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文档简介

灵秀小学民族饮食文化进校园传承教育研究对策提纲 彝家小餐桌特色活动一、 课题提出的背景灵秀是一个少数民族聚集地，70%以彝族为主，这里积淀了浓厚的彝族文化。彝族的饮食文化独树一帜，同一道普普通通的菜，在不同的手里会烹饪出一道道风味百样的菜肴，灵秀彝家山寨里的风味美食让人津津乐道，品尝着一道道独特的菜肴，宛如也在慢慢品读着一部山乡美食文化的亮丽篇章。 灵秀彝族山寨颇具特色的美食要数酸菜汤，紫芋沾辣椒面、玉米棒子、荞麦粑粑、凉拌豌豆粉、坨坨肉了。我们学校以彝族饮食文化为依托开设了“彝族小餐桌”社团活动。在2008年月17日，全国团中央书记处书记、全国少工委主任罗梅，他们来到了我校调研，参与了我们的“彝家小餐桌”，社团小成员们手捧着香甜的玉米棒子和凉拌豌豆粉献给他们，获得了一致的好评。在2010年7月22日这天，灵秀小学迎来了“香江之曦香港青年9+2云南考察交流团”莅临我校参观指导，当他们走进灵秀孩子的家里，品尝着孩子们做出的菜肴，都赞不绝口。通过这项活动，让他们从小就积淀热爱民族文化意识，接受民族优秀传统文化熏陶，让他们今后更好地承担起传承和弘扬优秀民族文化的重任。二、 调研目的生活在灿烂厚重的传统文化背景之下的青少年，既是民族传统文化的承受者，也是未来社会的建设者，这些传统文化影响着他们一定的思想、观念、情感和性格，这对他们的行为方式和价值取向将起到重要的支配作用和决定作用。因此通过校园传承教育，将中华民族优秀传统文化的精髓内化为青少年一代的精神素质，具有重要的意义。如何把灵秀的彝族饮食文化在校园中传承给下去是此次专题研究的的主要目的。三、调研对象 参与灵秀小学“彝家小餐桌” 的教师、学生及家长四、调研形式实地考察法、问卷法、访谈法、实践法等研究方法进行研究。 五、调研人员组长：韩永华副组长：邓清月乔汝娟组员：全体老师六、调研时间安排2014年11月2日-2014年11月20日（依实际情况将会小幅波动）七、调研的内容1、关于灵秀社区彝族特色美食文化的调查分析报告2、结合我校特色制定“彝家小餐桌”社团的实施方案3、分年级、分学段开展“彝家小餐桌”社团活动4、“彝家小餐桌”特色活动存在的问题及可持续性发展的对策5、“彝家小餐桌”特色活动成果展示6、“彝家小餐桌”特色活动的资料归类、整理7、对“彝家小餐桌”特色活动的总结与反思八、
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