蔬菜一级批发商技术效率研究.docx

蔬菜一级批发商技术效率研究? 内容提要：相对于农产品流通二级批发商，一级批发商的经营规模更大、流动范围更广，是农产品跨省域流通的中坚力量，其运营效率状况直接影响到整个农产品流通效率的提升。本文采用随机前沿生产函数模型，利用来自山东省寿光农产品物流园蔬菜一级批发商户的调查数据，分析蔬菜一级批发商户的技术效率及其影响因素。研究表明，蔬菜一级批发商在蔬菜批发过程中存在着显著的效率损失，商户主要决策者的年龄、在园区的经营时间、固定客户采购量占批发总量的比重、固定代收户的收购量占其总收购量的比重、蔬菜一级批发商是否拥有自己的种植基地，对商户的技术效率影响显著，而商户单次批发的蔬菜品种数量、是否投资购买大型运输车辆、商户决策者的文化程度、蔬菜一级批发商的从业经历、从事蔬菜批发的年限等因素对商户的技术效率影响不显著。根据研究结论，蔬菜一级批发商运营技术效率还有（约265%）提升空间，而积累蔬菜批发经验、维系上下游稳定的客户关系、实施向前一体化发展有助于其提升技术效率。 关键词：蔬菜；一级批发商；技术效率；随机前沿生产函数；影响因素 中图分类号：F3043文献标识码：A文章编号：1001-148X（2018）01-0019-09 随着种植技术的发展以及运输条件的改善，蔬菜作为城乡居民生活必需的副食品，其流通格局从以往的周边地区向核心地区集中的区域性、短距离流通逐渐演变为全国性跨区域、远距离的大范围流通。目前，各类蔬菜产品在全国范围基本形成了以批发市场为核心，以集贸市场和超市等零售终端为基础的流通体系。在该体系中，最重要的经营主体是高度依赖于批发市场的农产品经销商。据统计，由个体运销户、大型批发商收购和运输的鲜活农产品约占鲜活农产品流通总量的80%，其运行效率的高低直接影响着我国蔬菜流通体系效率的高低。2013年和2014年中央一号文件明确提出加强农产品流通效率提高的制度建设，培育现代流通方式和新型流通业态。2017年中央一?文件更是提出深入推进农业供给侧结构性改革，其核心标志是不断提高农业资源配置效率，不断提高农业的全要素生产率，具体到农产品流通领域，实质仍是要不断提高农产品流通效率。系统研究蔬菜批发主体的运行效率，对提高蔬菜流通体系的综合效率、保障蔬菜安全供给、促进民生改善以及推进农产品供给侧结构性改革具有极其重要的现实意义。 当前对各类农产品批发商的技术效率的研究成果都是以销地批发市场的二级批发商为研究对象，其下游客户主要来自于各种零售终端的经营主体（如农贸市场的菜贩子、超市、便利店等）。实际上，农产品批发主体还包括数量众多的一级批发商，活跃在全国各地大型农产品批发市场，包括产地市场、大型销地市场及中转地市场，相对二级批发商，其经营规模更大，流动范围更广，是农产品跨省域流通的中坚力量。农产品一级批发主体运营效率的高低直接影响整个农产品流通效率的进一步提升。基于此，本文利用对山东省寿光农产品物流园蔬菜批发商的实地调查数据，利用随机前沿生产函数方法，测度寿光农产品物流园蔬菜批发商户的技术效率并分析其影响因素。 一、理论框架 区域间蔬菜供需的不平衡性为蔬菜跨区域间流通提供可能。目前，生鲜蔬菜流通主要存在四种模式：批零模式、直销模式、合作经济组织模式、以及“农超对接”模式，其中批零模式是蔬菜流通中占比最大的一种模式（张磊等，2013），在该模式中，蔬菜批发市场为蔬菜的跨区域流通搭建起一座桥梁。在蔬菜批发市场活跃着一支庞大的蔬菜贩运队伍，这支贩运队伍将销地市场与蔬菜种植主体联结起来，成为两者有机结合的纽带。一般来说，蔬菜贩运主体由蔬菜批发商和蔬菜经纪人两大主体组成。从全国范围来看，蔬菜批发商分为一级批发商和二级批发商，一级批发商从蔬菜生产者手中收购蔬菜，销售给各地的蔬菜二级批发商，而二级批发商的蔬菜或者来源于蔬菜生产者，或者来源于蔬菜一级批发商，而其下游客户主要是由诸如农贸市场的菜贩子以及超市和便利店等各种零售终端的经营主体组成。由此可见，蔬菜一、二级批发商的本质区别在于其下游客户的不同。除此之外，两类批发商在每次批发的蔬菜品种、批发规模、面临的经营风险等方面也存在较大差异。 1、蔬菜一级批发商批发品种少于二级批发商。这是因为蔬菜一级批发商直接从产地收购蔬菜，而产地出于提高种植效率以及销售方便等因素的考虑，种植模式更倾向于单品种植，再加上一级批发商所在的市场多是辐射范围较广的大型蔬菜批发市场，商户多是车位经营而不是档口经营，因此，一级批发商实行少品种或专业化批发经营战略更有利于其业务的开展。而二级批发商大多是从区域性市场的一级批发商那里组织货源，品种选择余地较大，考虑到下游客户即各类零售终端经营主体的多品种采购需求，和一级批发商相比，二级批发商每次批发的蔬菜品种要丰富得多。 2、蔬菜一级批发商经营规模大于二级批发商。二级批发商主要服务于区域性（某些中小城市，或大城市的某个区域）销地市场，其客户仅局限于当地各类蔬菜零售终端的经营主体。作为生活必需品的蔬菜，较小的价格弹性和收入弹性保证了市场需求量的稳定性，因此，二级批发商会根据目标市场蔬菜需求品种及其数量制定采购计划，通常一次不会超过1车（30吨）的装载量。蔬菜运达销地，批发商待到蔬菜基本销完才会进行下次采购，而且其销售周期一般较长，少则一天，多则一周才能售罄。而一级批发商的目标市场定位于大型蔬菜批发市场（包括产地市场、销地市场或中转地市场），其客户分布广泛，并非局限于某市或某省，因此，一级批发商的批发量明显高于二级批发商，其每次批发数量一般不低于1车（30吨）的装载量，并且销售周期较二级批发商要短得多，通常一个交易日即可售罄。 3、蔬菜一级批发商面临的风险高于二级批发商。蔬菜批发市场基本属于完全竞争型市场，供需决定的蔬菜价格波动较大，可以说是一天一个行情，甚至有些蔬菜价格一天之内浮动几次。对于利润来自购销差价的批发商来说，采购价格和批发价格的频繁波动给批发商带来了较高的风险。蔬菜一级批发商由于经营品种少，加上产销地距离更远，因此要比二级批发商承担更高的经营风险。而二级批发商的多品种经营战略大大降低了风险，有些二级批发商一次采购多达20几个品种，即使经营的一种或几种蔬菜赔钱，但采购的众多蔬菜品种中总有盈利的，这样可以抵消一部分损失。当然，高风险意味着高收益，行情好的时候，由于一级批发商投资多，规模大，出货快，其经营收益要远高于二级批发商。 1.批发商户主要决策者的年龄对商户的技术效率有显著的负向影响。根据假说H1，批发商户主要决策者的年龄对其技术效率的影响不确定，而估计结果表明，随着蔬菜批发主体年龄的增加，其技术效率会逐渐降低。原因可能是，蔬菜批发行业仍是劳动密集型产业，劳动强度大，作息不规律，年长的批发商明显处于劣势，因此年轻人更适合该行业。此外一些善于利用互联网特别是移动互联网的年轻批发商更热衷于通过微信等网络沟通工具与客户洽谈业务，传送文字、数据和图片信息，甚至是支付货款，这大大提高了交易效率。 2.批发商户在寿光农产品物流园的经营时间对其技术效率有显著的正向影响，这与假设吻合；而商户从事蔬菜批发行业的时?g对其技术效率影响不显著，与假定相悖。原因可能是：在蔬菜批发领域，业绩好的商户在完成资本原始积累后，通常会选择成立蔬菜商贸公司或转投利润率更高的其他行业，而业绩不佳的商户由于沉淀成本低则会选择用脚投票。最终保留下来的商户在利润和业绩方面相近，市场划分格局趋于常态。一方面，行业进入壁垒较高，新商户的进入风险大。另一方面，随着“菜二代”的队伍壮大，使得子承父业的原有商户常驻市场的愿望强烈，因此市场中经营商户的数量和个体规模趋于稳定。 3.固定客户采购量占批发总量的比重对商户的技术效率有着显著的正向影响，与假设吻合。可见，商户与下游客户建立长期稳定的合作关系有利于技术效率的提高。根据张雯丽（2014）的研究，蔬菜批发主体之间呈现出鲜明的地缘和人缘特征。无论是在产地还是在销地，虽然上下游主体之间没有正式的、规范的交易契约，但考虑到关系缔结成本、行业信誉以及多次博弈对机会主义行为的约束等，使得稳定的合作意向可以在相当长时间内维系下去。因此，商户为了实现永续经营的目标，就必须壮大并忠于自己的下游客户。反过来，从下游客户的角度来看，买卖主体间的信息永远是非对称，即便在当前规范的市场管理环境下，二级批发商从中转地批发市场收购蔬菜仍然存在一系列风险，比如：质量作假、数量作假、搬运要高价、搬运装卸扯皮、强迫交易等，而长期交易关系的维持，一定程度上保护了二级批发商，减少了逆向选择和败德行为发生的概率。这种合作关系带来的双赢效果必然引起技术效率的提高。 4.固定代收户的收购量占其总收购量的比例对商户的技术效率有显著的正向影响。这说明，批发商户与上游代收户之间的关系越稳定，越有利于其技术效率的提高。当前，蔬菜批发商主要通过两种渠道收购蔬菜，一种是自己与种植户直接交易，另一种是通过代收户收购。由于蔬菜采摘后，要经过简单检选、分级包装，然后才能装车，这些工序的完成还要涉及组织和雇工等，所以，批发商更多的是通过代收户收购蔬菜，支付给代收户一定的费用，由其代为帮办，既节省时间，又免去了繁琐的交涉。这样一来，代收户与批发商关系越稳定，代收户在代收过程中会越尽心，收购上来的蔬菜品相会更好，包装会更规范，搬运及装车导致的蔬菜损耗也会越小，同时，对批发商的临时性需要响应也更为及时有效。一般来说，每个批发商都有多个固定的代收户，每次蔬菜上市前，批发商会根据产销两地蔬菜供需情况，分别与不同的蔬菜代收户联系，比较蔬菜的品质与价格，最终做出收购的决策。 5.蔬菜一级批发商拥有自己的种植基地对商户的技术效率有显著的正向影响，与假设吻合。一级批发商赚取的是购销差价，由于流通半径大以及价差的时时波动，给批发商带来了极大的不确定性，为了对冲风险，同时掌握蔬菜收购环节更大的控制权，批发商开始向其上游渗透。而批发商规模不同采取的渗透方式各异。一般小规模一级批发商的做法是在收购蔬菜时，不会当场与农户谈定蔬菜价格，而是根据其在销地市场的销售情况，在下一次交易时支付农户菜款即以批发价确定收购价，将市场风险转移给农户。而中等规模的一级批发商会选择在蔬菜采摘之前交付定金，将整片区域的蔬菜承包下来，通过垄断某个区域的蔬菜来降低采购成本。然而能否降低成本取决于行情好坏，因此这种做法也加大了其经营风险。对于大规模批发商来说，通常会在蔬菜主产区承包土地，发展种植基地，一方面是为了控制蔬菜的产量与品质，另一方面是通过发挥示范效应，带动周边村民大规模种植，集中规模化种植不仅能给蔬菜的收购提供便利，还可以获取国家和当地政府的政策扶持，如土地租赁补贴，农药、农资的补贴、规模种植补贴等。这类批发商一般会注册公司，一则注册公司是商户做大做强的必经之路，二则公司化的形象更会获取来自政府和社会的信任，争取到更多的支持。可见批发商规模演化的层级越高，对生产环节的渗透力就越强，从而对蔬菜流通链条中收购环节的影响或控制就越大，这不仅能规避来自收购环节的风险，还可能从生产环节获取额外的利润，实现低风险高收益。 四、研究结论与政策建议 综上分析，蔬菜一级批发商在蔬菜批发过程中存在着显著的效率损失，批发商户的平均技术效率为735%，如果能够消除技术无效率，保持现有的交易技术和投入水平，尚有26.5%的提升空间。研究发现，商户主要决策者年龄、在寿光农产品物流园的经营时间、固定客户采购量占批发总量的比重、固定代收户的收购量占其总收购量的比重、商户是否拥有自己的种植基地五个变量对商户的技术效率影响显著，而商户单次批发的蔬菜品种、是否投资购买大型运输车辆、商户决策者的文化程度、蔬菜一级批发商的从业经历、从事蔬菜批发的年限等因素对商户的技术效率影响不显著。这说明积累蔬菜批发的有益经验、维系上下游稳定的客户关系、实施前向一体化发展有助于提高其技术效率。 本文提出如下三点政策建议： 1.政府部门应加强对蔬菜批发商的监管和扶持力度，促进蔬菜一级批发主体的规范化、规模化发展。由于蔬菜批发商是自发产生的，长期以来处于无序化发展状态，如果单纯依靠商户之间的地缘和人缘去培育和优化上下游主体之间的合作关系，那么对交易中的“背叛”行为只能是一种事后“报复”和“惩罚”，对违规方的约束力度在巨大的利益面前显得有些薄弱。除此之外，局限于蔬菜批发从业人员的文化水平，行业知识体系的完善以及组织化程度的提高，也很难依靠他们自身来完成，致使蔬菜批发商技术效率的提高变得非常困难。所以，政府部门应该有所作为，因势利导，加强对蔬菜批发商的监管和扶持力度，鼓励并引导蔬菜批发商加入或成立蔬菜经济合作组织或行业协会，促进蔬菜经销商群体的成长和壮大。同时，建立对蔬菜批发商的培训制度，提升其获取行情信息、从事公司化、品牌化运作、开展蔬菜直销配送等方面的经营水平，增强其自我抵御市场风险的能力。 2.发挥政府主导作用，加强蔬菜生产基地建设。随着蔬菜一级批发商经营实力的不断增强，规模较大的批发商通过建设蔬菜种植基地来实现向生产环节渗透，以获取在蔬菜收购环节的控制权，但这种发展模式对促进蔬菜产销对接作用非常有限。因此，政府应该在做好蔬菜生产的区域布局上下功夫，在土地、资金、技术、审批等方面提供各种支持，加强蔬菜生产基地建设，实现蔬菜产业的区域化、专业化发展。特别是那些蔬菜主要依靠外埠调配的主销区地方政府，要联合蔬菜流通主管部门与当地蔬菜批发市场，做好与蔬菜产地的高效对接，合理安排种植品种和茬口，做到差异化生产、均衡化上市，为批发商在产地种植、收购蔬菜提供资金、物流、检测等方面的支持，降低批发商经销蔬菜的交易成本，提高蔬菜批发环节的流通效率。 3.完善蔬菜信息共享机制，弥补市场失灵。政府要运用大数据资源优势，科学预测产销趋势，将蔬菜市场供求信息及时传递给生产和经营主体。蔬菜市场价格多变，供求矛盾转化快，面对信息不完全带来的经营风险，对于主体多而分散的蔬菜批发经营者来说是难以规避的。同时，菜农因盲目跟风而导致蔬菜生?a出现过剩或短缺，会将风险迅速地传导至下游批发市场，加剧了蔬菜批发主体的经营风险，也造成生产资料及劳动力资源的浪费。因此，建立健全信息共享机制有助于提高信息资源利用率，避免在信息采集、存贮和管理上重复浪费，实现合理配置资源，节约社会成本。 注释： 中国农产品批发市场发展研究报告（2014），农业部市场与经济信息司，2015年6月。 蔬菜直接在车位上销售而不是卸车销售。 有些经纪人也会将包装材料分发给蔬菜种植户，由蔬菜种植户自行包装，运到经纪人的固定代收点。这种做法增加了批发商的经营风险，所以批发商为了降低风险，会在蔬菜卖出之后才支付农户货款。 李崇光（2015）对蔬菜跨区域流通划分为两种模式，一为大型批发市场模式，二为地头市场模式。大型批发市场模式是蔬菜批发商通过蔬菜经济人将收购的蔬菜运到大型的产地批发市场，在批发市场交易或直接理货装运，销往销地批发市场；而地头市场模式是批发商将通过蔬菜经纪人收购的蔬菜在代收点进行分拣、包装，集并于大型运输车辆，直接运往销地市场。 蔬菜批发市场主体之间因地缘或人缘所结成的合作关系，如同一张无形的网将新加入者挡在网外，在产地市场，批发商一般将蔬菜收购环节全权委托给经纪人，蔬菜品相的好坏、包装标准与否、因搬运及装车导致的蔬菜损耗高低以及对批发商的临时性需要响应及时与否等一系列问题，完全取决于经纪人与批发商间稳定的购销关系。而在销地市场，发展下游固定客户是新进入者唯一的选择，但短期内很难实现，其间滞销、甄别、利润让渡等成本让新进入者望而生畏，因此稳定的客户源也构成新进入者的进入壁垒，这也是蔬菜批发行业代际传承的主要原因之一。除此之外，市场中某些品种的蔬菜如果被少数经销大户垄断，他们通过降价等排挤手段联合阻止其他商户的进入，成为新进入者的又一进入壁垒。 参考文献： 张磊，王娜，赵爽.中小城市居民消费行为与鲜活农产品零售终端布局研究基于烟台市蔬菜零售终端的实证J.农业经济问题，2013（6）. 曾寅初，高杰，李正波.社会资本对农产品购销商经营绩效的影响研究J.中国农村观察，2006（2）. Battese， G. E. and Coelli， T. J. A Model for Technical Inefficiency Effects in a Stochastic Production Frontier for Panel D E. and Corra， G. S. Estimation of a Production Frontier Model： With Application to the Pastoral Zone of Eastern Australia179. On the Technical Efficiency of Vegetable First-Class Wholesalers： An Investigation based on Vegetable Wholesalers in Shouguang Agricultural Produces Logistics Park ZHANG Lei1，WANG Na1，ZHANG Gui-mei2 （ 1.School of Business，Ludong University，Yantai 264025，China； 2. School of Economics，Shandong Technology and Business University，Yantai 264005，China） Abstract：Compared with the second-class wholesalers of agricultural produces circulation， the first- class wholesalers have larger scale and wider flow range， so they are the backbone of the inter provincial circulation of agricultural produces， and their operation efficiency directly affects the improvement of the circulation efficiency of the whole farm produnfluence factors of vegetable first-class wholesalers using stochastic frontier production function model based on the survey data of vegetable first-class wholesalers in Shouguang agricultural produces logistics park in Shandong Provifirst-class wholesalers is significant in the process of vegetable wholesve significant impact on the technical efficiency of wholesalers such as the main business decision-makers age， opera