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文档简介
,食品雕刻 月季花,月季花,月季花，又名月月红、四季花、长春花，属蔷薇科花卉 颜色有红色、粉红色、黄色、白色等多种颜色。 月季花分三瓣月季和五瓣月季两种。,材料工具,材料： 胡萝卜、土豆等 工具： 平口刀,制作过程,一、取料 取一小段胡萝卜（胡萝卜的高度与大小差不多） 去掉胡萝卜的外皮,使胡萝卜的颜色一致， 将去皮后的胡萝卜削成圆台 二、定型 将去皮后的胡萝卜削出5个均匀的平面，底部呈五边形。,三、制作第一层花瓣 1、从圆台底到顶的处下刀，刻出第一层花瓣，花瓣上部较薄，底部较厚，使花瓣和坯料能很好连接不脱落；再持刀在花瓣内侧刻掉多余的废料。,2、制作第二、三层花瓣 在第一层两片花瓣的交叉口处交替着刻出第二层花瓣雏形，然后再逐一刻出第二层花瓣，然后再持刀在花瓣内侧刻掉多余的废料，再雕刻第三、四层花瓣，由此循序渐进，慢慢收小。,四、雕刻花蕊 花蕊的瓣数要太多，以三瓣为宜；花蕊向中心抱拢，呈花蕾状。,课堂实践,课堂任务：制作一朵月季花！,月季花展,每个小组管理一个月季花花园，比比哪个小组的花最多？ 每组选出一个做得最完美的月季花参加展评，相互点评，评出最逼真的月季花！,总结与交流 蔬果雕刻是一项精细的活动，需要细心、耐心、小心操作。在制作月季花的过程中你遇到了什么困难，是怎么解决的？,月季花雕刻技术关键,1、刻制花瓣时，下刀要准，运刀要稳，力求花瓣上薄下稍厚 2、每刻好一层花瓣后，应旋去废料 3、每一层花瓣的高度一定要掌握适度 4、雕刻月季花花瓣的层数不宜太多，以四五层为宜,拓展创新,请同学们在家里尝试作些蔬果雕刻，有
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