饭店消防安全管理手册.doc

消防安全管理手册第一条 为了加强和规范美食广场的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保证正常的营业、办公和生活秩序，保障公共财产和员工的生命财产安全，根据中华人民共和国消防法和机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，特制定本美食广场消防安全管理制度。 第二条 各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防安全。 第三条 美食广场的法人代表是单位的消防安全责任人，对美食广场的消防安全工作全面负责。 第四条 各职能部门应落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，确定各部门的消防安全管理人。 第五条 各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。 第六条 对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励；对未依法履行消防安全职责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予行政处分或移交司法部门处理。第七条 本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。安全疏散设施管理安全疏散设施是美食广场重要的消防安全设备，加强对安全疏散设施的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护美食广场消防安全的重要手段之一，各部门要严格按照消防法的要求，认真执行以下规定： 1、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。 2、严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚： （1） 占用疏散通道； （2） 在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物； （3） 在营业、生产、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖； （4） 其他影响安全疏散的行为。 3、下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的疏散指示标志： （1） 疏散走道、疏散门； （2） 楼梯、电梯及其前室； （3） 配电室、消防控制室。 4、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。 5、消防给水管道、消防水箱和消火栓等设施，不得改作他用。消防给水系统需停水维修时，应当报保卫处保卫科备案。 6、有关职能部门要加强对安全疏散设施的监督、检查，及时发现有关问题，确保设施的正常运转。 美食广场安全疏散通道管理 一、美食广场内应保障疏散通道、安全出口畅通。 二、美食广场内严禁下列行为：1、 堵塞或占用疏散通道。2、 在楼道内堆放杂物。3、 在安全通道出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。4、 在营业、生产、教学、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。5、 其他影响安全疏散的行为。 三、安全出口数目、疏散宽度和距离，应符合国家有关建筑设计防火规范的规定。不得设置门槛、台阶和影响疏散的遮挡物，疏散门应向外开启，严紧阻塞安全出口。 美食广场发生火警怎么办 ？ 不怕一万，至怕万一。事先应有充分的准备，预防万一。一旦发生火警，应立即采取应急措施，正确及时地报警和扑救，将火灾扑灭在萌芽状态或将火灾损失减到最低程度。 一、美食广场员工平时要注意事项（预防胜于治疗）： 1、每一位员工必须熟记火警电话（119）。熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用，在灭火过程中绝对服从消防中心的指挥。2、要熟悉自己工作场所的电器设备的开关、总闸位置，学会如何拉下总闸切断电源。 3、上下班都要检查各用电设备的运行情况是否正常，如插座、插头是否松脱，发现问题及时报修。 4、不要将垃圾堆放在装有总闸开关位置的地方，防止问题出现时不能及时到位拉总闸。5、下班后（晚上）要将已不营业的场所总闸拉下以防深夜出现问题无人发现。 二、电炉等进行煲食，因线路是以照明设计不能超负荷使用，、节约用电；、防火。如发生火警，无论程序大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，不可慌乱： 1、 保持镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。 2、 呼唤附近的同事援助。 3、 通知消防中心或电话总机、安全部，清楚地说出火警地、燃烧物质、火势情况。 4、 把火警现场附近门窗全部关闭，并将电闸拉下，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上、下。5、 正确并熟练使用宾馆内的灭火器材灭火。 6、 要指示出口方向，组织好人员疏散和抢救物资。7、 电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。三、组织安全部成立义务消防队，进行抢救灭火工作，因安全部人员集中，可以立即集合。 分工如下： 1、负责消防水带灭火6人（三人一组，一组后备），主取第一冲到现场，就近消防柱取水带冲到火场进行水枪灭火，根据实际情况取第2支水枪参加工作。 2、灭火器手4人，主取提取灭火器到现场在水枪手后扑灭小般火种。 3、通信员2人，主取向有关领导报告火灾情况、向消防中心119报警。通知有关人员关有关电闸。组织服务员一起疏散受困客人向安全通道撤离。 饭店防火安全巡查、检查制度 一、检查的内容包括： 1、 各部门的消防安全岗位责任制的制定和执行情况；2、 各部门的防火知识学习和消防培训情况；3、 各消防安全重点部位的管理巡查、登记情况；4、 消防中心的岗位值班、设施运行、事故处理、值班记录等情况；5、 各部门防火防范措施的落实情况；6、 检查发现火灾隐患的落实整改情况；7、 检查消防安全标志的设置、完好、有效情况；8、 检查安全疏散通道和标志、应急照明和安全出口情况； 9、 公众聚集场所、易燃易爆物品及其它重要物资的防火防爆安全措施的落实情况；10、 各消防设施、水源、灭火器材的配备和有效情况；11、 用火用电有无违章情况；12、 工种人员以及其他员工对消防知识的掌握和操作情况；13、其他需要检查的防火部位及内容。 建立健全防火检查记录制度，在每次防火检查后应当及时填写检查记录。检查人员和被检查部门的负责人应当在检查记录上签名。 二、按照建筑消防设施检查维修保养的有关规定的要求，对建筑消防设施的完好有效情况定期进行检查维修保养。 酒店火灾时人员疏散、抢救工作规程 一、目的 保证火灾时及时疏散人员、正确开展抢救工作，确保人员的安全。 二、适用范围 适用于各管理处火灾时人员的疏散和抢救 三、内容 积极抢救受火灾威胁的人员，是灭火工作的首要任务，当有人员受到火势威胁时，应根据救人任务的大小和现有的灭火力量，首先组织参战人员救人，同时部署组织一定力量灭火，在力量不足的情况下，应将主要力量投入救人工作。 疏散救人的方法： 1、 疏散顺序：首先为着火层人员，其次是着火层上一层人员，再次为着火层上二层人员，并依次往上。当火灾层以上很可能受火灾影响的人员全部疏散后，开始依次疏散火灾层下一层、下二层人员。 2、 与此同时，管理人员还要依次检查保证所有人员按要求撤离。在检查时，要特别注意以下地点：墙角、门旁以及桌子和其他物体的下面，因为人惊慌时，常常躲在这些地方，尤其是儿童。3、 当楼层火灾面积大，受困人员较多时，可先引导、疏散受困人员到安全地带，然后再设法转移到地面。4、 如被困人员无法利用消防楼梯疏散时，可利用云梯、曲臂车等高登工具，架设在楼房安全位置实施抢救；也可利用室外排水管或安全绳抢救被困人员；也可张开救生网或帆布，把棉被铺在地面，以供被困人员跳楼逃生。5、 当火场被困人员暂时无法施救时，可利用消防广播引导火场人员进行自救：如密闭门窗、堵塞孔洞，防止烟气窜入房间，再用水淋湿门窗降温，清除这些部位的易燃物品，防止火势蔓延过来，若房内有救生器材，则引导他们使用这些器材，如救生绳、缓降器、救生袋进行自救。疏散救人时要注意的事项：1、 在火灾情况下，所有的电梯都自动锁在第一层，疏散时切记不要电梯，要由消防楼梯疏散较为安全。2、 疏散时，要用湿毛巾、衣服等捂住口，避免被烟气呛住导致窒息。3、 疏散时，要沿着紧急出口标志指示的方向走，并要弯腰或爬行前进，因烟气都悬浮在上部。4、 大厦紧急疏散时，切记要由首层向大厦以外跑，不要错走到地下室。5、 为搜查未疏散人员而进入关闭的房间之前，要先用手试一试门，看是否很热，如果很热表明里面已有火。如果要开门一定要弊住呼吸，因为烟和热浪者能置人于死地。如果房间内火比较大而手边没有灭火工具时，应立即将门关上。 6、对受伤的人员，除在现场进行急救外，重伤者还应及时送往医院抢救。饭店火灾时物资疏散、保护工作规程一、目的 保证火灾时物资的疏散和安全，确保将财产损失控制到最小程度。 二、适用范围 适用于各部门火灾时物资的疏散和保护。 三、内容 疏散与保护物资，是灭火过程中的又一项重要任务，对受火势威胁的各种物资：贵重物品、车辆、设备、产品以及图书档案资料等是采取疏散还是就地保护，要根据火情来决定，其目的是尽量避免或减少国家和私人财产损失。 1、需要疏散与保护的物资的几种情况： （1）重要物资受到火、烟等直接威胁而无法保护时，要进行疏散，特别是贵重物品和不能用水扑救的物资，必须立即疏散。（2）易燃、易爆或有毒物品以及受较大压力的桶、罐等容器和设备，在火势威胁下有发生燃烧、爆炸或散发毒气的危险时，要抓紧疏散或加强保护措施。（3）当物资妨碍消防员接近火源而影响灭火行动时，要尽快搬移。 （4）对有助火势蔓延的物资，要迅速转移 2、疏散与保护物资的要求和方法： （1）一般情况下，应先疏散与保护贵重的、有爆炸和毒害的以及处下风方向的物资，然后疏散和保护受火势威胁较小的、处于上风方向的物资和其他一般物资。 （2）在受火势威胁的情况下，要用水枪掩护疏散物资的人员，保护他们的安全。 （3）疏散搬走物资时，对贵重和爆炸物品要轻拿轻放，防止损坏或因碰撞引起事故。（4）疏散出来的物资不得堵塞道路，应放在免受火、水等威胁的安全地方，并派人保护，防止丢失和损坏。 （5）对需要就地保护的物资、设备等，可根据不同情况用水射、冷冻、降温或者用浸湿的麻袋、帆布、棉被等覆盖，不能用水冷却的可设法使用石棉板等隔火材料将其与火焰隔开。美食广场员工防火制度一、防火制度 1、严禁携带易燃、易爆物品进入饭店。 2、未经消防中心批准，不准在办公室或其他工作场所生火，或使用燃油、液化石油气等灶具及其他加热设备。3、不准随地丢烟头、火柴棒。 4、不准在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在饭店内燃放烟花爆竹。 6、不准在仓库、机房等地吸烟、用火或乱拉电源。 7、非电工不准擅自接或拆电线、电源。 8、下班时，要认真检查办公室内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。 9、在重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火警的发生。 10、在厨房的工作人员，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。 11、如果发生火警应立即通知消防中心。 二、防火措施及防火要求 1、严禁在电器线路上私自增加容量，以防过载引起火灾。 2、不准随意动用明火。特殊情况须向消防中心申报，经消防中心批准后，在消防中心人员现场监控的情况下方可动用。3、不准在疏散楼梯间内设其他用房和堆放物资，也不准在楼道上增设床铺，以防影响紧急情况下的安全疏散。 4、在通向出口处，应设有明显指示标记。 （三）员工的消防训练 新员工入酒店必须经过一定时间的消防教育，了解和掌握各种消防器材的使用方法及摆放位置，熟记消防程序、保卫饭店安全。新员工上岗前须经过严格的消防考试，不合格者不能上岗。 美食广场灭火和应急疏散预案 制定火灾应急方案的目的，是积极推动各部门的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。 火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。 1、报警和接警 与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。 从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或向公安消防队报警，并通知最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、电话号码等。2、成立救灾指挥部 火灾应急方案牵涉到各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，必须立即通知最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。 负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散。 （2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。 （3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。3、通报 通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。 （1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。（2）通报的方式有语言通报，警铃通报等。 （3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。4、疏散和救护 （1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。 （2）层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。 （3）在人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，净宾客疏散到安全区域。 （4）疏散中，看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。 （5）在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。（6）作为宾馆、饭店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。 灭火指挥组指挥的职责如上： A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。 B、及时向救灾指挥部汇报火情。 C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。 D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。 E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。 F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。 G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。6、防烟和排烟 防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。 （1）当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，还必须把客用电梯降至底层锁好。 （2）消防中心根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。7、安全警戒 安全监视人员应密切监视控制区，如有异常情况，即向本部门经理或管理员报告。 火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。 这些工作应在起火后5分钟内展开、落实，各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。美食广场灭火器操作规程及管理一、目的 指导使用人正确使用灭火器，确保灭火器保持持续正常使用能力。 二、适用范围 适用于相关管理处对灭火器的使用。三、内容 使用方法 1、手提式CO2气体灭火器。 （1）手提灭火器，拔出保险梢，操作者站在火焰上风有效距离2-3米处。 （2）手提喷嘴对准火焰根部，按下压把,CO2气体即喷出。同时适当摆动喷嘴，使气体横扫整个火焰根部，并逐渐向前推移。 （3）如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭，不留明火为止，防止复燃。 （4）火灭后，抬起灭火器压把，即停止喷射。 2、推车式ABC干粉灭火器 （1）使用时将灭火器推到距火点有效距离处。 （2）取出喷管，伸展胶管，操作者在火焰上风位置用手压开喷枪开关，双手紧握喷管，然后向上提起阀门手柄，对准火焰根部推进，直到将火完全扑灭。 3、推车式其中CO2气体灭火器。 （1）使用时将灭火器推到距火点有效距离处。 （2）取出喷管，伸展胶管，双手紧握喷筒，操作者在火焰上风位置，拉出保险销，逆时针旋开阀门，对准火焰根部喷射，逐渐推进，直到将火完全扑灭。 4、消防水带、水枪。 （1）拉开防火栓门，取出水带，水枪。 （2）检查水带及接头是否良好，如有破损，禁止使用。 （3）向火场方向铺设水带，注意避免扭折。 （4）将水带与消防栓连接，将连接扣准确插入滑槽，并按顺时针方向拧紧。 （5）连接完毕后，至少有2名操作者紧握水枪，对准水源(严禁对人，避免高压伤人)，另外一名操作者缓慢打开消火栓阀门至最大，对准火源根部喷射进行灭火，直到将火完全扑灭。 5、注意问题 （1）用灭火器灭火时，避免冲击液面，以防火种飞溅。 （2）灭火器一经开启使用，不能保存重用，须到消防器材店重新灌气后才能保存使用。 四、日常管理 1、每天对辖区消防栓，灭火器进行日常巡视检查，每月应全面巡视检查一遍，检查情况分别记录在消防栓、灭火器上的消防器材检查记录表及巡视检查记录表。 2、巡视检查的内容。 （1）消防栓 检查栓门是否良好，封条是否完整，栓内部件是否齐全，固定是否良好，有无脱落，栓内水龙头有无渗漏。（2）灭火器检查数量、压力或重量是否符合要求,喷管有无破损,检查外观有无明显锈蚀，推车式灭火器需检查行驶机件是否灵活，伸展胶管有无破损。美食广场消防安全管理人工作职责消防安全管理人对单位消防安全责任人负责，实施和组织落实下列消防安全管理工作：1、 拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；2、 组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程，并检查督促其落实；3、 拟定消防安全工作所需要的消防安全设施以及灭火器材的投入、使用和保障方案；4、 组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；5、 组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的检查和保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；6、 在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；7、 单位安全责任人委托的其他消防安全管理工作。 消防安全管理人应当定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。美食广场消防管理处罚暂行办法第一章 总 则 第一条 为了加强美食广场消防管理工作，保护美食广场财产和员工生命财产安全，根中华人民共和国消防条例、国家其他有关规定，并结合美食广场情况，制定以下办法。第二条 违反消防法规，妨碍公共消防安全，阻碍消防工作正常进行，以及其他违反安全技术操作规程、影响消防安全，尚不够追究刑事责任的，依据本办法应当受到处罚的行为，均属违反消防管理行为。第三条 凡在美食广场人员违反消防管理的行为，均依照本办法进行处罚。在本美食广场房产内承租经营者，违反消防管理的行为，参照本办法进行处罚。第二章 处 罚第四条 消防管理处罚分为（一）警告（二）通报批评（三）罚款（四）辞职处分（五）拘留（六）查封（七）赔偿损失第五条 有下列违反消防管理行为之一的部门和责任者，根据情节轻重给予通报批评、警告、二百元以下罚款，辞职处分。（一）忽视消防安全工作，不认真履行消防管理职责、管理混乱、经督促无明显改进，造成一般火灾事故的；（二）存在火险隐患，经提出改善要求拒不执行的；（三）指使或者强令他人违反消防安全规章作业，或指派未经安全教育和安全考核的职工上岗独立从事有火灾危险作业的；（四）未经同意，改变建筑物用途，违反消防法规，或擅自将房产出租他人，未经检验出现火险、火灾的；（五）占用防火间距、堵塞、破坏消防通道的；（六）逾期不拆除临时建筑、影响消防安全的；（七）储存、使用、销毁易燃易爆化学危险品，不执行有关安全法规，经指示不改的；（八）违反规定，在办公室、寝室内存放易燃、易爆化学危险品，或将这些物品带入美食广场；（九）在禁止用火的区域、场所、擅自动火或其他可能引起火灾行为的；（十）更夫、值班人员当班饮酒或不按规定检查巡逻，擅离职守发生火险、火灾的；（十一）电工、焊工、司炉工及其它有可能涉及动火的工种违章操作可能引起火灾的；（十二）在走廊、楼梯间等处堆放可燃物品，经指示拒绝清理、疏通的；（十三）不按规定配备消防器材及损坏或挪用消防器材，经指示没有改正或态度不好的；（十四）埋压、圈占、损坏公共消防设施，经指示不整改的；（十五）谎报火警、发生火灾不报警或拒绝借用通讯设备报警的；（十六）阻碍执行灭火任务的消防车辆通行，扰乱火灾现场秩序、妨碍灭火工作正常进行的；（十七）拒绝、阻挠、刁难公安人员依法进行防火检查，火因调查事故处理或有意隐匿实情提供假证的；（十八）因责任人员主观原因造成一般火灾的；（十九）其它违反消防规章制度或安全操作规程的；第六条 对具有下列违反消防管理行为之一者，分别给子30元以下处罚，通报批评及辞职处分。（一）违反美食广场消防条例，在美食广场内使用电炉子、酒精炉、煤油炉、液化气罐等用具的；（二）私自动用电闸和拆改，增设电气设备构成一般火险的；（三）在美食广场内乱拉乱接电源线和电源插座造成火险的；（四）在楼内，室内点燃废纸等可燃物的；第七条 对造成火灾烧毁国家、集体或个人财产者，除予以相应处罚外，还应根据损失情况后果和赔偿能力令其赔偿。第八条 对处于重大火险状态，又没有足以保证安全措施的设施和场所，经向其所在部门提出不改的，予以查封。第九条 有下列情形之一的，可以从重处罚；（一）明知故犯的；（二）后果严重的；（三）逃避处罚的；（四）拒付罚款或屡经处罚不改的； 第十一条 有下列情形之一的，可以从轻或免予处罚。（一）由于不可抗拒原因发生火灾的；（二）出于他人协迫或者诱骗的；（三）后果较轻，能主动承认错误及时改正的； 美食广场消防设施、消防器材管理为加强美食广场消防设施、消防器材的维护管理，保证其使用效能，根据中华人民共和国消防法制定本办法。一、消防设施（消火栓、水龙带、水枪、防火报警装置、应急灯、消防安全标志等）、消防器材（各种灭火器具及消防专用装备等）是预防和扑救火灾的专用设备，必须保持完好状态。二、要加强并不断完善消防设施、消防器材管理责任制。各部门配备的消防设施、消防器材，要指定专人管理。三、消防设施、消防器材管理人员应了解有关设施、器材的性能及维护、使用方法，并按要求定期进行保养、检修、补充、更换；要建立健全消防设施、器材档案，及时记录消防设施、器材的规格、型号、数量、有效期及其配备、使用、更换、检查、检修等情况。四、灭火器应放置于通风、阴凉、干燥、便于取用的位置，并设有明显的指示标志。五、任何部门和个人不得损坏或擅自移动、拆卸、挪用消防设施、消防器材，不准埋压、圈占消防栓。 六、对损坏或擅自移动、拆卸、挪用消防设施、消防器材的部门和个人，将按照有关规定给予有关责任人相应的纪律处分和经济处罚；对因上述行为影响灭火而造成灾害的，要追究部门领导者和直接责任人的相关责任。对故意破坏消防设施、消防器材的，追究肇事者的法律责任。美食广场消防应急处理程序及各部门职责分工为认真贯彻执行中华人民共和国消防法和其他有关消防法规，切实保护居民生命和财产安全，管酒店全体员工应高度重视酒店消防安全工作。各部门分别承担起消防工作责任，按照“预防为主，防消结合”的方针，发动酒店员工，努力搞好群防群治工作。同时，为增强员工消防意识，应常组织消防知识学习和培训，并安排专门消防演习。 一、工作程序 1、 自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知相关人员前往火警现场观察。2、 火情确认后，向各部门负责人通报。3、 向消防部门报警，向公司领导报告。4、 启动相应的消防栓系统、喷淋系统、防排烟系统的设备(设施)。5、 通过广播、警铃疏散用户。6、 做好火警记录。 二、各部门现场职责分工 （一）工程部 1、 工程主管领导下，负责应急电源设备的正常运行。2、 切断火灾现场电源，关闭空调机组。3、 保证消防设备的正常运行。 （二）营运部1、 在主管领导下，负责现场维护警戒。负责火场灭火。2、 维护火场秩序，保障通道畅通并协助消防队，并给予一切便利。3、 负责现场群众的疏散、疏导工作，保障器材供应，协助消防队工作。4、 照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。 5、 组织火情侦察，掌握火势发展情况，确定火场的主要方向，及时召集力量。 消防队到达现场时，及时向消防队领导报告火情，服从统一领导，按照统一部署，带领员工执行并设法安慰受惊人员，耐心解答他们的问题。