计算机毕业论文 用Delphi数据库编程做出餐饮的管理.doc

河南工业大学毕业论文(2004292052)2007届毕业生毕业论文题 目: 餐 饮 管 理 系 统 院系名称： 信息科学与工程学院 专业班级： 学生姓名： 学 号： 指导教师： 教师职称： 年 月 日摘 要本餐饮管理系统广泛适用于中、小型餐饮行业, 是为了方便餐饮管理人员更有效的管理餐饮企业而开发的，随着社会服务行业的发展，餐饮行业对自身提供服务的质量和能力也有了更高的要求。餐饮管理系统正因此而越来越受到重视。餐饮管理系统主要实现餐饮的客房管理，客户信息管理功能。随着餐饮行业的发展，使用管理软件来管理整个餐饮的要求也逐年升温，有条件的餐饮都采用了相关的餐饮管理系统，以解决餐饮全凭原始的手工记录管理，效率低，易出错的缺陷。本餐饮管理系统广泛适用于中、小型餐饮行业, 是为了方便餐饮管理人员更有效的管理餐饮企业而开发的，此系统是典型的信息管理系统(MIS),其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前端应用程序的开发两个方面。前台我们采用功能强大的可视化开发软件的Delphi开发设计主界面，后台利用比较容易实现的Access做数据库。 我们的餐饮管理系统主要分成系统管理（系统设置、更换操作员、锁定离开、修改密码、）、消费管理（自助点菜、结账）等功能模块，可以帮助餐饮企业处理日常工作业务,规范管理工作和操作流程,是餐饮行业的得力助手。系统运行后可大大提高现代餐饮管理水平和服务档次；创造可靠、高效、便捷、卫生的餐饮管理环境，最大限度降低餐饮管理运营成本；提高经营效益。关键字：Delphi ， Access，餐饮管理系统，信息管理系统。AbstractThis food and beverage administrative system is extensively suitable for medium and small-scale food and beverage trade，and have been developed for administrative staff to manage food and beverage enterprise effectively. Along with the social service profession development, the hotel profession provided the service to oneself the quality and the ability also had a higher request. The hotel guest room management system management system just therefore but more and more receives takes. Hotel guest room management system management system main realization hotel guest room management, customer information management function.Along with the hotel profession development, the use management software managed the entire hotel the request also year by year to elevate temperature, has the condition the hotel all to use the related hotel guest room management system management system, by solved the hotel all to depend on the primitive manual recording management, the efficiency low, is easy flaw which made a mistake.Develops this system mainly is for improve to the hotel management, better use computer in management aspect display.This food and beverage administrative system is extensively suitable for medium and small-scale food and beverage trade, and have been developed for administrative staff to manage food and beverage enterprise effectively. This system is a typical application of managing information system ,which mainly includes building updata-base of back-end and developing the application interface of front-end. We adopt the powerful visual development software Delphi in the front desk to develop the main interface, the backstage supporter utilizes Access to realize the database.Our food and beverage administrative system is divided into four major function module,.such as: front desk open , the intercalate of open, analyse with financial inquiry , system management . It can help the food and beverage enterprise to deal with the routine business , standardize the management and operate the procedure, is a capable assistant of the food and beverage trade . In addition, this food and beverage system has strong statistical analysis functions, can help the operator to analyse the management states of ones own enterprises .It can improve the management level of modern food and beverage and service grade greatly after the system is operated; Create reliable and high-efficient convenient, food and beverage of hygiene manage environment, maximum reduce food and beverage manage the operation cost; Improve benefit of managing .Keywords:Delphi、Access、food and beverage manage system、manage information system目 录1 引言.71.1数据库应用系统开发简介71.1.1数据库管理系统71.1.2 数据库模式8.1.2 餐饮管理系统91.2.1 开发系统意义91.3 本文所做的主要工作10.2 国内外研究现状10.2.1 国内现状102.1.1 目前的市场布局112.1.2 矛盾：开发-应用/需求-供给122.2 国外现状133 应用系统开发工具143.1 Delphi简述143.2 Access介绍144餐饮管理系统设计154.1 系统功能分析184.3 数据库设计194.3.1 需求分析194.3.2 数据库概念结构设计194.3.3 数据库逻辑结构设计194.4 数据库结构的实现205 餐饮信息管理系统设计21 5.1 系统设置21 5.2 顾客就餐设置23结 论26致 谢 27参考文献28 1 引言餐饮管理系统是一个饮食产业不可缺少的部分,它的内容对企业的决策者和管理者都至关重要,所以餐饮管理系统应该能够为用户提供充足的信息和快捷的查询手段。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、物力、财力，且效率不是很高，由于人为原因在系统运营时也可能产生人为的失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况！经过多年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。而随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟，其强大的功能也在饮食领域发挥着越来越重要的作用。作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮信息进行管理,具有人工管理所无法比拟的优点。例如：统计结账快速、安全保密性好、可靠性高、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高餐饮管理的效率,增强企业的竞争力，同时也是企业的科学化、正规化管理,与世界接轨的重要条件。 1.1数据库应用系统开发简介 在数据库应用系统开发之前，对开发数据库的基本概念应当了解，对数据库的结构、开发数据库应用程序的步骤、开发体系及方法都应当有相当清晰的了解和认识。数据库应用系统开发的目标是建立一个满足用户长期需求的产品。开发的主要过程为：理解用户的需求，然后，把它们转变为有效的数据库设计。把设计转变为实际的数据库，并且这些数据库带有功能完备、高效能的应用。数据库技术在计算机软件邻域研究中一直是非常重要的主题，产生于60年代，30多年来数据库技术得到了迅速发展，并已形成较为完整的理论体系和一大批实用系统。并且，近年来，随着World Wide Web(WWW)的猛增及Internet技术的迅速发展，使得数据库技术成为最热门技术之一。1.1.1 数据库管理系统数据库管理系统（DBMS）是指数据库系统中管理数据的软件系统。DBMS是数据库系统的核心组成部分。对数据库的一切操作，包括定义、更新及各种控制,都是通过DBMS进行的。DBMS总是基于某种数据模型，可以把DBMS看成是某种数据模型在计算机系统上的具体实现。根据数据模型的不同，DBMS可以分成层次型、网状型、关系型、面向对象型等。（1）Access的总体结构 Access将所有有名字的东西都成为对象（object），在Access 2000中，最重要的对象有表，查询，窗体，报表，宏和模块。表： 用户定义的存储资料的对象。每一个表都包含有关某个主体的信息。表包括存储不同种类资料的字段（列），而记录（行）则收集特定主体实例的所有信息。查询： 为来自一个或多个表的资料提供定制视图的对象。在Access中，可以利用图形化的实例查询机制（QBE）或通过SQL语句来建立查询。你可以在查询中选择、更新、插入或删除资料，也可以用查询来建立新表。窗体： 窗体是主要的人机接口。大量的操作（几乎所有）都要通过窗体完成。窗体通过运行宏（macro）或Visual Basic for Applications（VBA）过程，来响应大量的事件。Access 2000为我们提供了强大的（同时也是相当方便的向导）来建立标准的Windows窗体。报表： 为格式化、计算、打印选定资料而设计的对象。它是衡量一个优秀的数据库的重要标准（有时甚至是唯一的标准）。宏： 为了响应已定义的事件，需要让Access去执行一个或多个操作，而宏就是对这些操作的结构化的定义对象。它可以让你像堆积木一样建立一个功能强大的程序，而无须写大量的代码。模块： 包括用VBA编码的定制过程的一个对象。模块提供了独立的动作流以捕获错误，而宏做不到。模块能直接响应窗体或报表事件，也可以从应用程序的任何地方被调用。1.1.2 数据库模式数据库模式定义了数据库的结构、表、关系、域和业务规则。数据库模式是一种设计，数据库和应用正是建立在此基础上的。域是一列可能拥有的值的集合。必须为每一个表的每一列确定域。除了数据的物理格式外，还需要确定是否有些域对表来说是唯一的。 数据库模式的最后一个要素是业务规则，它是对需要反映在数据库和数据库应用程序中的业务活动的约束。业务规则是模式的一个重要部分，因为他们指定了无论什么数据变化到达DBMS引擎，允许的数据值必须满足的约束。不管无效的数据变化请求是来自窗体的用户、查询/修改请求还是应用程序，DBMS都应该拒绝。遗憾的是，不同的DBMS产品用不同的方法实施业务规则。在某些情况下，DBMS产品不具备实施必要业务规则的能力，必须以代码形式把它们编入应用程序。1.2餐饮管理系统当今社会是一个高科技,高效率,高度竞争的全新社会.在各行各业中离不开信息处理，这是计算机被广泛应用于信息管理系统的环境。计算机的最大好处在于利用它能够进行信息管理。使用计算机进行信息控制，不仅提高了工作效率，而且大大的提高了其安全性。尤其对于复杂的信息管理，计算机能够充分发挥它的优越性。计算机进行信息管理与信息管理系统的开发密切相关，系统的开发是系统管理的前提。本系统就是为了管理好旅游酒店信息而设计的。 随着人们物质水平的逐步提高,人们的精神生活也开始趋向丰富多彩。1.2.1 开发系统意义在21世纪的今天，信息已成为继劳动力、土地、资本之后的又一大资源。谁控制的信息越多，谁利用信息资源的效率越高，谁就会在各方面的竞争中占有一席之地，谁就会有更多的优势。正因为以客户需求为导向、勇于创新、求实务实、持续学习、追求卓越的经营理念，为广大中小企业的经营管理者提供有力的保障。全力以赴为广大用户提供满意的产品和服务，建立了餐饮管理信息系统,它对于如何有效的把本单位的工作效率提上去有着重要的意义。从微观上讲，建立一套餐饮管理信息系统能够加快信息的更改速度，提高工作效率，从而加强了管理的信息化手段，提高了本单位的经济效益。从宏观上讲，顺应了社会的信息化、社会化潮流，缩短了整个社会化大生产的周期。1.3 本文所做的主要工作 绪论部分对数据库应用系统的结构、开发进行了简要介绍，分析了餐饮管理信息系统设计的特点和任务。第二章介绍了餐饮管理系统的国内外现状。第三章介绍了数据库的系统设计并系统介绍了Access语言，为设计和理解应用程序做了铺垫。第四章介绍了餐饮管理系统设计分析。第五章分析了餐饮管理系统的应用需求，设计了系统的数据库结构，并根据需求对系统功能进行了划分和细化并且利用Access和Delphi 7.0进行了具体的应用程序模块的设计。总结部分介绍了设计体会和编程体会，并指出了系统设计中的不足和改进的方向。2 国内外研究现状 2.1 国内现状在80年代初发展起来的国内的餐饮管理系统，充分吸收了国外管理系统的精华，再结合国内的实际情况，逐步发展成熟，到90年代初期已形成了几个较成熟的软件系统，同时，产生了几家专职从事餐饮业计算机管理系统的公司。到了90年代中后期，随着计算机在酒店中的普及应用，计算机技术的不断发展，酒店管理系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的系统特点及发展方向不断涌现，主要体现在系统基本转到客户机/服务器模式下的Windows版，功能更加细致完善，系统更加稳定可靠。据一位业内人士称：“对软件开发商来说，小的软件商慢慢淘汰。” 由于种种原因，我国的信息资源建设水平远远落后于信息基础设施的建设的水平。长期以来，我国信息资源的开发管理未能与信息资源的增长同步进行。我国有丰富的原始信息资源，但在此基础上再生的二次信息系统和数据库产业的规模和市场占有率、使用率相当低，大量的有价值的信息未能进一步加工成商品使其增值。我国的计算机应用要比西方国家落后十几年，管理信息系统的开发应用是从1973年开始的，83年以后才开始了大量的实际的开发和研究工作。因此，信息资源的开发和利用已被确立为国民经济信息的核心内容，信息数字化，传输的网络化是缩小发展中国家与发达国家差距的捷径，值世界信息化浪潮正以不可阻挡之势席卷全球时，我国要迎头赶上，就必须利用现有的信息基础设施，重点开发和推广应用于各类科技经济等数据库和网络资源服务系统，以便取得巨大的社会效益和经济效益。2.1.1 目前的市场布局据商务部最新调查显示，全国限额以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。到2006年底全国餐饮业零售额将突破一万亿元，连锁餐饮功不可没。但连锁餐饮企业在快速扩张的同时，逐渐暴露出品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、培训力量薄弱、配送技术落后、体系、产品标准化难等内部问题，再加上火锅底料、苏丹红等外部食品安全危机问题的困扰，迫使餐饮连锁企业在困境中不断寻求解决方案，走向成熟。 近两年餐饮企业盲目投资和低水平扩张的行为逐渐减少，全国重点餐饮企业发展的协调性得到改善，大型连锁发展尤其是直营连锁发展势头强劲，快餐、火锅连锁方式发展加快，团体供餐异军突起，休闲餐饮方兴未艾，餐饮食品不断增加，送餐外卖发展加快，企业自主创新的能力不断加强。有关资料表明，全国限额以上连锁餐饮企业尤其直营连锁快餐企业营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上；与此相反，中、西部省市除四川外，仍以正餐为主；内蒙古、北京、重庆、上海等省份的限额以上餐饮连锁企业零售额已占当地餐饮业零售额的10%以上，连锁经营已经成为餐饮业做大做强的主导经营模式。20042006年我国餐饮行业运行状况、重点区域市场供需及业态分析、消费者调查研究；重点研悉行业经济现状和市场竞争格局，并对业内各个业态性质的区域市场和领先企业进行深度分析，得出驱动行业的各核心因素定性定量指标，最后据此展望未来几年的行业发展趋势特点及相应对策回应，是行业的投资、战略和企业经营策略等方面超值的参考依据。2005年餐饮业零售额对社会消费品零售总额增长的贡献率大幅提高，达到17.4%，比上年提高7.2个百分点。根据1976年2005年30年间的餐饮经济增长贡献率分析，前15年贡献率在2.197.21%之间，年均值约4.91%，从形态上看，属于缓坡慢起的变化状态；1996年2005年的后10年则上升到10.7217.41%之间, 年均值约16%，形态表现上，数据指标震荡上行，表明经济增长贡献率不断提高。从移动平均趋势线看，除2004年因经济普查结果调低数据外，未来两年贡献率指标仍将坡起扬头，继续上抬。2006年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。2.1.2 矛盾：开发-应用/需求-供给技术带来的广阔前景，放到市场上考察，技术对产业的推动似乎就不那么游刃有余了。论及科技在实践生产中的应用，一个事实不容忽视：技术、市场、观念、人-机关系众多因素会成为顺畅使用技术的滞障，这直接表现为开发-应用矛盾，需求-供给矛盾。 与其说饭店需要IT提供技术，不如说它们更需要新的管理模式。目前一些酒店对酒店管理系统的应用仍停留于记帐式，远未上升到对其管理模式的改变。业内人士认为：“餐饮管理软件绝对不是记帐型，而是管理型的，并且是提供决策的科学手段，其关键点是让饭店既能开源又能节流。”饭店如果不在管理模式上突破，不惜重金买下的管理系统只能成为饭店的“高价摆设”，而管理模式的突破关键在于饭店决策层观念上的突破。在观念上取得重大突破，面对目前鱼龙混杂的IT市场，饭店就会择其善者而为之。 总体而言，国内饭店开发的现状是：1、需求不明确，使饭店项目工程性强，产品化不足，开发商的总体成本居高不下，研发缺乏原动力。2、没有行业统一标准，厂商各自为政，市场分化导致产品整合难度大。3、产品推广依赖行政手段和关系网，抑制了新技术的引进和技术的创新，不利于形成自己的产品特色和质量控制。4、国外优秀品牌的低价进入，垄断了国内高星级市场，开发商利润空间甚微。2.2 国外现状计算机的发明应用，被视为人类的第三次重大的科学技术革命，是一次飞跃。过去的革命最高成就就是“用机器制造机器”，是手的延长，而计算机的出现却能做到“用机器控制机器”，是脑的延伸。计算机是提高生产效率的主要工具及途径。在西方国家，计算机系统的发展有以下四个阶段：第一阶段（1954-1964）电子数据处理阶段（edp）。此阶段以单项数据处理为主，如财务管理、物资管理、工资管理等。第二阶段（1964-1974）管理信息系统阶段（mis）。在这期间，由于高速度的处理机、高速度大容量的存储器与器件有了突破性进展，使得计算机应用系统从单项应用的edp发展到多功能、多层次、综合性的应用阶段，使得mis日渐成熟，具有了控制、预测、辅助和决策的功能。第三阶段（1974-1980）决策支持系统阶段（dss）。在此阶段解决的主要是面向高层管理，大范围的决策问题以及非结构化信息的处理。第四阶段（1980-）职能管理系统阶段（ims）。这个阶段强调的是综合管理功能，多维服务模式，人机协调的、智能化的、集成化的计算机辅助管理功能等。据统计，目前，美国在财务会计上占有90%的工作由计算机完成；餐饮管理中80-100%的信息处理由计算机完成；计划管理是8090%；在计算机应用发展较快的国家中，计算机应用于经济管理的占80%；用于科技计算的占8%，用于生产过程控制的占12%；由此可以看出，经济管理是计算机应用的主要领域。相对于国内来说，国外的发展情况好的多。3 应用系统开发工具3.1 Delphi简述Delphi是Borland公司推出的快速应用程序开发工具，它具有功能强大、易于学习和使用、编程效率高以及易于调试等特点。它将可视化应用程序开发环境IDE、面向对象程序设计语言Object Pascal、快速编译器和数据库编程工具完美的结合在一起，使用起来它可以更直观、更快速地开发出高质量的应用程序。3.2 Access简述 作为Microsoft的office套件产品之一,access已经成为世界上最流行的桌面数据库系统。Access与许多优秀的关系数据库一样，可以让你很容易地连接相关的信息而且还对其他的数据库系统有所补充。它能操作其它来源的资料，包括许多流行的PC数据库程序（如dBASE，Paradox，Microsoft FoxPro）和服务器、小型积极大型机上的许多SQL数据库。Access还完全支持Microsoft的OLE技术。Access还提供windows操作系统的高级应用程序开发系统。Access与其它数据库开发系统之间相当显著的区别就是：您不用写一行代码，就可以在很短的时间里开发出一个功能强大而且相当专业的数据库应用程序，并且这一愉快的过程是完全可视的！如果您能给它加上简短的VBA代码，那么您的程序决不比专业程序员潜心开发的程序差。（1）Access的总体结构 Access将所有有名字的东西都成为对象（object），在Access 2000中，最重要的对象有表，查询，窗体，报表，宏和模块。表： 用户定义的存储资料的对象。每一个表都包含有关某个主体的信息。表包括存储不同种类资料的字段（列），而记录（行）则收集特定主体实例的所有信息。查询： 为来自一个或多个表的资料提供定制视图的对象。在Access中，可以利用图形化的实例查询机制（QBE）或通过SQL语句来建立查询。你可以在查询中选择、更新、插入或删除资料，也可以用查询来建立新表。窗体： 窗体是主要的人机接口。大量的操作（几乎所有）都要通过窗体完成。窗体通过运行宏（macro）或Visual Basic for Applications（VBA）过程，来响应大量的事件。Access 2000为我们提供了强大的（同时也是相当方便的向导）来建立标准的Windows窗体。报表： 为格式化、计算、打印选定资料而设计的对象。它是衡量一个优秀的数据库的重要标准（有时甚至是唯一的标准）。宏： 为了响应已定义的事件，需要让Access去执行一个或多个操作，而宏就是对这些操作的结构化的定义对象。它可以让你像堆积木一样建立一个功能强大的程序，而无须写大量的代码。模块： 包括用VBA编码的定制过程的一个对象。模块提供了独立的动作流以捕获错误，而宏做不到。模块能直接响应窗体或报表事件，也可以从应用程序的任何地方被调用。4 餐饮管理系统设计管理信息系统是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是企业中信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。管理信息系统的分析与设计，必须和具体实际相结合，才能真正服务社会。在系统开发时应遵循以下一些原则：(1) 稳定性原则系统的开发必须具有加强的应变能力，在一定时间内有相对的稳定性(2) 实用性与先进性原则。目前，我国的管理信息系统开发中存在低水平的重复开发和片面追求高档次的硬件设备，以及系统开发成功率低，使用价值不高等问题。鉴于实际情况在系统开发中应遵循把实用性放在第一位，又要突出系统在技术上，管理上的先进性原则。(3) 面向用户原则管理信息系统是为用户开发的，最终是交给用户使用的，只有用户通过运行才能对系统做出客观评价。因此必须从系统的总体方案规划设计到系统开发过程中的每一个环节，都必须坚持一切为了用户，一切服务于用户的观点，这是信息系统开发的首要前提。 面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息发展的过程中出现的各种情况，结合饭店自身的特点及业务流程，该餐饮管理系统在实施后应能达到以下目标：1. 采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。2. 业务管理信息化3. 系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。4. 该软件应尽可能地降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。6. 提高该企业管理水平，提升饭店档次，赢得竞争优势。 4.1 系统功能分析所谓系统分析，就是指在整个系统开发工程中，解决“做什么”的问题，把要解决哪些问题，满足用户哪些具体的信息需求调查分析清楚，从逻辑上或说从信息处理的功能需求上提出系统的方案，即逻辑模型，为下一阶段进行物理方案设计，解决怎么办提供依据。它是信息开发系统中的一个重要阶段，是建立系统模型的第一步。其核心是目标分析与需求分析，最后提出系统的逻辑方案。此系统开发的总体任务是实现餐饮各种信息的系统化、规范化和自动化。主要完成功能系统设置：菜单设置：添加菜单信息（添加菜名、价格等）、修改、删除菜单信息餐桌设置：添加、修改、删除餐桌信息，显示餐桌状态、位置操作员设置：添加、修改、删除操作员的信息操作员的更换：由于工作时间的安排，可以更换操作员密码修改：对所登陆的操作员的密码的修改。顾客自动点菜：顾客可以自主选择点菜结 账：即顾客吃完菜后结帐关 于：关于本管理系统的版权信息。系统功能模块按结构化程序设计思想，分析得出如下系统功能模块图餐饮管理信息系统系统管理消费管理系统设置更换操作员锁定离开修改密码退出点菜结账. 数据库设计需求分析数据库概念结构设计数据库逻辑结构设计4.1 需求分析需求分析是在于要弄清用户对开发的数据库应用系统的确切要求。为了让程序设计人员和软件维护人员了解，认识本程序的内部的数据库的结构和调用方法，以为程序设计人员和软件维护人员更好的编制、测试程序和维护软件的正确运行提供依据。数据库设计的第一步是明确数据库的目的和如何使用。也就是说需要从数据库中得到哪些信息。明确目的之后，就可以确定您需要保存哪些主题的信息，以及每个主题需要保存哪些信息。设计一个有效的数据库，必须用系统工程的观点来考虑问题。根据系统分析，餐饮管理系统的要求如下。(1)能够实现安全登录系统，即系统具备密码保护的功能。(2)菜单信息、餐桌信息的显示，并且能够进行修改更新、删除操作。(3)顾客点菜、结帐等功能的操作。(5)系统的基本设置功能。针对一般餐饮管理信息系统的需求，通过对餐饮管理过程的内容和流程分析，近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。日升酒店作为传统的餐饮企业也存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。4.3.2数据库概念结构设计餐桌信息顾客登记餐桌信息管理定桌位定桌信息管理点菜点菜信息管理结账实体之间关系-图4.3.3 数据库逻辑结构设计数据的逻辑结构是从逻辑关系上描述数据，与数据的存储无关，是独立于计算机的。数据的逻辑结构可以看作是从具体问题抽象出来的数学模型。将餐饮管理信息系统的数据库概念结构转化为Access数据库系统4.3.4 数据库结构的实现 操作员类型设置：操作员ID、姓名、性别、电话、照片、职位餐桌类型设置：餐桌ID、位置、状态、备注菜单类型设置：菜单ID、名字、数量、价格、时间5 餐