浅谈水果店选址的小窍门.doc

浅谈水果店选址的小窍门2009-04-21如今水果店、水果摊儿遍布于各生活小区和各大超市。可是水果店到底有多大的利润?如何经营一个水果店?经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。利润几何一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。如何开店要开一家水果店，首先要了解水果的进货渠道。据介绍，武汉有两个比较大的水果批发市场，一个是武昌的沙湖果批，另一个是汉口的华中果批。此外，最近还新建了一个水果批发市场，在洪山区青菱乡。选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。1,人流量，不单单经过的人要多，还得看经过的人是什么性质的，有些地方经过的人是很多但就死是没几个停下脚步来购买的2。租金，有些地方12000的租金，他每天能达1500左右的营业额就能过得满好的，但有些上万的租金，你就算3000营业额要是勉强度日！3。位置，同样一条街道，也许就相差一点点距离他的效益也就会天差地别，正所谓一步差三市，所以一定要看清人流方向，一定要方便，要醒目！呆鷹 (2008-1-01 10:25:41)由于国内社区大多都是封闭式的，选址可选择性不大，只要是社区服务集中区即可了，我观察过的几家店主要靠店主实在热情，多为客户考虑，即使位置不是最好，客户却不少。商业街店选址时最好店前面比较宽敞的好，因为商业街店适合走精品路线，面向中高收入阶层更好，很多客户直接开车来买，要考虑到为他们提供方便。选址我以为和周边店铺有互补性很重要，周边成功店铺越多你的店也更容易成功，客源共享可以达到双赢的效果。巴巴果 (2008-1-01 16:51:39)呵呵，我现在就在选址中。1、选址前首先要对你区域人群的消费生活习惯进行调查，你的目标客户群又是在哪些区域生活和消费。2、了解你整个城市的建设规划情况，特别是近五至十年的规划，要能知道这些信息那对你的整个创业都很有用。3、对不同位置进行成本与利润对比核算。4、店面要长而不要深5、店面门前最好不要有树，或即将种上树木。6、考虑客户停放车辆的方便性7、竞争对手的销售情况和店位置所面向的客户。58157416 (2008-1-02 12:14:37)谢谢楼上几位的经验分享！hengzhen_ye兄提到的人流量 又可以分2个比较使用的指标，1.店铺能辐射范围内的目标客户（一般是500米或更小），即为其所在商圈。2. 500米以外的人到此地经过，如上班，换车，游玩等。分清人流的组成更能准确分析商铺的潜力租金方面是个综合的评定，这个是有其所在商圈市场确定的。看你的投资大小了位置就是考虑人流的走向，便利性，如何和周边商铺的互补呆鹰和巴巴果说的也很有见解门面一定要用一定宽度 一般最好有6米 台阶最好不要超过2个至于“近五至十年的规划”，做个了解就好了，这个很难说的，我看到很多开发的商业街，要不成熟等待时间长，要不就旺的快倒的也快主要还是以有住宅区域为住，搭配一定人流。或混合商业区，门前不要有树，大的电线杠什么的，保证招牌位置很明显，周边能一眼就 看到还有关于竞争对手，这个是最难把握的，唯有服务和品质去拼，不到万不得已，千万不要拼价格。58157416 (2008-1-02 12:28:25)关于选址 个人看法1.选择商圈，不同的商圈的消费层次结构不一样， 铺租区别也很大。这个和你的投资有关高档小区，步行街，商业气氛很浓的街道，写字楼等一般租金很高，好位子难拿，转让费高，人流大，消费中高档为主，相对来说装修费用也大，要和周边匹配市场周边 出租房片区厂房 人流大 消费中低为主，装修方面可以简单一点2.位置，选择好商圈后，看人流走动方向，特别是目标客户，你可以看看那些提着水果袋子人转角位，出入口这些位子一般来说比较难拿下，看准位置拿不下，考察确定短时间不会转让，考虑起旁边的铺位，原则上不要超过第3个铺位。3.竞争对手情况，一般来说竞争对手的商品、价格等可以反映此商圈的一个消费情况4.关于互补商铺，没有做过 ，不是很了解，高手指点下呆鷹 (2008-1-02 12:34:28)QUOTE:原帖由 58157416 于 2008-1-2 12:14 发表 谢谢楼上几位的经验分享！hengzhen_ye兄提到的人流量 又可以分2个比较使用的指标，1.店铺能辐射范围内的目标客户（一般是500米或更小），即为其所在商圈。2. 500米以外的人到此地经过，如上班，换车，游玩等 . 赫赫，兄弟很专业，多谢兄弟分享，还有一个问题我觉得也很重要，就是能否坚持到盈利，很多时候并不是店开了就要盈利的，再好位置的新店开了都会有个亏损期，可能是几天也可能是几个月，很多人都挨不过这个期间就早早的败退了。58157416 (2008-1-02 12:49:42)这个问题 很重要有些人一开店亏了心就慌这个应该是个心态问题，开店前是什么期望，开店后是什么期望，有什么优势，怎么改进，前期亏损是什么原因等一一列出来分析下便利店中秋节到清明节之间是个淡季（节假日除外），其他的都是旺季，旺季增加1K的营业额很正常，水果店应该淡季很少吧，各个季节的水果都有，看你经营的品种了一般新店的适应期是3-6个月，这些天是让你的客户适应你的存在，调整商品的结构等，水果店也不例外吧fwp414 (2008-1-02 13:33:24)我现在租的店面就是位于即将开发的商业街上，但是估计得08年一年时间能够修好街道，同时对面的约10栋居民楼也是08年完成。同时政府办公大楼在街道的一头，政府工作人员一般都从这条街道走，以后的形势应该不错，但是08年一年就不好说了。只好多上来学习学习了。辛境 (2008-1-03 06:28:21)社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在大漠天龙 (2008-1-03 22:23:09)找个老人少的地方哈,不然你会烦死的,购买力低,重价不重质哈wgkd2004 (2008-1-03 23:09:14)店铺真的太难找了啊，租金贵了实在受不了58157416 (2008-1-04 10:21:36)QUOTE:原帖由 fwp414 于 2008-1-2 13:33 发表 我现在租的店面就是位于即将开发的商业街上，但是估计得08年一年时间能够修好街道，同时对面的约10栋居民楼也是08年完成。同时政府办公大楼在街道的一头，政府工作人员一般都从这条街道走，以后的形势应该不错，但是 . 即将开发的商业街,这个有点悬的，一般新市场有个培育期的,短则半年,多则两三年, 街道要多久修好,一年吗？这个很影响的居民楼08完工,一年时间,那入住要多久呢,这个也要调查清楚kevin_zhang (2008-1-28 22:11:47)社区水果专卖店经营策略我认同sxx375317300 (2008-2-13 22:03:17)租人多的地方。比如某个地方的菜市场门口。来的人流多啊。要集中的市场哦。dmcdfq (2008-2-14 00:14:25)QUOTE:原帖由 呆鹰 于 2008-1-2 12:34 发表 还有一个问题我觉得也很重要，就是能否坚持到盈利，很多时候并不是店开了就要盈利的，再好位置的新店开了都会有个亏损期支持要有心理准备果汁露 (2008-2-19 10:09:21)学习中-liufan588 (2008-2-22 16:34:33)学习 学习青蛙 (2008-2-24 14:46:38)不好的门面