凉拌木耳的做法详细介绍.doc

凉拌木耳的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜 凉拌木耳的制作材料：主料：木耳 黄瓜,核桃仁 盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜凉拌木耳的特色：清爽适口，营养丰富。教您凉拌木耳怎么做，如何做凉拌木耳才好吃1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。7月22日的每日一菜：凉拌木耳。凉拌木耳属于家常凉拌菜谱，主要原料是木耳；开胃健康,适合清肠胃；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。凉拌木耳的原料:木耳；凉拌木耳的配料：香菜,朝天椒,辣椒粉；凉拌木耳的做法：1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用；2、香菜,朝天椒洗净切丝备用；3、将木耳开水烫一下,撕好；4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。中国吃网温馨提示：1、木耳一定要用干木耳泡发的，不要用新鲜的木耳；2、醋一定要选用凉拌醋；3、还可以加入大蒜，大蒜在这道菜里的作用很大的提香哦。吃出健康：1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。美食禁忌：1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食；2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血；3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良；4、萝卜和木耳不能一起涮凉拌木耳的做法二凉菜材料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克），鸡精1/4茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（1ml）。凉菜做法：1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁，木耳软化后，彻底清洗干净；2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干，撕成小块；3.香菜洗净切成2cm长的段，红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥；4.将木耳、香菜段、红黄椒丝、蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。凉拌木耳的做法三凉菜原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜，蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。凉菜做法：1.先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗；2.把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片；3.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4.把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。凉拌木耳的做法四凉菜原料：黑木耳150g，核桃碎50g，红绿辣椒，姜，蒜少许，盐，糖，醋，生抽，香油，红油。凉菜做法：1.黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝，姜蒜切末；2.黑木耳、红绿辣椒丝焯水；3.核桃碎用小火炒香；4.碗中放入黑木耳、红绿辣椒丝、核桃碎和姜蒜末，加入盐、糖、醋、生抽、香油、红油拌匀即可。凉拌木耳的做法五凉菜原料：新鲜的黑木耳，大蒜，红辣椒，味精，鸡精，麻油，醋。凉菜做法：1.黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下，晾凉；2.剥些大蒜，切碎；3.洗些新鲜红辣椒，切碎；4.将切好的红辣椒、大蒜放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5.腌制七、八个小时就好了。凉拌木耳 凉拌木耳 材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）做法:1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。4）将木耳，香菜段