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第二章微生物的类群与微生物的代谢,第一节 微生物的类群,微生物的类群庞杂,原核生物界：例如细菌、蓝藻 真菌界：例如酵母菌 原生生物界：例如草履虫、变形虫 病毒：例如艾滋病毒、脊髓灰质炎病毒,目前已经知道的微生物约有10万种，分布在以下各界中：,农田上层15cm处微生物的数量,菌落数与空气清洁度的关系,人体微生态中微生物的含量,人体消化系统中微生物群体 (个/g),一、细菌,1、细菌的结构,一、细菌,2、细菌的繁殖：,细菌主要是以二分裂的方式进行繁殖,一、细菌,3、细菌的菌落 定义：单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做群落。 特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。 功能：每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。 举例：如啤酒酵母菌落、红酵母菌落等。,几种菌落,二、放线菌,1、放线菌的形态,二、放线菌,2、放线菌的结构,培养基,二、放线菌,3、放线菌的分布 放线菌在自然界分布很广，在土壤、堆肥和湖底、河底的淤泥等处，尤其在土壤中种类和数量很多。 4、放线菌的繁殖 放线菌没有有性繁殖，主要通过形成无性抱子形式进行无性繁殖，成熟的分生孢子或孢囊孢子在适宜环境里发芽形成新的菌丝体。,三、病毒,1、病毒的形态,三、病毒,2、病毒的繁殖,吸附,从自然界分离的菌种,微生物的代谢,一、微生物的代谢产物,初级代谢产物 定义：微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。 举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。,一、微生物的代谢产物,次级代谢产物 定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。 举例：抗生物、毒素、激素、色素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物不同； 抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。,二、微生物代谢的调节,酶合成的调节 微生物细胞内酶的种类： 组成酶：微生物细胞内一直存在，合成是受遗传物质控制。 诱导酶：在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。 举例： 亮白曲霉原来不能合成蔗糖酶，所以不能利用蔗糖，但如果在培养基内加入蔗糖，一段时间后，可合成蔗糖酶，并利用蔗糖。,二、微生物代谢的调节,酶活性的调节,二、微生物代谢的调节,两种调节的对比,三、微生物代谢的人工控制,目的 最大限度积累对人类有用的代谢产物 措施 改变微生物遗传特性 控制生产过程种各种条件 实例 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸； 人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。,人工控制黄色短杆菌
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