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文档简介

1 / 3 成品卫生制度 成品卫生制度 1 目的 规范成品仓储操作，保证产品质量。 2 适用范围 本标准适用于低温鲜奶本部各生产单位、物流部 3 程序内容 房管理规范 件设施要求 库房周围 30 米范围内不应有污染源，包括卫生间、垃圾场、污水处理站及易产生污染、异味、灰尘等场所。 库房应该密闭，但能够进行通风。 库房必须具备温度、湿度调节设施。 境卫生要求 货物上无积土，无杂质，无胶渍。 不允许在货物上放置其它物品。 地面要求无积水，无垃圾废物，无卫生死角。 放置货物的托板要干净。 品库房温湿度要求 库房温度须在 0 6 之间，库房湿度须在 30 70%之间，以保证产品的温湿度要求。并按要求配备库房中的温湿度计。库房人员夏季每隔 2 小时检查一次，冬季每隔 4 小时检查一次，并填写温湿度记录表。 2 / 3 如温湿度达不到要求，按以下要求调节： （ 1）湿度高时，打开风机或者开 窗通风调节湿度。 （ 2）湿度低时，地面洒水增加湿度。 温湿度表使用时的注意事项有如下几点： （ 1）沾染尘埃影响指示准确性，安置场所注意清洁； （ 2）不要直接接触蒸汽和用嘴哈气； （ 3）安装位置不要离冷暖设备过近，不要被日光直射，且须放置在通风良好的地方。 放区区域划分要求 库房存放区域划分要明确，按合格品、不合格品、暂存、待判定分开存放。自动立体库可不用划分区域。 必须设定专 门的暂存区域和不合格品区域，并做好标识，暂存区和不合格品区不得放置其它产品或物品。 放区标识的要求（自动化立体库以系统标识为准） 产品入库后要进行分类、分批次存放，同一品种不同日期的不能出现在同一区域。 产品标识牌的标注及更改执行质量追溯管理规定中的相应要求。 库房中的产品分为待检、待判定、合格、不合格四种状态。对未送检样品的产品，挂 “ 待检 ” 标识牌，对尚未3 / 3 出具检验结果的产品，挂 “ 待判定 ” 标识牌；检验后不合格的产品，挂 “ 不合格 ” 标识牌，并放置固 定区域，防止出库；检验后合格的产品，挂 “ 合格 ” 标识牌。 兄弟单位调入的产品及二次包装产品要分区单独存放，产品标识牌应
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