旅游服务礼貌礼节说课稿.doc

说课稿 一、简析教材 本节说课的内容是贵州导游基础知识第一章第四节贵州的独特文化。这套教材是贵州省旅游局和贵州广播电视大学主编2010年版中国旅游出版社出版全国导游考试地方教材，这门课程属于专业基础知识课，在旅游与酒店管理专业整个教材系统中占有重要地位。学生对掌握乡土旅游知识和地方特色文化都非常重要。本节内容是正是导游考试核心内容。占导游基础知识考试科目重要的比例。由于本教材的地方性知识较强，属于导游考试专用书，一般很难订到学生也只有部分有书，所以需结合学情对教材进行二次加工处理。二、分析学情 1学生旧知识基础和生活经验。通过对全国导游基础知识的学习，学生已经掌握里一定的旅游导游基础知识。他们所具有的知识是学习新知识的基础，基础越好，学本课程就越容易，大部分框架都是一样的，掌握本节新知识就越是事半功倍。2起点能力分析。学生深知本课程在所学专业和对导游考试的重要性，已经掌握教学内容所必须具备的学习技巧， 具备了学习新知识所必须掌握的技能和态度。 3学习本课程存在的问题分析。本节课的教学对象是旅游与酒店管理专业的二年级学生，大部分初中毕业，基础知识较差，知识面不强，缺乏理解能力，自觉性也不强，不能主动地课后去记和背，本节上课起来难度较大。更重要的是还有在导游证考试时期要加强监督和对本章本节着重要归纳复习。三、阐述教学目标 根据本节课内容的特点和学生的情况，我对教材本节内容进行加工处理，确定教学目标如下： 【知识目标】：使同学们掌握贵州的独特的旅游文化知识（历史文化、民族文化、红色文化、宗教文化、酒文化和饮食文化）。 【能力目标】：使同学们能够在导游证考试中顺利过关，增加他们社会适应能力。 【情感目标】：帮助学生培养正确的审美观，价值观，能够为我们贵州家乡旅游发展作贡献，宣传一方文化发扬一方特色。 【教学重点】：掌握贵州的酒文化和红色旅游文化。 【教学难点】：贵州独特的民族文化。四、简述教法与学法 根据国家的中职教育教学改革特点，主要体现了职业教育以能力本位转变，以培养学生的职业能力为导向，培养学生自主学习和勇于实践的能力，提高学生就业、创业能力和适应职业变化的能力。因此我采用讲、看、实践考察相结合的方法。为实现教学目标，通过多种手段、充分利用教学资源和网络资源而创设教学情境，提高教学效果、培养学生兴趣。在学法上，引导学生联系实际。通过学习后，再带学生到思南乌江博物馆参观土家族民族文化、乌江文化思南红色旅游文化及品尝思南名小吃，然后回来写一篇心得和思南旅游导游词。让学生充分发挥主观能动性，主动地、有见识地学习，并将所学的知识运用于实际，以实现要学、爱学、善学，发展自我调控的能力，不断提高学生的学习兴趣。在学习过程中不断实现自我超越。四、概说教学程序 （一）导入新课（5分钟）。通过前提诊断了解学生对上节内容掌握情况，并有意设置情境，作为铺垫，启发学生说出本节课“表情”“手势”等关键词，展出课题。（二）进行新课（20分钟）1、适当的手势使用幻灯片，演、讲、练相结合，和同学们一起小结要点。加强对学困生的指导，评价中多些激励，帮助学生认识自我、树立信心。2、丰富的表情（1）微笑 ：通过幻灯片，对比两张不同世纪不同风格的微笑图片，谈谈自己的感受。 使用准备好的学具-竹签，练习微笑，亲身实践后，再谈谈感受，请学生自己归纳微笑的三个要素。（2）目光：打出“笑脸”幻灯片，给出“看哪里、怎么看、看多久”三个问题，请同学们分组讨论，由各组汇报员上台作报告，并完成板书。通过观察图片、设计情境，让学生体会、感受目光交流的意义，掌握要领。 这一环节注重指导学生合作探究学习方式，鼓励学生勇于实践、展现自己。3、声音：提出公共关系课程中学到的艾伯特的公式播放放一段声音片断，请同学们猜猜这是谁；启发学生认识到：声音也是一种动态的形象，在服务接待工作中不可忽视。 拨打10000号服务电话，收听话务员语音服务，请同学们找出其声音特点。 师生一起归纳出展现声音魅力的五方面。 （三）达标练习（7分钟）。运用角色扮演法，针对手势、表情、声音进行综合练习，以掌握要领。（四）达标检测（5分钟）拨打订餐电话，（五）布置作业（2分钟），设计学习表格，加强拓展练习，引导学生完成课后反思与行动。本节课的教学设计意在运用现代教学思想指导教学，以教师人格魅力和沟通技巧创建和谐师生关系，营造和谐课堂氛围，体现教师主导作用和学生主体活动和谐统一，教法与学法和谐统一，德育和智育的和谐统一。板书设计意在简洁，是知识要点的载体，更是学生展示的平台，体现“师生合作教育、合作学习”的教育理念。强化讲、演、练相结合的环节，调控好教与学的双边活动安排，突出重点；通过多媒体辅助教学，使教学演示与讲解更为直观，符合学生的认识规律，加大课堂的密度、强化认知效果；通过现代通信工具（手机）的使用，充分发现、利用教学资源，打破空间局限，重视指