卫生考核标准

1 / 10 卫生考核标准 一、设备卫生标准 1、设备本体及附属设备表面无积灰、无锈蚀、无油垢，物见本色。 2、设备周围平台，无积灰、无杂物。 3、各类仪表、标尺可清晰读数。 4、设备基础清洁、无油垢，基础周围无积灰、无杂物、无积水。 5、设备附属管网无锈蚀，按类别涂漆，表面无积灰、无杂物。 6、设备润滑良好，五定到位，无跑、冒、滴、漏现象，做到三净（桶净、工具净、加油点净）。 7、备品备件定置摆放，好坏分开，码放整齐，分区存放，备件润滑 良好，保存完整，物见本色。 8、机房窗明几净，物品摆放整洁，管道卫生整洁。 二、设备考核办法 原料厂设备科点检组每月 15 日左右组织全厂设备卫生联查，在卫生联查过程中，发现严重不合格现象，对当班岗位工、当班班长、当班值班长、生产段长各罚款 100 元。若连续两次联查发现同一部位出现与上月相同不合格现象，则加倍考核。 三、评比打分标准 2 / 10 1、 隐患无记录扣 1 分； 2、 隐患时间长，未在检修期间（有能力处理的检修机会）处理扣 2 分； 3、 设备卫生差扣 ； 4、 跑冒滴漏扣 ； 5、 台账（包括各种点检制度）不全扣 1 分，台账记录不全扣 ； 6、 岗位应知应会（包括报警值等）不熟扣 1 分； 7、 备件保管不到位扣 1 分； 8、 巡检员职责不清或未巡检扣 1 分； 9、 备用设备倒换周期情况 1 分； 10、 高压室堆放杂物扣 1 分； 11、 情节严重加倍扣分； 12、 各车间亮点加 1 分。 以上规定至下发之日起执行。 一、 门的清洁标准 1. 门面无积尘、黑印 2. 门把手光亮、完好无松动 3. 门框无积尘、合页无声响、开关自如 以上三条全部达标：好 两条以下达标：差 二、 窗户的清洁标准 3 / 10 1. 纱帘无脱钩、污渍、破损、灰尘 2. 厚帘无脱钩、污渍、破损、灰尘 3. 玻璃光亮如新，纱网无灰尘、破损 4. 窗把手完好，插销、门锁完好，使用正常 5. 下水口畅通无堵塞 以上五条全部达标：好 三条以下达标：差 三、 天花板、墙面的清洁标准 1. 天花板四边无蜘蛛网、脱落、开裂 2. 天花板无蚊蝇血渍 3. 墙面无蚊蝇血渍、蜘蛛网 4. 墙体开关无灰尘、松动，使用正常 5. 墙面无灰尘，画框无开裂、污渍，玻璃无破损、印迹以上五条全部达标：好 三条以下达标：差 四、 面盆及台面的清洁标准 1. 台面无灰尘 2. 镜面无水迹 3. 面盆水龙头无水渍、黄锈，上下提拉正常，无声响 4. 面盆活塞出水口无毛发、黄 锈，上下提拉正常，无声响 5. 面盆地下水管无堵塞、滴漏现象，无灰尘 6. 面盆每天清洁，无灰尘，用专用清洁剂刷洗 4 / 10 以上六条全部达标：好 四条以下达标：差 五、 沙发、茶几、沙滩桌、沙滩椅、躺椅的清洁标准 1. 表面无污渍、完好无破损 2. 椅腿无松动、黑印 3. 烟缸无积尘、破损 4. 电话无灰尘、使用正常 5. 按要求摆位 以上五条全部达标：好 三条以下达标：差 六、 各区域立式烟 缸及茶几上烟缸的清洁标准 1. 公共区域内的立式烟缸石子要经常清洁，不能发黄、发黑，要保持石子的本色。烟缸内的烟头不能超过三个。 2. 立式烟缸的铜器要定期擦铜油，保持铜器的光亮、无水渍 3. 有客时，茶几上的烟缸内积三个以上烟头，如发现应及时替换 保持清洁 4. 替换时应先用干净的烟缸放在使用处，将使用过的烟缸撤下后在吧台内倒掉烟头并清洗干净。 以上四条全部达标：好 三条以下达标：差 七、 客用卫生间的清洁标准 1. 清洁卫生间时，面盆刷与座便刷分开使用 5 / 10 2. 地面墙角无积尘、杂物、污渍 3. 理石、木器无污渍积尘 4. 大小各扇，门无灰尘污渍 5. 垃圾桶内垃圾不得超过容积的三分之一 6. 面盆水龙头及四周干净，无水渍、头发、污渍 7. 镜面明亮无水渍 8. 大理石台面光亮无灰尘、水渍、杂物 9. 保持灯、排风等设备运转正常 10. 香皂盒无灰尘、皂迹，香皂表面无杂物 11. 烘手机表面无积尘，可正常使用 12. 卷纸架无松动、灰尘，卷纸补充齐全 13. 座便盖无灰尘、破损 14. 座便出水口无黄渍、下水口无堵塞、黄锈 15. 座便外部无水渍、尿渍、灰尘 16. 座便无异味，用专用清洁剂刷洗 17. 正确使用各种清洁剂。因人为问题导致理石台面或地面腐蚀的由个人赔偿 以上十七条全部达标：好 十二条以下达标：差 八、 更 1. 更 2. 衣架无积尘、破损、缺少 3. 拖鞋无污渍，一客一消毒，摆放位置统一 6 / 10 以上三条全部达标：好 两条以下达标：差 九、 梳妆台的清洁标准 1. 镜面无灰尘、水渍 2. 台面无灰尘 3. 各种客用物品数量正确，可正常使用 4. 按要求摆位 以上四条全部达标：好 两条以下达标：差 十、 淋浴间的清洁标准 1. 墙面、地面无水迹、杂物 2. 淋浴喷头、水龙头无灰尘、水渍，无松动 3. 洗浴用品架无水渍、灰尘 4. 按要求摆位 以上四条全部达标：好 三条以下达标：差 十一、 吧台的清洁标准 1. 吧台玻璃：光亮如新、无破损积尘 2. 洋酒：数量正确，表面无积尘 3. 水单摆放整齐，无折痕、印痕 4. 杯具：完好无破损、手印、水渍 夹）：冰桶完好无破损、内外无积尘土，冰夹无破损、积尘 6. 托盘：完好无破损、积尘 7. 吧台柜内：合页无声响、积尘、黑印，把手无松7 / 10 动、缺少 8. 雪柜：内外清洁、运转正常，酒水数量正确、无过期、积尘 9. 消毒柜：内外清洁，运转正常，柜内杯具摆放整齐 10. 电话机：干净，可正常使用 11. 按要求摆位 以上十一条全部达标：好 六条以下达标：差 十二、泳池的清洁标准 1. 池水表面无杂物、毛发 2. 池底无积灰 3. 池壁无积灰 以上三条全部达标：好 两条全部达标：差 十三、各种娱乐设备及健身器械的清洁标准 1. 各娱乐设备配备齐全完好 2. 设备表面无积尘 3. 设备可正常使用，出现故障及时排除 4. 健身器材表面无污渍、汗渍、手印 以上四条全部达标：好 三条以下达标：差 十四、采光照明、空气、微小气候、环境噪声 1. 镜前灯、筒灯灯罩无脱落、缺少，照明正常，表面无灰尘， 8 / 10 2. 照明度达到标准 3. 墙体插座无灰尘、松动，使用正常 4. 空气清新无异味 5. 四季温度、湿度适宜 6. 环境声音符合相关标准 7. 房间无异味，天气好时每日开窗唤气 以上七条全部达标：好 四条以下达标：差 一，基础管理 2 考勤情况： 3 门迎岗位安排：4 接待区： 5 收银区： 6 仪器区： 7 大课区： 8学习能力： 9 新员工表现： 10 工作心态： 11 大课开展情况 12 仪器开展情况： 13 老员工流失率： 14 销售技巧培训： 15 服务意识培训： 16 企业文化培训： 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 好 一般 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 较差 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 无 二，门店服务标准 9 / 10 1 微笑服务： 好 一般 2 标准化服务用语： 好 一般 3 与顾客沟通语气： 好 一般 4 解答疑难问题是否耐心： 好 一般 5 门店投诉情况： 好 一般 三，卫生检核表 （一），员工个人卫生 1 头发是否梳起： 好 一般 2 指甲不涂色不过长： 好 一般 3 首饰佩戴有否： 好 一般 4 化妆是否有浓妆： 好 一般 5 着装是否标准 ： 好 一般 6 鞋是否黑色工鞋： 好 一般 7 工装是否干净整洁 好 一般 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 较差 无 （二），店内卫生 1 地面是否干净： 2 库房是否整齐： 3 卫生间是否干净： 4 门前卫生： 5 收银台是否整洁： 6 仪器区的摆放： 7展柜清洁摆放： 8 大课区卫生