美世家餐饮管理系统培训结果测试.docx

美世家餐饮管理系统培训测试（餐饮）店/部门： 岗位： 姓名： 一、 填空题（共15题40空，每空0.5分，共20分）1.使用美世家餐饮管理系统每天必须做至少 2 次 营业数据 交换和会员数据交换。2.每天营业结束后必须做 日结 工作。3.公司在有新的菜品或酒水上菜谱售卖之前，应有公司网络管理人员做菜品资料的录入，在总部系统完成资料录入之后，各分店应该且必须做 数据 交换。然后在厨房打印功能模块里对新加的菜品进行 菜品关联 设置。4.公司对个收银台、接待台、传菜间、厨房等电脑USB接口进行了贴封保护，任何人不得 擅自拆除和使用 ，如有需要使用，请联系 工程部 部并获得许可方可使用。5.营业日结是对一个营业日的 总结 。6.美世家餐饮管理系统可提供普通预定和 宴会 预定。7.现目前在我公司旗下分店消费结束后使用美世家餐饮管理系有 现金 、 协议单位挂账 、 银行卡 、等3中结算方式。8. 当会员持卡消费超过4桌（不含4桌）的情况时，应参照 手动优惠及积分操作流程 操作并填写 手动优惠及积分登记表 向 店总 申请 手动优惠 和 积分 ，店总核实会员手工积分及优惠登记表和消费清单， 店总 对会员手工积分及优惠登记表和消费清单无异议的进行手工积分和优惠。9.在办理会员补卡时，应填写 会员卡挂失机补办登记表 ，并在核对会员资料无误后，使用美世家餐饮管理软件对丢失的会员卡进行 挂失 ，并在会员卡挂失及补办登记表 上登记好会员姓名、证件类型及编号、原会员卡卡号 、新会员卡号、 储值余额 、 积分值 、补卡费用以及费用支付方式，客户服务部在收到相关报表后，应核对其会员资料的准确性，对资料无异议的会员卡进行 激活 。10.会员消费结账时如没有带会员卡、没有录入指纹时，应 告知会员无法享受折扣及积分，并提醒会员下次要带上会员卡 。11.当会员积分达到3000分时，即可对会员的积分进行兑换，在会员兑换积分时，应填写 会员积分兑换申请表 ，并让会员填写会员姓名、卡号、证件类型、证件号码、证件地址等信息，工作人员应填写会员 积分值 、 兑换金额 、经办人等信息。12.在办理会员卡时，应详细登记 会员资料 。13.在为会员办理会员登记时，应先 填写会员资料 ，再使用软件 收取卡费 并 打印收费凭据 ，然后 制卡 ，最后将会员登记表/卡交回公司 客户服务部 ， 客户服务部 收到会员登记表/卡后， 核对会员资料 ，对准确无误的会员卡进行 激活 。14.协议单位挂账时，如果提示“余额不足已支付本次消费时，应与 客户服务部 联系，核实是否给予挂账。15.严禁使用收银、接待、出品、库管等电脑做任何 与工作无关 的事。二、判断题，正确打“”，错误打“”。(共10题，每题1分，共10分)1.当会员没有带卡、没有登记指纹时，可使用会员查卡功能为会员打折。 （ ）解答：公司规定，严禁使用查卡功能为会员或其他客人进行打折2.当协议单位挂账消费时，如果可挂账余额不足时，可以使用现金支付剩余款项。（ ）解答：软件支持部分现金支付，同时也支持部分挂账或银行卡支付。3.当系统无法使用时，就不给客人点菜或结算操作。 （ ）解答：当停电、网络原因、电脑原因等引起的系统无法正常使用时，应参照美世家餐饮管理系统应急处理方案。4.会员补卡时，只需要提供原来卡号即可为会员办理补卡手续。 （ ）解答：会员补卡时需携带相关有效证件、提供联系电话号码、原卡号等来核实会员身份的真实性。5.收银员有事不能收银时，可由其他人员使用收银员账号进行操作。 （ ）解答：当收银员因故不能收银时，应由参加过专业系统培训切店方、财务部认可的相关人员完成收银工作。6开台后，客人要求换台或不再本店消费，在没有点菜的情况下，可以使用软件的“取消开台功能”取消开台。 （ ）解答：在没有点菜的情况下，软件本身支持取消开台操作。7.会员卡挂失操作只能由客户服务部来完成。 （ ）解答：会员挂失操作由各店收银台在核实会员身份后有特定人员来完成。8.收银员在为会员补卡时，在没有储值余额的情况下，直接将原来的会员卡挂失，从新办理一张新的会员卡，将原卡的积分余额冲到新的会员卡内即可。 （ ）解答：积分充值根据会员卡挂失与补办流程只能由客户服务部完成。9.不是公司所有会员卡都可以在公司旗下任意一家自营门店消费。 （ ）解答：因为四维驿家酒店有以旧换新的会员没有交纳相关的会员升级费用，故只能在四维驿家酒店、四维宾馆使用，无权到其他餐饮门店进行折扣。10.因为传输营业数据比较费时间，所以可两天或一周传输一次。 （ ）三、流程题（共2题，每题10分，共20分）1.在下列空白处写出会员卡申办流程主要步骤的顺序，（如：1.*2.* 3.*），“*”代表文字内容，并在电脑上做实际操作：答：1.填写会员资料到会员登记卡/表2.收取会员卡费3.制卡4.将资料交回客服部，将卡费交回公司财务部，要求出纳在会员登记卡/表据上签字5.客服部审核会员登记卡/表上的会员资料6.对无异议的会员卡进行激活.2. 在下列空白处写出会员手动积分及优惠流程主要步骤的顺序，（如：1.*2.* 3.*），“*”代表文字内容，并在电脑上做出实际操作：答：1.核实消费桌数2.按要求填写会员手动优惠及积分登记表3.店长/值班经理对审核无误的进行手动积分及优惠4.财务部审核其积分和优惠情况。四：操作题（共10题，每题5分，共50分）1. 使用美世家餐饮管理系统进行一次会员卡办理操作。点评：2. 使用美世家餐饮管理系统进行一次会员卡补办操作。点评：3. 使用美世家餐饮管理软件进行一次开台、点菜、结算操作。（要求使用现金150元，协议单位挂账645元）。点评：4. 使用美世家餐饮管理软件进行一次充值操作。（按照公司规定的优惠比例进行充值，按实收4500元，1：1.5的比例进行充值）。点评：5. 使用美世家餐饮管理软件进行一次积分兑换操作，（兑换积分为15800分，兑换比例按300：1兑换储值金额的方式进行）。点评：6. 使用美世家餐饮管理软件厨房打印设置操作。（菜品随机选择）。点评：7. 使用电脑进行一次本机网络测试操作（IP地址：127.0