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鲁 东 大 学函 授 教 育 毕 业 论 文论文题目： 中韩饮食文化比较 院 系：_ 专 业：_ 学 号：_ 姓 名：_ 单 位：201 1 年 3 月 25日鲁东大学继续教育学院 印制 【 】 . . , , , . . : ,【摘 要】中韩两国地关系日趋加强,两国自古以来就一直紧密合作,不断发展.该论文通过中韩两国饮食文化地特征,餐具,饮食习惯,民俗饮食地科学性,及其传承,以及外来饮食地收容等内容,很好地考察了中韩两国饮食地类似点和不同点,并且通过比较,两国地国民能够很好地了解自己国家饮食特点,优秀地方面,科学性,及不足处,希望在传承民俗饮食地同时能较好地收容外来饮食.关键词：中国,韩国,饮食文化,科学性,泡菜 11. 11.1 11.2 22. , 22.1 22.2 33. 43.1 53.2 6 78 1992 . , . . . ., ,1998,16. . , , . , , , .1. 1.1 5 . “ . ” , . , ,1999,29. , , , , . , . , , , .1.2 , , . . ., ,1999,34. . . , . . . . .2., 2.12.1.1 , . . , . , ,1991,21. , .2.1.2 , ,1991,23. , . , . . 1 . , . . , , . . . . , . ” . , ,1991,39.2.22.2.1 ., ,1991,35. . . . . . . , ,1999,43. . . , . . .2.2.2 . . ” ” . . . . , ,1991,8. , .3. 3.1 ., ,1991,48. , . . , . . , . 李炯才,中国饮食文化之旅(第一届中国饮食文化学术研讨会论文集,中国饮食文化基金会1993),4. . . . . ” ” . . . . ” , ,1999,21. “” .3.2 . . , . . . . . , , , , 100 . . , ,1991,37. . , , . . , , , , , . . , ,1999,31. . . , , .何清,中 韩 日 饮食文化比较,2004,34. . . . , , . . ., ,1999,24. 21 . , .1,1998.2, ,1999.3, ,1991 .4赵荣光,饮食文化概论,中国轻工业出版社,1999.5贾慧萱,中日饮食文化比较,北京大学出版社,1996.6胡白山,中国饮食-食文化,时事出版社,2000.7黄慧性,中国和韩国调理法地比较,第一届中国饮食文化学术研讨会论文集中国饮
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