奉节县山羊产业发展现状、问题及对策.docx

奉节县山羊产业发展现状、问题及对策 奉节县山羊产业发展现状、问题及对策 1.山羊产业发展现状 1.1分布情况 我县山羊产业主要分布在草多、草茂、秸秆丰富、集中连片的中山及中低山，以甲高、康坪、安坪、永乐、青莲、红土、鹤峰、草堂、岩湾、吐祥、石岗、长安、汾河乡镇为主，其余乡镇（如永安街道、鱼复街道等）受禁限养政策的限制养殖较少，规模小。 1.2养殖规模 据统计数据显示，2015年末，我县山羊年出栏42.2万只，年未存栏28.4万只。全年出栏山羊50头以的规模化养殖场（户）2230个。其中年出栏山羊100头以上的规模化养殖场（户）1135个，年出栏山羊200头以上的规模化养殖场（户）430个，年出栏山羊500头以上的规模化养殖场（户）96个。建有年出栏种羊400头以上县级种羊场10个，年出栏1000头市级种羊场1个，建有国家级标准化肉羊示范场1个。实现产值达4.6亿元，使近5000农户通过养殖山羊脱贫致富。 1.3主要品种目前，我县山羊养殖的主要品种包括波杂羊、川中黑山羊、南江黄羊以及本地山羊，其中波杂羊是主要养殖品种。 1.4主要模式 我县山羊产业发展是以企业（公司）、专业合作社、家庭牧场、养殖大户四种模式为主，散养户较少。养殖方式正由传统分散饲养向规模化养殖转变，粗放式饲养向标准化、集约化、环保化方式转变。据统计，目前全县山羊产业化龙头企业6个，其中市级1个，县级5个，专业合作社105个，家庭牧场355个。 1.5销售渠道据调查统计， 近几年来，我县山羊产业三分之二外销万州、云阳等区县，三分之一县内解决。其销售以外销为主，内销为辅，每年外销山羊数达到30多万只。 1.6草地资源 我县共有天然草地面积224.1万亩，可直接利用草地面积210万亩，主要分布在海拔3001800米之间，人工草地面积达5万亩，从2005年开始的全国草地资源监测数据来看，奉节县天然草地产草量为4吨干草/公顷。人工种草面积近5万亩，主要品种为黑麦草、青贮玉米、饲用甜高粮、三叶草、苜蓿。平均按4000公斤/亩计算，年产鲜草20万吨，折合成干草7万吨。这些为山羊产业的发展提供了得天独厚的资源条件。 2.存在的主要问题 2.1良繁体系建设落后，经济杂交组合混乱 由于我县还没有本文由收集整理标准化、规范化的纯山羊良种繁育场，祖代品种缺乏，很多想从事养羊的农民很难买到安全、正宗的山羊品种，大部分是从县外引进，主要是山东、福建等地，而且引种盲目，没有考虑疫病风险。加之引进的波尔山羊、南江黄羊、大足黑山羊等山羊品种，直接与本地山羊杂交，由于这些杂交组合并未通过组合筛选试验，加上没有进行系统性的规划，因此导致杂交组合杂乱，种公羊不纯，且近亲交配现象严重，导致山羊品质结构、生产性能、抗疫病能力急剧下降。从而降低了山羊价格。 2.2市场价格低迷，制约了养殖积极性 近两年来，由于山羊价格持续低迷，严重制约了山羊养殖户的生产积极性，据调查，有很多养殖户从去年开始，要么降低养殖规模、要么完全放弃外出务工。其原因：一是由于我国北方实行退耕还草，山羊养殖发展较快，而且价格较我县低，冲击了我县羊肉价格；二是国外羊肉价格远远低于国内，大量进入中国，冲击了我国及我县山羊产业的发展；三是前两年由于羊肉价格行情好，刺激了很多农民包括外出务工的返乡农民工陆续返回家乡从事养羊，使得我县山羊年存栏量猛增，从而出现供过于求的局面，导致山羊价格猛降。一直到现在仍处于低迷状态。很多养羊户出现严重亏损，最终也制约了全县山羊产业的发展。 2.3土地使用、环境等因素的制约 主要是土地使用限制，由于近年来环境资源保护力度日益加强，再加之我县又是旅游大县，紧临长江黄金水道，为保护水资源不被污染，许多地方被划为禁养区和限养区，而饲养区绝大部分是地势陡峭、交通不便、水电不通的不毛之地，在这些地区发展山羊养殖的基础设施建设成本、物流成本增加，更重要的是还要防止出现山体滑坡等自然灾害的影响，而且有的地方由于海拔高，不能满足山羊的生长需要，严重影响山羊的生产效率和经济效益。 2.4组织化程度不高，产业链不完善 近几年来，我县虽然形成了一批规模化的山羊经营组织，如奉节县金千牲畜饲养专业合作社、重庆市隆亨农业发展有限公司等，但规模仍偏小，养殖量基本上维持在200500只，龙头企业带动作用不明显，公司+农户、专业合作社+农户的发展模式没有正式形成，同时也没有专业的山羊屠宰加工企业，不具备将山羊做成分割肉甚至成品羊肉的能力，广大养殖户仍然处于将山羊育肥后卖给商贩的状态，对市场波动没有免疫能力。 2.5饲草、秸秆利用率不高 一是传统养殖户由于资金欠缺，无法修建青贮池、草料棚和购买专门加工饲草、秸秆的机械，在养殖中都是采取整件喂养，饲草、秸秆利用率仅为50%；同时有些养殖户在种植牧草时，不精耕细作，不很好地利用农闲田、空隙地、也不加强管理，导致牧草品质差、产量低，从而影响了饲草的利用率。二是规模养殖户虽然在使用青贮饲料，但是对青贮饲料的生产和使用没有实行统一的标准化管理，一般是在秋季收获秸秆后，经过简单的粉碎就压入青貯池，在15月饲草匮乏时期取用。这种方式虽然起到了一定的补给作用，但由于青贮技术缺乏，青贮效果不佳，秸秆利用率仅达到80%。 2.6疫病防控意识不强，养殖水平低 很多传统养羊户（特别是散养户）由于饲养数量不多，大多是放牧形式，对结核病、布病、口蹄疫等疫病防控意识不强，没有对所养山羊注射疫苗进行免疫，发病后，由于受交通、信息不通的限制，加之自己不懂技术，导致羊群发病或死亡。 2.7品牌建设不突出 我县的渝东白山羊是我县地方优势山羊品种，已被列入地方资源保护品种名录，该品种具有肉质鲜美，肌间脂肪沉积量大、分布均匀，而硒等微量元素含量高等优势，加上全部饲喂牧草和玉米等不含激素的饲料，因此深受广大消费者青睐，然而由于缺乏品牌，因此无法实现优质优价，严重影响了广大养殖户的生产积极性。 3.发展对策 3.1强化良繁体系建设，改善品质结构和质量。一是建设山羊祖代种场，提高品种质量，为全县提供优良种母羊。二是提高山羊杂交优势组合，淘汰落后品种。 3.2强化疫病防控体系建设，减少发病率和死亡率。一是实行强制免费免疫，严格落实口蹄疫、布病、结核病等免费免疫制度，确保山羊重大疫病免疫率达到100%；二是严格落实驻场兽医挂牌制度。明确职责，不定期巡场，搞好规模养羊场的动物防疫条件的监督和管理，并建立好山羊养殖、防疫、生产、消毒、无害化处理、环境保护和用药用料等相关档 案记录和保存，并做到就地处方，对症下药；三是加强山羊疫病动态监测。縣级动物卫生监督所、动物疫病防控中心、各乡镇（街道）畜牧兽医站要随时随地加强对山羊的引种、饲养、销售等各环节疫病的监控，防止疫病发生。 3.3强化饲草饲料种植和加工体系建设。饲草饲料是山羊产业发展的重要资源，各乡镇要结合自身资源优势、环境承载能力等因素，按照草畜配套、草畜平衡的原则，结合农业种植结构，充分利用农闲地、荒地、退耕地等大力推广人工种草、草地改良、粮、草间（套、轮）作和牧草加工、调制等技术，重点提倡种草养羊、推行种草+生态养羊模式，并深挖秸秆资源利用，推广秸秆青贮、氨化过腹还田处理技术，提高饲料利用率。 3.4强化技术支撑体系建设。一是从高等院校、科研院所聘请山羊养殖技术专家同县内山羊专家组成山羊技术攻关科研小组，负责山羊新品种的培育、改良和推广以及其它生产技术上的问题。同时加强对县、乡畜牧兽医人员、村干部、村级防疫员和山羊养殖人员的培训和指导。使全县山羊养殖技术实现全覆盖。二是通过社会公招、学校直招等方式，补充我县畜牧人才特别是山羊技术人才队伍，建立良好的人才梯次和一支高素质、高水平的畜牧兽医队伍，为山羊养殖场（户）提供全方位的技术服务。 3.5调整养殖模式。按照种养结合、适度规模、循环发展、畜林兼顾的原则，实施羊沼果（粮菜等）工程，积极推广轮牧、半牧半养、全舍饲养的新型养殖方式。采用高床舍养羊，高效生态养羊。同时大力实行公司+农户、规模养殖场+农户养殖模式。 3.6培育龙头企业、完善山羊产业链。积引进山羊屠宰、分割、熟食的山羊加工企业和技术，2020年全县培育和建成10个集良种繁育、生产、加工、储藏、运输销售于一体的山羊龙头企业，延伸产业链，降低养殖成本、提高产品附加值，在全县起辐射带动作用。同时还培育和建成年屠宰加工活羊40万只以上龙头企业1家。 3.7培育品牌，突出特色。奉节白山羊（渝东白山羊）是我县地方优势山羊品种，已列入我县地方品种资源保护名录。但由于没有得到很好地开发，其品牌效益差，远远不能和波尔羊、黑山羊、南江黄羊等品种相比。因此要集中精力开展奉节白山羊品种的改良、升级，培育出生长发育快、繁殖率高、抗病力强、死亡率低、饲料利用率高、品质结构好的优势地方品种，使奉节白山羊成为西南地区乃至全国优势品牌，成为我县特色产业，最终把我县打造成全国山羊产业大县。 3.8强化金融保障和财政支