创业计划书_冰吧.doc

轻工学院第三届创业大赛计划书项 目 名 称 ： 冰吧 创业团队（个人）： 领头雁 日 期 ： 2011-11-13 参赛者所在院校： 河北联合大学轻工学院 参赛者所在单位： 材料化工部创新创业部小队 参赛者联系电话：15030504794 一，项目概述31.内容32.意义33.立项背景3二，产品41.产品42.市场前景43.特点7三，市场分析8四，竞争分析101.商业目的：102.市场定位：103.全盘战略：104.目标：105竞争对手：106.行业内原有竞争分析：117.我们的竞争优势：118.对对手的分析：119：市场驱动力：12五，市场销售战略131.产品策略132.价格策略133.促销策略134.销售渠道135.开店模式14六，财务规划161.资金来源162.早期资金投放163流动资金18七，风险分析191.替代品威胁：192.资金匮乏：193.企业内重要人员跳槽：204、销售淡季问题20附件一22一，项目概述1.内容 经营：碳酸、乳品、咖啡、果汁、茶、功能性饮料、冰淇淋、水类等2.意义 服务于人们，帮助与人们，为人们提供更周到、更热心的服务3.立项背景 随着人们的生活水平的提高，消费水平在不断的提高，而像碳酸、乳品、咖啡、果汁、茶、功能性饮料、冰淇淋、水类等食品正是人们需要的消费品，中国市场就象黄金里的24K足金，必将绽放璀璨的金光。4.立项原因 （1）、学校周围有庞大的市场，而且没有竞争力 （2）、项目生产方便，技术含量少 （3）、利润高，需求量大 二，产品 1.产品我们的产品一年四季都可以销售，主要销售冰一类的东西，例如碳酸、乳品、咖啡、果汁、茶、功能性饮料、冰淇淋、水类等特别在冬天，我们也有特别的推出“烤冰淇淋”, 热气腾腾的糕点裹着冰凉爽滑的冰淇淋新鲜出炉，4C的冰淇淋不仅完整地保持了不变的形体，而且完美的保存了细腻爽滑的梦幻口味和独特口感，美味刺激又能果腹的新鲜美食就此诞生。这样的情况下我们将一年四季不会停业，而且定会出现空前的盛世场面。2.市场前景大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。这是一个不错的机遇。很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食，在夏天的时候选择冰点类的则会很多。如果冰点做的好看，就会吸引更多爱美人的目光，冬天的时候也可以坐在小店喝热奶茶等。大学生都需要这样的地方，所以市场很大。据我们团体对本校学生的调查 （附件一）3.特点质量+价值+服务=客户 这是我们的口号。在市场经济日益发达的今天，质量对于一个门店的重要性越来越强，产品质量的高低是门店有没有核心竞争力的体现之一，提高产品质量是保证门店占有市场，从而能够持续经营的重要手段，一个门店想做大做强，在增强创新能力的基础上，努力提高产品和服务的质量水平是重要的辅助手段。我们将从进货到产品到顾客手中，时刻保证质量，我们要以物美价廉客户满意度质量价值服务去吸引顾客，同时我们将以热情的态度去服务每一位顾客。三，市场分析目前本校以及学校周围还没有出现类似冰吧的店，市场属于空白状态，只有超市买一些，对我们并把来说没有什么竞争力。我们主要是面对的大学生，而我们学校周围将近10万的学生，可以说中国的在校大学生是一个庞大的群体。大学生组成了一个巨大的市场。大学生对这类食品需求量只会增加不会减少，重要的是大多数青年人基本上都喜欢这类食品。据国家统计局和中国餐饮协会最新市场调研统计数据显示，2010年我国冰淇淋产销量突破32亿公斤，实现销售额450亿元以上。纵观国内市场，已经出现了供不应求的局面。最近饱受投资商关注的手工冰淇淋，在中、青、少，三代人对冰淇淋的需求上来看，就显得供不应求了。原来，随着生活水平的提高，冰淇淋已经充分融入到了人们的日常饮食结构中。而冰淇淋除了孩子们喜爱它的可口美味之外，年轻的情侣也它看成爱情的象征，就连中年人也爱上了它养生的冰淇淋。我们要紧紧抓住了人们对冰淇淋的需求，从而获得收益。现在冰吧店利润很高,由于季度问题夏季是高峰期大概有100-150%的收入。而其他季节的收入也是很可观的，大概有50-70%的收入。如果在学校周围开店有将近10万人的消费群体，那么就可以说适当大小的店开的越多收入就越大。年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的食品爱好；18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内食品的爱好；25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的食品感爱好。性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此如冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；咖啡适合大部分人群。消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。四，竞争分析1.商业目的： 以服务大众为基础，进一步盈利。2.市场定位： 炎夏消暑饮料，寒冬驱寒佳品（经营范围：碳酸、乳品、咖啡、果汁、茶、功能性饮料，冰淇淋、水类等）。3.全盘战略：A.半年内：打开轻院市场。B.一年左右：在轻院市场的基础上，做好充分准备进而进军其它大学市场。C.第二年做关于社会各方面的市场调查，第三年逐步踏入社会市场。4.目标： 使“冰吧”融入大学生的日常生活中，尽量占有可观的市场份额。如果有可能，进一步开发社会市场。5竞争对手：我们的竞争对手主要是冰激凌店、冷饮饮料批发店、 奶产品批发店，以及各中小型超市。6.行业内原有竞争分析：本行业内竞争主要特点是：各商家的经营规模普遍较小，经营的产品种类单一，无特定经营产品。产业结构相对来说比较模糊，仅有的几家大企业占有市场大部分份额。7.我们的竞争优势：我们拥有人数不菲的销售对象大学生群体，大学生们追求时尚、浪漫，我们相信“冰吧”是个非常不错的选择。我们的产品具有较高安全、健康的特点，并且种类齐全、美味可口。是夏季消暑，冬天驱寒之佳品。价格合理。我们可以根据顾客的需要，制作各种特色冰激凌，让顾客买着舒心，吃着放心！我们将以品种丰、价位低、口味好、品质高、产品新、经营活、卖点多、服务佳等优势去抢占市场。8.对对手的分析：我们的对手主要集中在超市、中小型商店等的饮品专柜。经市场调查获知：他们售卖的产品种类比较单一，给顾客的选择面较窄。在这方面我们应该占有很大的有优势。9：市场驱动力：不同人群的不同消费需求。五，市场销售战略1.产品策略：在产品上我们主要以大众产品为主，特色产品为辅，主要面向广大的学生，主要引进伊利品牌的产品，在调查上显示在市场渗透率和消费忠程度上伊利的百分比分别达到46.1和51.2，比其他品牌都要高出很多。我们将为顾客提供高标准，高质量，低价格的产品。2.价格策略：在价格策略上我们采用明亏暗赚的方法，让顾客知道我们能够承受的最低价格，实际上我们已经把利润加上去了。为保持并提高市场占有率，把部分产品以特价卖出。还有就是准备一部分特色产品来装扮普通产品用来吸引顾客。最终在保证自己能够获得一定的利润水平下，确保销售额的最大化。3.促销策略：在拿出一部分产品做促销后，为扩大知名度，我店以印刷广告单，发小广告的形式来扩大之知名度。并且广告单的创意要新，能够诱发消费者的购买欲。同时在校园里要以广播的形式宣传。其次，以人员推销为辅，通过自己的团队人员来推销。双管齐下达到扩大知名度的目的。4.销售渠道：以实体店为主，在店内销售产品。令再在校园各处设立零售卖点这样可以减少顾客在此上面浪费时间，让我们的销售无处不在。 5.开店模式： 我们将实行两种方式营业迷你店和精品店/豪华店。迷你店：始终将“投资少、启动快、回报快”的目标放在首位。使用面积不低于5，店面宽不小于2米，到处都可以“见缝插针”。此类商圈客流量巨大，而且，小小的临街门面，能够产生连绵滚动销售，争相排队购买的效果。火爆的人气使成交率大为提高,销售高潮日日再现，节假日的销售高峰更是激动人心。精品店/豪华店是堂卖型主题休闲餐厅，简约、浪漫、时尚、美味，是大学生极力推崇的新生活主张，让大学生体会到尊贵的感觉、有家的感觉很舒适、很贴心。特点是营业时间长，顾客忠诚度高、回头客多，消费额度大。六，财务规划1.资金来源 初期以团队集资的方式（大学生创业可以向银行申请十万元以内的贷款，并且享受国家在一定限度内的优惠政策）或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑2.早期资金投放 因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较小，公司预计需要5万（待算）元启动资金，主要用于房租、员工培训、设备买入、市场宣传推广。（1）设备以及所需费用电脑一套、柜台、封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具一台冰欺凌机器一台、装修材料 2000元 装修费用 1500元冰箱 1500元柜台3000元封口机一台200元电话机一台70元刨冰机一台300元沙冰机1台300元巧克力喷泉机1台200元冰欺凌机器7500元电脑一套3500元拟租用门店二十平米，15000（年费）软件100元等启动资金合计30000元（预）（2）公司正常经营费用 人员工资：初期员工以创业团队人员为主，朋友为辅，属于创业尝试阶段，故以当月或以当季度进行平均分配。发展到一定阶段将进行公司股份制，按个人投入多少进行股份分配，招聘员工数名，公司成熟后我们将会以连锁经营方式将我们的产品推向各个地区。宣传消费：印发传单1000份，（初步范围为轻工学院以及唐山师范，唐山师院三个院校）海报十五份。（3）盈利收益本公司采取网上预定、电话预定、以及直接进入我公司的店面所在地三种方式进行购买你所需要的产品，一口价。按照本校及附近院校流动人数，以及市场调查的相关结果，初步预计本公司在一年内可以收回成本。3流动资金为应对市场相关变化我们公司将会随着季度的变化和消费趋势进行相关的改革，来应对公司发展过程中有可能面对的问题。确保公司的未来发展前景。七，风险分析1.替代品威胁：一个行业经营的很成功时，行业的吸收力会很高，即它的增长力非常高时，会有很多企业想从中分一杯羹。这会很大程度的打击我们的销售额，进而冲击到我们的利益。 对策：适当的降低生产成本，进而降低销售价格，吸引更多的消费者；大力开发新产品，给消费者更多的选择；在资金充裕的前提下，增开连锁店。冰淇淋行业的支柱就是那些喜爱者的回头率，也就是市场消费忠诚度，只要我们保质保量，把企业招牌打响，就不易受到同行或者替代品的威胁。虽然冰淇淋行业已经初具规模，也有许多知名度不错的企业，但只要我们控制好价格，注意产品的推陈出新和市场宣传，一开始就把这个市场打开了，把名气打出去，剩下的就只有时间问题了。2.资金匮乏：不管是大型企业还是中小型企业，在其运作的过程中难免会遇到资金匮乏的情况。面对这种情况，不能拆东补西，否则资金缺口会越来越大，后果将不堪设想，应冷静头脑，认真分析当前形势，制定相应的对策。对策：在维持企业正常运作的前提下，尽量减少不必要的开支；依据相关政策，申请国家与政府的扶持资金；向商业银行借贷；企业内的个人筹款（注：根据形势的轻重，相应的对策会有不同）。3.企业内重要人员跳槽：在商业竞争中跳槽是很常见的事情，面对跳槽，不能让愤怒冲昏了头脑，应依据企业现状制定相应的对策。对策：选择公认可信度较高的人管理企业比较重要的项目；尽可能的让最少的高管了解产品的配料，和企业的发展战略等商业机密；向社会招收具有优秀管理才能，和一定工作经验的高素质人员。4、销售淡季问题 冰淇淋是一种具有季节性的饮品，所以在冬秋季节的销售时制约企业发展的实质性问题对策：我们常说东北的冷饮有两个旺季（夏季和冬季），现在随着人们生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。 所以越来越多的人选择在冬天吃冰淇淋。其实冰淇淋本身就是一种很特别的情调的体现，既高雅又不失活泼，随着人们生活水平的提高，越来越注重精神世界的享受，又岂能错过冬天吃冷饮这一特殊的感受。附件一“冰吧”问卷调查问题1您知道冰吧么？（单选题） A.知道 B.不知道 问题2您在冰吧里吃过食品么？（单选题） A、有 B、没有 问题3 如果在学校有一间冰吧，