行婚礼的几乎所有的新郎新娘，都要到这里来拗造型，立此存照，祈愿自己的婚姻象这对小动物那样，恩恩爱爱，“执子之手，与子偕老”。几处亲水平台，都设有垂钓处，有兴趣的话，带上渔具，择一僻静之处，下饵，放线，然后凝神守着，或望着水面发发呆，感觉远离尘嚣，身心俱清就好，钓到钓不到鱼又如何？不一会儿，行至水窄处，一架小桥把我们引到一座小岛上，展现在眼前的又是一道难得的景致。那是一片湿地林区，生活着十几种野生动物。最显眼的莫过于梅花鹿和孔雀了。梅花鹿三三两两安闲的在林间散步，不时低头在草地上觅食。人间悲喜与它们何干，它们甚至根本不知道，它们的栖息地正在被人类迅速的蚕食掉，灭绝的那一天已经离他们不远了。也许我们一行中有漂亮mm，孔雀竟兴奋地高昂起头，快速抖动起身体，竖直张开了它那长长的尾羽，形成了一片既高贵又艳丽无比的扇面，引来阵阵惊叹！从金庭湖小岛出来，一抬头就见金廷庄园那标志性的建筑欧式城堡耸立在眼前。凝视着这座在上海绝无仅有的建筑，我似乎一下子穿越时空，来到了德国霍亨索伦城堡面前。那壮观美丽及高贵气质，又充满英雄主义阳刚之气的11世纪城堡，不正体现了其主人的性格吗？金廷庄园簇拥在芬芳四溢的桂花树林之中，城堡门前，矗立着一座拿破仑戴着三角帽骑在马上的铜雕，那肃穆的神情，似乎在凝望远方，思索着滑铁卢战役的那些细节。雕像旁，停着一辆金碧辉煌马车，看着有点眼熟，好像是拷贝了英国女王座驾，一对新郎新娘正在车里秀poss留影呢，估计他们的心灵此刻也一定穿越到梦中的童话世界里去了吧。进入门厅，我们沿着弧形的台阶拾级而上来到二楼，在蒋总带领下，我们忽上忽下，忽左忽右，逐一参观各个餐厅。有的好像在喀斯特洞穴之中，有的好像在尖顶教堂里，有的好像漂浮在空中，低头隐约可见玻璃地板下的泳池里有美女表演水中芭蕾。梦幻般的是地中海宴会厅，精致优雅的是公主餐厅，至尊华贵的是帝王厅，气派豪华的是彩虹和彩云大宴会厅，这些厅，可容纳2500余人同时用餐。金庭中餐厅可同时容纳300人就餐，主营上海本帮菜，菜肴渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”的新特色；帝王酒吧可在休闲之余品尝醇香美酒或啜饮飘香茗茶，下午时分在此享用精致的下午茶，环境优雅；城堡咖啡厅位于酒店一楼，融合东方古典美和西方简约美，荟萃各式精品咖啡、养生花茶、鲜榨果汁、特色鸡尾酒、精酿葡萄酒，提供各类自助主题盛宴、营养套餐及全天客房用膳服务。最后我们来到一间小包厢，外面看似乎毫不起眼，里面却别有洞天。一面靠墙挂着大屏幕彩电，边上是一对音响系统；另外三面是高级沙发宽大舒适；两个茶几又可以当饭桌。蒋总善歌，唱到兴起，会一夜唱到天亮，所以，那套音响系统十分高级。蒋总告诉我们，这里只招待圈内的朋友。宾主入座之后，蒋总给我们介绍金廷庄园酒店说：上海金庭庄园酒店按照高品质标准建造和管理，地处上海虹桥地区金融中心，总面积超过120亩，是目前上海市区罕有的一块集湖泊、草坪、森林、别墅于一体的个性化城堡式庄园酒店，也是目前上海规模最大、业态最全的高级花园式私家会所。由酒店前往上海虹桥机场、上海动物园、西郊体育中心等地，交通十分便利。高雅、奢华的环境，优越完美的硬件设施，为光临惠顾的各阶层嘉宾提供各种深具特色的个性化服务，“金庭庄园”已经成为一家设施较完善、功能较齐全、服务周到的商务度假会议酒店，拥有高级标准房、高级大床房、高级套房、行政套房等200多套客房；另外设有卡拉OK、棋牌、马场、咖啡厅、垂钓、攀岩等休闲活动项目， 整个酒店宛如城市中的世外桃源。酒店于2006年10月1日开业， 2010年1月，全部重新装修，现在客房总数达206间（套）。金庭庄园内还建立了月子中心、婚庆中心、养老中心，包涵了人生最重大的三个节点；婚庆服饰礼仪用品中心也在建设之中。此举若成功，金庭庄园还将更上一层楼。作为改革开放后上海第一家装潢公司的创始人，能有如今的成就，蒋总言语之中难掩幸运和自豪。言谈之中不觉服务生小姐开始上菜了。那小姐个个出水芙蓉一般，轻含着羞怯的微笑，迤逦而入，来到桌前，优雅地半跪下来，娴熟地将餐具、酒具和第一道菜，逐一依序置放在客人面前，并斟好酒，完了起身施施然微鞠一躬，恭敬道:“先生请慢用”，然后飘一般退了出去。早听说，这些服务生小姐都是由蒋总亲自送到东瀛，经过专门培训的，那一举一动，一招一式都那么专业和雅致，果然名不虚传！蒋总随即招呼大家准备好味蕾，开始品尝。首先是一道冷碟脆鱼皮，鲜香生脆，嚼下去毫不拖泥带水，那真叫一个爽！而且一点腥味都没有，一下子就把食欲给吊起来了。接着是一道烤鱼。取翡翠斑上半身一块，先在大厨秘制酱料中腌入味，然后上架慢慢烤成，上桌时尚未见菜，其香却早已扑鼻而来。夹一小块入口，那香味即刻在整个口舌之间荡起阵阵涟漪。肉质细嫩却又Q劲十足，筷子禁不住又伸向盘中。随着生鱼片上来的还有脆鱼骨，一个是绵软鲜美，入口即化；一个是喷香松脆，齿颊留香。舌与齿浪漫互动，妙不可言。再端上来的是炸鱼排。那金灿灿的颜色，让人眼前一亮。入口一咬，薄薄的外皮又脆又酥，里面的鱼肉雪白粉嫩，汁液鲜美。从横截面看，真是黄金包籽玉，不仅让人赏心悦目，而且味觉体验也是登峰造极。黄油焗鱼肚又是一道让舌尖高潮迭起的美味。双唇一抿，即感鲜嫩幼滑，肥而不腻；双齿轻轻咬下去，那异香就在味蕾上一层层绽开，然后一丝丝沁入心脾，给人的感官体验美妙之极。服务小姐端来一只小笼，我原以为只是一般的点心而已，谁知那小笼却是翡翠斑做的馅！我小心翼翼的在小笼皮上咬出一个小洞，然后轻轻一吸，哇，好鲜呐！我感觉自己的灵魂几乎要钻进小笼里去了！也真难为了大厨，别出心裁！鱼汤和鱼油炖蛋，也是不同凡响。连吃过无数河豚的黄先生，喝了这鱼汤，也连称过瘾。那汤初入口中，感觉并不特别，可刚咽下，那特别的鲜香便从喉咙口缓缓释放出来，使你急不可耐的要去喝第二口、第三口。而鱼油炖蛋，因了蛋的元素，两相叠加，使这道毫不起眼的菜式，顿时产生了浓郁而丰富的滋味，让人回味无穷，意犹未尽。翡翠斑，虽然其貌不扬，但它营养丰富，还富含Omega-3，具有强大的抗氧化功能，自由基清除功能，为改善心脑血管健康提供了新的保健食品。所以，小小翡翠斑，已然成为高级餐馆争相引进的美味佳肴，鱼中新贵。也因为是鱼中新贵，它的前世今生也是非同一般。翡翠斑，原产澳大利亚深海之中。为满足越来越多的消费需求，金山有家单位投巨资建基地引种养殖。从养殖场内大气压到它的食物链，都通过高科技手段，模拟深海自然生态环境。还引进天敌，保证这鱼的健康绝不用药物维持，尽一切可能使鱼的品质无限接近野生！等到它长到一斤二两的时候，就是它的品质味型达到最佳状态的时候