食品卫生安全检查工作总结.doc

榆中县萃英学校食品卫生安全工作总结为认真贯彻执行兰教发（2010）30号关于开展兰州市学校食品饮用水卫生安全专项整治工作的通知，保证在校教师学生的身体健康和生命安全，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生。我校在日常工作中，始终按照通知要求，开展自查阶段、现场检查阶段、总结上报阶段三阶段，把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，警钟长呜，长抓不懈。按照上级下达的文件精神，结合我校实际，对我校进行了一次食品饮用水卫生安全排查和专项整治活动，现将排查整治情况总结如下： 一、基本情况： 全校共有学生240余人。有教师食堂1个，无食堂专职人员。针对学校食品卫生安全工作实际，我校进一步完善食品卫生安全工作制度。使食品卫生安全工作的领导及学校食堂管理人员在日常工作中做到了事必躬亲。 二、实施措施： 1、提高认识，加强领导，建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校接到上级文件精神以后，召开了学校食品卫生安全工作专题会议，安排了四位老师主抓学校教师食堂饮用水安全卫生。学校根据上级有关文件精神，结合我校实际，制定了学校教师食堂管理制度，食品原材料采购制度。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。总之，通过本次检查，使学校领导从思想上加强了认识，分清了职责，明确了要求。 2、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。加强个人卫生，不准随地吐痰，不准乱扔果皮纸屑，食堂加工间和操作间在操作期间不准离人。3、我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。（1）采用红领巾广播站、板报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。（2）结合食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。学生通过教师讲解健康卫生知识，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。通过小学生心理健康教育课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。搞好小学生心理健康教育课的备课和课堂教学研究。虽然我校的小学生心理健康教育课目前都是兼职教学，但是学校加强对备课与上课要求。针对小学阶段食品卫生与心理健康教育课的学习目标，对授课教师进行培训。教师们能按照学校要求，在授课过程中结合孩子们的生活学习实际，采取灵活多样的形式，不拘泥与教材，上好每周一次的卫生与心理健康课；组织学生学习、实践，提高自身的分析问题、解决问题和处理问题的能力，为明天能更好地驾驭于生活，创造生活，打下坚实的心理基础。通过课堂教学，学生能主动运用知识解决生活中的问题，养成良好的卫生习惯。 4、坚持按规范流程操作，加工。坚持天天餐饮具洗净、消毒工作，未经消毒的餐饮具不得使用；坚持学校教师食堂加工熟食品留样工作，确保了学校食堂安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。 三、今后食品卫生工作的重点 为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算： 1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。 2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安全，努力营造学校安全、良好的食品卫生环