人体的营养 2课件

温故知新,1某年轻妇女因长有子宫瘤而摘除子宫后，表现出的生理现象是（ ） A正常排卵，月经失调 B正常排卵，没有月经 C不能排卵，月经失调 D不能排卵，月经正常 2俗话说“女大十八变，越变越好看”。你认为发生这种巨大变化的时间主要集中在（ ） A婴儿期 B青年期 C青春期 D中年期 3你现在正处于人生的黄金时期青春期，下列关于青春期出现的心理和生理现象，你认为不正常的是（ ） A愿意与异性接近，对异性产生朦胧的依恋 B身高突增 C男孩出现遗精，女孩出现月经 D失眠多梦，不愿交流 4关于人生长发育的说法，正确的是（ ） A受精卵只有到达母体子宫后，才开始进行分裂和分化 B婴儿的出生标志着人体生长发育的开始 C人体第二性征的出现只是性激素作用的结果 D青春期是一生中身体发育和智能发展的黄金时期,答案,1某年轻妇女因长有子宫瘤而摘除子宫后，表现出的生理现象是（ B ） A正常排卵，月经失调 B正常排卵，没有月经 C不能排卵，月经失调 D不能排卵，月经正常 2俗话说“女大十八变，越变越好看”。你认为发生这种巨大变化的时间主要集中在（ C ） A婴儿期 B青年期 C青春期 D中年期 3你现在正处于人生的黄金时期青春期，下列关于青春期出现的心理和生理现象，你认为不正常的是（ D ） A愿意与异性接近，对异性产生朦胧的依恋 B身高突增 C男孩出现遗精，女孩出现月经 D失眠多梦，不愿交流 4关于人生长发育的说法，正确的是（ D ） A受精卵只有到达母体子宫后，才开始进行分裂和分化 B婴儿的出生标志着人体生长发育的开始 C人体第二性征的出现只是性激素作用的结果 D青春期是一生中身体发育和智能发展的黄金时期,第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养,第一节食物中的营养物质,一.糖类 脂肪 蛋白质,1. 糖类,(葡萄糖、蔗糖、淀粉),糖类含量较多的食物,糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。,第一节食物中的营养物质,第一节食物中的营养物质,脂肪含量较多的食物,2. 脂肪,第一节食物中的营养物质,脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。,肥胖的人一定营养充足吗？,第一节食物中的营养物质,3.蛋白质,蛋白质含量较多的食物,为什么受伤要多补充蛋白质,第一节食物中的营养物质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。,探究实验 测定某种食物中的能量,食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗?,提出问题,做出假设,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,得出结论,实验步骤,你所测量的花生放出的热量是多少？ 每克花生放出的热量是多少？,温度差304.2,放出的总热量花生重量,中考链接,选择题 某同学测定干核桃仁中的能量，三次重复实验的数据分别为1365焦、1369千焦、1370千焦，则该核桃仁所含能量为（ ） A1365千焦 B1370千焦 C 1369千焦 D1368千焦 判断题 1因为糖类在人体内可以转化成蛋白质和脂肪，所以只需吃含糖类丰富的食物就可以了。 （ ） 2“露西”少女生活在距今300万年前。（ ）,温故知新,1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体 不可缺少的重要物质。人体内的 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能运输。P22页 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。,二.水和无机盐,几种无机盐的缺乏症状和食物来源P23页,奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等,海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,动物食品、海产品；蛋、奶次之,海盐和海产品,佝偻病,甲状腺肿 (大脖子病),第一节食物中的营养物质,三.维生素(种类很多),维生素既不参与构成人体细胞， 也不为人体提供能量。人体 对它的需要量很小，但它 对人体的作用却很大。 人体一旦缺乏维生 素，就会影响正 常的生长和发 育；会引起 疾病。P24页,几种维生素缺乏时的症状和食物来源P24,柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰,豆类、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油,牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等,原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！,第一节食物中的营养物质,“第七类营养素”膳食纤维,膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海