高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建研究.docx

高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建研究 高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建研究 近年来，高职院校无论是在学校数量还是在学生人数上都在不断增加，呈现出很好的发展势头。各级政府对对高职院校增加了重视度，明确提出要加大对高等院校的改革，注重对学生创新和实践能力的培养，提出对高职院校也要加强实践，通过时间来获得职业技能，提高自身能力。 1 高职院校旅游管理专业进行实践的必要性和可行性 1.1 对旅游管理专业的学生加强实践是时代发展的需要 随着我国经济的不断发展和社会主义市场经济的确立，企业越来越认识到人才对企业的重要性，企业的人力资源配置、使用和开发关系到企业的生存和发展。各个旅游企业若想在激烈的市场竞争大放异彩，就必须创新与突破人力资源的管理与开发。国家旅游局也指出，要改变旅游人才的培养机制，学校要根据旅游业的发展需要和旅游企业对人才的需求来制定具体的人才培养策略，尽量做到以需定产。高职院校应根据旅游市场对人才的要求来调整教育和教学的计划，大力培养符合市场需求的人才。 1.2 旅游管理专业的生存与发展要求其加强实践教学环节 （1）旅游管理专业的教育市场竞争激烈，要求其加强实践环节。在高职院校中有百分之八十的学校开设了旅游管理专业，而且发展规模和速度呈逐年上升的趋势，且分布范围极广。所以各学校只有切切实实提高学生的专业水平，使其熟悉旅游行业的规则和规范，才能为学生打下坚实的专业基础，增强其竞争力。 （2）国家对高职院校就业率的要求，促使其必须加强实践教育。在教育部出台的2003-2007年教育振兴行动计划中提出，各类高等学校和高职院校都要与企业、行业和有关部门进行密切的联系，加强学生的实践教育环节，并要逐步建立学生们就业、创业和创新的基地，保证学生的时间活动。教育部把学校的就业率和就业质量作为了学校的考核内容之一。所以具有旅游专业的学校只有主动的走出去，与各旅游企业建立广泛的合作关系，针对企业的需求来培养人才，才能保障其高质量的就业率，也才能保障学校旅游专业的生存和继续发展。 （3）高职院校旅游专业的特色不突出。各高职院校都在向多元化发展，使学校的各专业尽量全面，也都在逐步的和旅游企业进行合作，但其对学生的培养基本上都是相同的模式，而没有各学院的特色，所以学生的竞争力不够明显。而国外许多院校在培养学校特色方面就做的很好，比如瑞士洛桑酒店管理学院和美国康奈尔饭店管理学院，针对饭店的特色而为其培养符合酒店要求的人才，这能提高学生的就业率。所以，我国的高职院校也应该培养具有特色的旅游人才，而且在这方面也有很大的发展空间。 2 高职院校旅游管理专业在实践教学中存在的问题 2.1 高职院校对企业人才需求不够了解 随着经济的不断发展，旅游企业所提供的产品和服务更加的多样化和新颖化，所以，高职院校要及时了解旅游市场的变化和需求，适时调整教学计划。但很多高职院校在市场发生变化的情况下仍然在沿袭以前的教学方法，使用以前的课本，甚至有些学校把高校的上课模式搬到自己的课堂中，其专业课的内容已经明显滞后与市场的需求了，对学生的实践也不够重视。对诸如导游原理与实务这种实践性非常强的学科，学校并没有安排学生到旅游企业去进行实践，学生就无法对书中讲的很多理论进行透彻的理解，造成了学生理论知识偏多，实际操作能力欠缺的现状。 2.2 旅游企业对实习学生不够重视 很多旅游企业为了自己的经济效益担心实习生在实习的过程中影响企业的服务和声誉而不愿意招短期实习生，对去实习的学生也只是进行简单地培训，学生在实习的过程中感觉学不到东西，在一定程度上也打击了学生学习的积极性。这在一定程度上也影响了学校的实践教学。 2.3 校企双方沟通不畅致使实践环节产生脱节 校企双方的合作对于培养高素质的应用型人才至关重要，可目前的情况是，高职院校和企业没有进行深入的沟通，致使在实践的过程中出现困难，比如，学校不愿意主动去找企业合作，旅游企业也因没有恰当的与学校沟通的渠道，而无法找到优秀的毕业生，更不要提把学校作为企业的人才储备基地了。大多数在旅游企业实习的学生都是自己通过关系找的，而在实习的过程中就会遇到企业不重视、经常派去干重活、没有师傅带等状况，学生在实习的过程中获得知识的机会比较少。 2.4 高职院校旅游管理专业实践教学体系构建的建议 高职院校与旅游企业进行合作是一种很好的资源配置方式，既能满足企业对人才的需求又为学校的实践课程提供了很好的基地，这种合作模式对学生能力也素质的培养也有很大的作用，所以，这种模式应该得到完善并发展成为一种稳定的人才培养模式。校企合作不应该知识学校利用企业的经费，企业为学校提供实习场地这种简单地方式，还应该以实现学校的办学目标和提高旅游企业的经营管理为目标。实践教学应该有计划性、有目的性和有组织性。具体可以从以下几方面来实施： 2.4.1 高职院校要转变办学思路 在高职院校中，学校要重视学生的实践，培养其职业技能。学校要转变办学思路，为学生的就业做充分的准备。学校要树立为企业服务的思想，以校企合作为契机，在教学内容和教学方法方面都要进行适当的变革，并要对学校的教学设备和师资队伍都要做一定的调整，仅仅围绕旅游企业的需求对学生进行培养，促进学生职业技能和实践能力的提高。总之，学校要摈弃关起门来搞建设的思想，转变办学思路。 2.4.2 建立实践教学管理机构，保障实践教学的顺利实施 高职院校要想提高学校的实践教学的质量和效果，就要在学校成立专门的管理机构，负责对学生的实践活动进行组织和实施。首先在学院中应该建立宏观指挥小组，让副院长级别的学校领导对机构进行统一管理，由系主任、辅导员老师和专业教师组成专业团队对实践活动进行统一指挥，还要对时间活动的质量进行检查和评价，并协调企业、学校和学生之间的关系。其次在学校的各个系中也要成立实践教学管理小组，由各系的主任对实践教学活动进行落实，规定具体的实习时间和实习期限，并组织时间考核和建立实践档案，全面落实学生实践的各个环节。最后，让学校的专业教师和企业中的优秀员工对实习生在实践的过程中进行指导，是实践活动更加科学、合理。 2.4.3 对实践教学做好计划管理，保障实践活动的顺利实施 在为学生制定实践教学计划的时候，一定要对学生的实习工作进行总体的安排，并要有实习指导思想和具体的任务，还要有对学生的考核方法和一定的考核标准，在计划中也要对实习企业和实习人数进行具体的规定。在考虑到酒店发展的稳定性方面，实习期尽量安排在四个月以上。学生牢固的专业基础加之其实习经验，在以后的就业中就很容易被企业接受了。 2.4.4 为学生选择管理水平高的实习企业 高职院校与企业合作，在企业中形成稳定的校外实习基地，让学生真实的在旅游企业进行实习，接受专业的培训和准也的职业训练，其作用是在课上对环境进行模拟所不能达到的，他对校内模拟具有弥补性，给学生提供了真实的实习环境。需要注意的是，为了保证实习质量学校在选择合作的旅游企业的时候一定要选择管理水平高的旅游企业，可以学校和企业共同协商来制定学生的实践教学内容，以培养学生的专业能力和专业素养。 2.4.5 重视对学生的实习考核的管理，加强学本文由收集整理生和教师对实践的重视 对学生的实践考核能促使学生重视实践活动，在对学生的实践考核的过程中，其成绩要有实习单位、实习指导老师和实习作业的完成情况三部分的分数组