上班族饮食的调配做法(简单易学).doc

孜然牛肉，零食主菜皆相宜1、牛肉切片，辣椒切碎；2、锅中放少量油，油热放辣椒、花椒、大料，小火炒透。3、炒好后放凉，捡出大料不要。4、锅中放更多一些的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。5、小火，加入一勺甜面酱煸炒、再加入辣椒碎。6、最后加芝麻、盐、鸡精、孜然粉、十三香翻炒一会就OK了。孜然牛肉作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:35:003#好像不太习惯天涯，慢慢发哦！以前去饭馆吃饭，总是奇怪为啥总有套餐叫照烧？照烧猪排饭、照烧鸡肉饭等等，后来才知道原来照烧就是生煎，外面焦了就拿出来上酱就行了。因为酱汁味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。我这顿做的呢，是符合自己口味的改良版的哈，叫可可照烧鸡肉饭嘿嘿。1、把鸡胸肉取整块用刀背拍几下，放入少许盐、料酒、生抽腌制一小会；2、锅里烧水，把青菜、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水开后扔到锅里。过水取出备用；3、锅内小火放少许油，将鸡胸肉平放至锅内小火煎，过会换煎另一面；可放入少许老抽和蚝油；4、快煎熟时倒入一勺烧烤酱，均匀裹满鸡块，出锅切断。将煮好的米饭和鸡肉、青菜放置一起，开吃！作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:40:004#做了个很简单的牛肉饭套餐，特意没放辣椒，但是这样东西对我来说确实太重要了。以至于吃的时候搬了一罐子辣椒摆在我的面前。自己做的比在吉野家或者永和吃的牛肉饭套餐好多了，至少能吃的很饱哈！1、盐、老抽、料酒、一丁点糖，一起加水拌匀，半个洋葱切丝备用；2、锅内下油，爆香洋葱后倒入牛肉片翻炒几下，再倒入两勺烤肉酱；3、将上面的加水汤料全部倒入锅中，小火煮10分钟左右，大火收汁出锅；4、将煎好的鸡蛋是过水的油菜摆盘，装饭，放上牛肉，一份美味的牛肉饭就出炉啦！作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:42:005#一般懒惰不想动的时候就做个简单的套餐，吃起来也不错作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:45:006#剁椒鱼头算是经典的湘菜吧，每次去湘菜馆必点其实在家做也同样美味哦：）1、胖头鱼切断洗净，用生抽、料酒、姜丝、辣椒油腌制半小时左右，记得不要放盐；2、将鱼头摆好盘中，小米椒和剁椒分别切碎铺在鱼头上，入蒸笼大火十分钟即可。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:47:007#谢谢daisy，不过我还不怎么习惯用：）后面就会好些啦作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:53:008#太爱吃肉了，就是个肉食动物，呜呜呜宫保鸡丁就是一道最普通的家常菜。吃起来简单却有着世俗的幸福味道。关于宫保鸡丁的名称来历，传说清末有位新任总督到四川上任，当地官员为了欢迎新总督，特吩咐厨子安排新菜。席间这道用嫩鸡炒出来的菜，深得总督欣赏，因新总督官拜少保（又称宫保），所以取名为宫保鸡丁。1、鸡胸肉洗净切成1.5cm见方的小丁，调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟；2、大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；3、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁；4、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用；5、继续中火烧热锅中的油，六成热时将腌好的鸡丁放入迅速滑炒至约半分钟，待鸡肉呈熟色后捞出；6、锅中留底油烧热后将花椒和干辣椒放入，小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸、鸡丁翻炒；7、最后倒入最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。爱吃黄瓜的可以加入黄瓜一起炒制。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 15:55:009#文章是送给好朋友的，一个美丽有才华的丫头爱的最高境界是经得起平淡的流年丫头是个浪漫的女孩。刚来北京的时候和男朋友一起在租住的小房子里。那时候他们在热恋。厨房利用率几乎为零，多半的时间都是在馆子里边吃，偶尔下厨也是男孩子包揽了所有的事情。男孩子说：丫头的手不能伤到所以不能切菜，洗洁精和油烟对女孩子皮肤不好所以尽量不洗碗做饭。这一番说道让我都感动了许久。三年过去了，丫头和男孩子在北京买了漂亮的大房子，生活的快乐而幸福。更让我没有想到的是丫头现在做得一手好菜。跟丫头聊天她说起租住在小屋子里是她们感情最热烈的时候，而现在的日子虽然平淡却是最融洽幸福。丫头学做了各种各样的菜，每天上完课就做好晚餐等着男孩回家。周末的时候一起去采购。丫头说我知道他对我好，所以我要更加对他好。这样日子虽然少了些浪漫但多了些温情，也别有一番云淡风轻。然后我想-我也会这样：一起去超市买菜，推着车研究要为你做什么菜。满满的菜。满满的爱。一起拧回家。一起整理收拾。做饭的时候我会对你说：别呛到了别碍事，去客厅里看电视去。然后我手忙脚乱，把厨房弄的叮咚哐啷乱七八糟。你听着厨房里熟悉的炒菜声幸福的笑。终于烧好后，你大口大口的吃，早就忽略了菜的味道，哪怕我烧的不好。你也很幸福的吃完。爱情不可以永远保鲜，但幸福却永远触手可及，只要彼此珍惜心存感激，便能一起走过幸福而平淡的流年。作者：MDALY 回复日期：2008-9-12 15:57:0010#赶上沙发了颜色不错作者：热烈魅惑 回复日期：2008-9-12 16:02:0011#这饭不错作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 16:03:0012#很多至爱的美味总是跟家有关。在北京平常只要看到湘菜馆，都会找个机会溜达过去吃一顿。五道口的湘粉人家刚开张的时候我就冲过去了，特色米粉、木桶饭都吃了个遍，还不忘记推荐给朋友。只是现在可能生意越来越好了，做的东西也不如从前了，胃口也差了许多。不过每次吃的时候我都会注意菜的用料搭配，目的当然是想着以后自己做出更美味和更地道的湘味木桶饭。今天的晚餐，我想说：很完美。1、青红辣椒、黄瓜切条，五花肉切片，葱姜切末末备用；2、锅下油，将五花肉倒入爆炒至稍带金黄，中途加盐、鸡精、酱油、辣椒粉，盛出；3、继续烧炒肉剩下的油，加入一勺豆瓣酱，葱姜末爆香，再倒入青红椒翻炒，最后倒入黄瓜；4、一起加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟装桶即可作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 16:09:0013#香脆玉子豆腐1、玉子豆腐中间切开，切成一厘米左右的小段，豆腐裹上蛋清，然后沾上生粉；2、将豆腐小火再过里边煎到两面金黄后捞出；3、在煎豆腐剩下的油中放入切好的辣椒、小葱、加盐、鸡精、酱油、少量水小煮一会，用湿淀粉勾芡即可。这个吃起来外脆内嫩口感很好，另外可以买几个香菇做酱汁，味道更好哦！作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 16:27:0014#一不小心差点又重新提交了。作者：悠兰儿 回复日期：2008-9-12 16:32:0015#好漂亮啊!作者：xiaomeide 回复日期：2008-9-12 18:36:0016#都很好吃，支持作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-12 22:13:0017#说点好玩的事情，今天叔叔下班刚进门我就跟他说，我马桶坏了打不开，你帮我看看。说完就进了厨房。一会从厕所里边传来一个声音嘴里念着：马桶能打开啊，好好的啊，水也能冲啊，哪里坏了我晕，原来叔叔竟然是勇敢的冲到洗手间帮我修马桶了！可是可是我说的是我的浏览器Maxthon啦！青豆虾仁1、锅里烧开水将青豆倒入，放些许盐煮5分钟左右，捞出备用；2、炒锅烧油放入虾仁，加盐、鸡精、生抽、料酒炒至快熟时将青豆倒入一同翻炒；3、最后浇入少许蚝油，出锅前用淀粉勾芡即可。作者：玉玺在握 回复日期：2008-9-12 22:46:0018#好漂亮作者：石水缸 回复日期：2008-9-12 23:03:0019#溜口水啊作者：剑与玫瑰A 回复日期：2008-9-12 23:16:0020#PP作者：yingzi8820 回复日期：2008-9-12 23:30:0021#老乡做的菜好看应该也好吃,都端了.作者：weini0219 回复日期：2008-9-13 0:17:0022#继续啊继续啊很是专业呀作者：雪饮狂沙 回复日期：2008-9-13 1:14:0023#哇噢，美食美色啊，看着真的是有点饿的感觉了。楼主啊，你太有才了，你可知道这可是凌晨了，引人犯罪啊!嘻嘻，有空还得多来看看楼主的经典菜式，学习学习哈哈作者：我和笨笨熊 回复日期：2008-9-13 1:20:0024#哇靠 大半夜看这个俺真的受不了 楼主帮忙给留点 想吃流口水ing作者：湖边的扭曲 回复日期：2008-9-13 1:28:0025#干吗后期羽化的这么厉害 作者：苍天启示录 回复日期：2008-9-13 15:23:0026#巧手姑娘真是多。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-13 23:20:0027#从我记事的时候开始，我的每个外号几乎都跟圆有关，只因我长了个大脑袋。我倒也习惯他们给我取各种各样的外号。连给我取的卡通人物的外号也无非是机器猫kitty猫小熊猫之类的。我都乐呵呵的接受了。叔叔经常说以后小孩子画圆都不用圆规了，直接对着我的脑袋就是一个圆。晕，有那么夸张吗！不过也好，我扛打击的能力也越来越强了，小胖子就小胖子嘛，小丸子就小丸子嘛，只要他们乐意叫，我都开心啦！牛肉小丸子1、猪肉沫和牛肉沫各300克，用盐、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒打匀腌制小会；2、洋葱切碎，锅里加入少许黄油将洋葱炒香。再将炒好的洋葱和肉馅一起拌匀；3、将肉馅捏成大小差不多均等的肉丸子，平底锅下油小火煎（或者用油炸或烤箱烤熟也可）；4、将肉丸子翻身整个煎熟，最后用水淀粉收味出锅即可。薯条的做法很简单，土豆切条清水浸泡小会取出沥干，撒少许盐，油锅炸至金黄即可。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-13 23:22:0028#作者：湖边的扭曲 回复日期：2008-9-13 1:28:00 干吗后期羽化的这么厉害 -呵呵，后期没有羽化，是相机镜头光圈的缘故。作者：sjzllsn 回复日期：2008-9-14 0:43:0029#可可你太厉害了吧.每道菜都好PP喔.!作者：newlife_sl 回复日期：2008-9-14 1:15:0030#学习啊！楼主得菜做得很漂亮呢！作者：F-16 回复日期：2008-9-14 1:40:0031#真羡慕你们家那头猪。作者：告别本命年 回复日期：2008-9-14 2:28:0032#相机不错！菜嘛，量太少，不够我吃的，哈哈！作者：食肉居竹 回复日期：2008-9-14 13:06:0033#才女一个鉴定完毕！作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-14 14:30:0034#姜汁松花蛋小时候特别爱吃皮蛋。可能还是三岁时候，我的愿望竟然是长大以后当了科学家，然后买好多好多的皮蛋。晕，直到现在家里人还笑话我，这个科学家和皮蛋究竟有什么直接的关系，我自己其实也弄不清楚。1、姜切成丝，加入适量醋、酱油、香油、盐、鸡精、糖拌匀放置10分钟左右；2、松花蛋用细线切片，将拌好的汁浇入即可，喜欢吃辣椒的也可以加点哈。作者：想看海的熊 回复日期：2008-9-14 14:42:0035#可爱的LZ作者：居然未被使用 回复日期：2008-9-14 15:42:0036#皮蛋那种特别的口感太神奇了作者：00lin32 回复日期：2008-9-14 16:01:0037#好啊作者：S消失的永恒S 回复日期：2008-9-14 16:03:0038#好看的盘子作者：月野兔 回复日期：2008-9-14 17:00:0039#口水啊作者：weini0219 回复日期：2008-9-15 14:14:0040#又来顶了，每个都这么好看作者：水吼 回复日期：2008-9-15 15:37:0041#口水。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-16 13:32:0042#鱼香茄子煲是一道很有名的川菜，喜欢的可以试试做着，非常下饭哦！1、茄子洗净，切成6cm左右长、2cm左右见方的长条； 2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜切丝； 3、锅中放多一些的油，烧热后把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊； 4、茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压控油； 5、炒锅倒少许油加热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒；6、加入腌好的肉馅煸炒熟，然后放入胡萝卜丝和木耳丝煸炒； 7、把胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐和清水； 8、大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后淋入辣椒油，最后用淀粉水勾芡；9、将全部食物盛进砂锅内，撒上葱花，盖上砂锅盖小火焖5分钟即可。另外，因为我不爱吃醋所以没有放醋，也不喜欢菜带有甜味所以没有放糖，如果喜欢的话可以在第7步加入。作者：正义倚天剑 回复日期：2008-9-16 14:13:0043#顶！作者：嘎嘎娃娃 回复日期：2008-9-16 14:48:0044#看着好有食欲楼主请继续等我身体好些我也学着做做：）作者：mqzzqm 回复日期：2008-9-16 15:02:0045#.作者：roc109 回复日期：2008-9-16 15:29:0046#MM家的盆子都好漂亮啊。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-18 12:33:0048#香辣盆盆虾都说鱼和虾一样有着尘世的幸福味道，如果真是这样，那就和大家一起分享这份市井的幸福吧。1、大虾洗净，剔除虾线备用，香菇生菜洗净备用；2、锅中油烧热，放入大虾，炸至金黄后盛出；3、重新起锅倒油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱、蒜、姜末、豆豉等炒出香味；4、在锅里倒入适量的水，加入少许白糖、醋、盐烧滚；5、在汤中倒入炸好的虾，香菇，大火煮开，起锅装盘撒上生菜即可。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-18 12:34:0049#又发重复了。前一次刷新还没有呜呜呜作者：tjlx23 回复日期：2008-9-18 13:26:0050#楼主好手艺啊，要是我老婆也会那样就好了作者：又是那条鱼 回复日期：2008-9-18 13:29:0051#相机不错哦做的更不错啊楼主开餐馆的？作者：台球皇帝 回复日期：2008-9-18 13:39:0052#楼主 我真崇拜你作者：valley2599 回复日期：2008-9-18 15:03:0053#好漂亮哦，味道一定不会差的了。作者：古月舍予廿分 回复日期：2008-9-18 15:59:0054#做的菜真漂亮作者：小珥 回复日期：2008-9-18 16:03:0055#天哪。手艺也太好了吧。作者：一阵乱烦唉 回复日期：2008-9-18 16:18:0056#哇,看着都流口水了作者：yitibou 回复日期：2008-9-18 17:14:0057#做菜不难，对于国人这个有美食天分的种群来说，做好吃也不算太难。难的是菜做的好吃漂亮，照片拍的精巧别致，文字又清爽干净,难得，lz都做到了。继续啊！作者：西升的太阳 回复日期：2008-9-18 17:42:0058#LZ很热爱生活啊羡慕作者：舒二胖 回复日期：2008-9-19 11:31:0059#图片不是楼主的作者：可可 回复日期：2008-9-19 11:34:0060#我 我 我这个可可怎么这么笨不会做菜呢郁闷作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-19 15:14:0061#呵呵，照片是我的百度博客里边的：）夏天终于过完了，虽然偶尔阳光仍然热烈而庸俗的照耀在来来往往的路上，但少了很多的刺眼。北京一年里边最美的秋天就要到来，提醒自己一定要用崭新的心情迎接它。在将要到来的日子里，我也会继续自己的美好愿望。作者：小龙女爱吃鱼 回复日期：2008-9-19 15:24:0062#最爱剁椒鱼头了，永远都吃不厌。作者：77的深情密码 回复日期：2008-9-19 15:53:0063#鱼头和虾看着真不错啊口水作者：蜗牛爱睡觉 回复日期：2008-9-19 16:03:0064#作者：小龙女爱吃鱼 回复日期：2008-9-19 15:24:00 最爱剁椒鱼头了，永远都吃不厌。有机会去湖南一定要去吃剁椒鱼头，正宗的作者：如意0914 回复日期：2008-9-19 16:32:0065#很不错作者：ziqianer45 回复日期：2008-9-19 17:53:0066#这么多好吃的，太好了，想吃收藏作者：203同学 回复日期：2008-9-19 19:19:0067#楼主手艺不错哈:)作者：my27127 回复日期：2008-9-19 19:38:0068#漂亮漂亮,连盘子一起全端走作者：fayewongkk 回复日期：2008-9-19 20:55:0069#哎呀哪天我也能做这么多菜啊作者：披星踏月 回复日期：2008-9-19 21:24:0070#呵呵 ，对不起我好象不大喜欢哦。人各有所好吧。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-19 23:46:0071#香辣排骨作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-20 12:26:0072#恩，主要是我自己比较爱吃辣的，爱吃肉，所以作者：爱爱若舞 回复日期：2008-9-20 14:11:0073#MARK作者：瑞典厨房 回复日期：2008-9-20 14:18:0074#楼主，你可以开私房菜馆了！作者：澧水之福princess 回复日期：2008-9-20 14:32:0075#口水。俺厨艺不精，时不时来学习一下。作者：惜菜如命 回复日期：2008-9-20 15:17:0076#留个爪，照着学作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-21 21:12:0077#童年荷香-荷叶鸡肉饭童年暑假去姥姥家的路上总有一片美丽的河塘，那是我童年的乐土。每次路过的时候一眼望去绿翠叶荷莲花摇，清香总会飘然而至。那时的我，还不曾有莲荷般的心事，只是尽情的享受着它带来的乐趣。一个扎着羊角辫的小姑娘穿着短裙子光着脚丫在河塘中张望玩耍，沾满荷香。现在想来乡村的意境却是那么的恬淡。傍晚时候大一点的孩子咯吱咯吱地摇着木船在荷塘里边采花、摘莲蓬。有时候突然下一场黄昏的雨，带着清凉的味道。雨落在荷叶上，凝着晶莹的露珠，我和小伙伴们每人采折一叶，当伞撑着一路奔跑回家。好几次在梦里都遇到过相似的场景，只是如今那个河塘已经填平，情景不再。那些关于荷塘的记忆一直在我的心灵深处回转。我告诉自己，循着这些荷叶清香，便可以回到童年故乡。1、干荷叶浸泡2小时左右备用，糯米提前浸泡2小时以上入蒸锅蒸1小时；2、鸡大腿肉切丁，用盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉抓匀腌制片刻；3、辣椒切碎，蒜切末。干虾仁用温水稍泡备用；4、锅里烧热油，将蒜末和辣椒碎放入炒香，最后倒入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至熟；5、将蒸好的米饭和炒好的鸡肉一起混合拌匀，倒入泡好的荷叶中；6、将荷叶饭叠成四方形或者圆形，放入蒸笼中大火蒸15分钟即可！作者：秋雁呢哝 回复日期：2008-9-21 21:31:0078#真不错口水ING作者：陌生的另一张脸 回复日期：2008-9-21 21:39:0079#一进来吓一跳，图片怎么可以拍得如此舒服？食物怎么可以做得如此精致？太好了！作者：donglifish 回复日期：2008-9-21 21:41:0080#最想吃上面的那个香辣排骨作者：瑞典厨房 回复日期：2008-9-21 23:52:0081#楼主，很喜欢你的楼，收藏了作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-22 12:22:0082#很好吃的哦作者：宠爱菲菲 回复日期：2008-9-22 13:01:0083#楼主巧手呀还有，我小时候也非常喜欢姜汁皮蛋作者：nuenue13 回复日期：2008-9-22 15:55:0084#学习！作者：super猴猴 回复日期：2008-9-22 16:44:0085#越看越饿！作者：princess_elona 回复日期：2008-9-22 17:08:0086#好贴留爪作者：angelkiss615 回复日期：2008-9-22 17:10:0087#好看啊 也想赶紧实践一下作者：torter 回复日期：2008-9-22 17:53:0088#照片拍得好好，菜式很精致。作者：我是雁南飞 回复日期：2008-9-22 18:30:0089#记号作者：yizixiyuedu 回复日期：2008-9-22 19:34:0090#记一个作者：晓爱春 回复日期：2008-9-22 20:04:0091#看着就想要吃啊啊啊啊啊啊啊连米饭都这么漂亮作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 10:44:0092#孔雀开屏武昌鱼1、武昌鱼洗净后从腹部朝背部均匀切条，腹部相连不断。切好后抹上盐、料酒、蚝油和生抽腌制20分钟；2、葱姜切丝，另外准备葱段和姜片，小红椒和青椒切碎备用；3、盘子底部铺上葱和姜片，将切好的武昌鱼放在盘子上，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；4、撒上红椒，滴少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟撒上葱花和少许蚝油继续蒸2-3分钟即可出锅。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 10:48:0093#近看作者：猫咪之恋 回复日期：2008-9-23 10:53:0094#好帖留名，会经常来学习的作者：老猫枕着咸鱼睡 回复日期：2008-9-23 11:01:0095#照片怎么拍的？真想学习一下。拍出来太美了！作者：天涯晴 回复日期：2008-9-23 11:13:0096#楼主，上面的香辣排骨，你没写做法啊！作者：8375678 回复日期：2008-9-23 11:45:0097#好好看啊，视觉效果不错作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 11:52:0098#作者：天涯晴 回复日期：2008-9-23 11:13:00 楼主，上面的香辣排骨，你没写做法啊！-不好意思没注意，补上做法：香辣排骨因为那天同时也做排骨冬瓜汤，所以在做之前煲了一下1、排骨洗净过开水冲净血沫，放入盛好清水的砂锅中煲制了四十分钟左右；2、期间把青红辣椒切断，蒜剥十片左右备用。3、锅里下油，蒜、青红辣椒倒入炒香，再将排骨倒入翻炒；5、放盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉一起翻炒，快干时就倒一点炖排骨的汤，可以反复几次直至入味；作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 14:21:0099#照片怎么拍的？真想学习一下。拍出来太美了！-谢谢：）照片一般都是自然光，晚上就是家里的日光了。主要是相机还可以，所以拍出来效果会好一点排骨土豆干锅一直是极爱吃干锅的。喜欢用木勺在干锅里边不停翻搅时袭来的浓香与重辣的味道。干锅的小火不仅可以让菜一直保持着热度，还发出火烧后滋滋的香味，令人心神俱眩。干锅来源好像是来自贵州山寨寨民的饮食习惯，在苗寨的寨民家里，通常可以见到一个“火塘”。所谓“火塘”就是在厨房中央挖一个小圆坑，放入柴火木炭，上面放个铁架，架上一个铁锅，烧炒主菜。而旁边则有不少新鲜蔬菜搁在地上，人们团团而坐进食。而现在我们吃到的干锅形式是在厨房里将菜炒好，这样将自己爱吃的蔬菜和荤菜统统倒在一起，只搁了诸多辣椒与配料一起，装入生铁锅中上桌食用。同时小火加热保温，并用木铲铲动防止粘锅。一份美味的干锅有香有辣，有着真性情、真滋味。其味的深处是包含了混合的魅力，也就是香辣串通一气，入口五味生香，让人心情辣爽而愉悦！ 作者：gyn5354 回复日期：2008-9-24 9:04:00107#LZ今天没更新么？菜看起来好吃，可是感觉分量都很少的样子，可能我一个人都不够吃作者：真家的佳佳 回复日期：2008-9-24 9:44:00108#没错，有效作者：kiss裤子的云 回复日期：2008-9-24 10:05:00109#记号作者：地瓜土豆2008 回复日期：2008-9-24 10:15:00110#武昌鱼造型漂亮。作者：虫青青 回复日期：2008-9-24 10:46:00111#请问楼主，牛肉没有加松肉粉就炒会不会很硬啊？我为什么炒牛肉都炒的很硬？作者：噜吐熙 回复日期：2008-9-24 11:02:00112#哇 我都想下厨了 跃跃欲试 LZ快点更新阿 我准备大展身手一番作者：费事不讨好 回复日期：2008-9-24 11:42:00113#看起来好好吃啊！最爱剁椒鱼头，和大虾了。如果娶了楼主做老婆，那是我几世修来的福分！愿意嫁给我吗？作者：光年光年 回复日期：2008-9-24 12:13:00114#mark 哈哈哈作者：困惑的萍儿 回复日期：2008-9-24 13:08:00115#LZ真是会摆造型呢，都不错，唯一不能接受的是宫爆鸡丁里面有黄瓜。在北京和北方吃过多次都是放黄瓜的，诡异的味道。不知道为何要放黄瓜。太不正宗作者：老痛 回复日期：2008-9-24 13:20:00116#楼主的厨房条件应该不错。否则做不出这么精致的东西。有好心情，才有好美食。楼主说的五道口那家木桶饭，我也吃过一次呢，好吃。只是对我这样的南方人来说，咸了点。作者：老猫枕着咸鱼睡 回复日期：2008-9-24 15:28:00117#作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 14:21:00 照片怎么拍的？真想学习一下。拍出来太美了！-谢谢：）照片一般都是自然光，晚上就是家里的日光了。主要是相机还可以，所以拍出来效果会好一点=相机是什么牌子的？型号？作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 15:36:00118#每次去九头鸟，都会点他们的招牌菜-豌豆辣牛肉。从小就极爱吃豌豆。也许是因为看豌豆公主童话的缘故。曾经特别羡慕童话里的豌豆公主。她的肌肤竟然能娇嫩到可以感觉到二十床垫子和二十床鸭绒下面的一粒小小的豌豆，这使她真正的公主身份被王子发现并且相爱。几岁的时候，是及富有好奇心的。有一天为了看看我是不是也有公主的娇嫩皮肤，我竟然把妈妈买回来的新鲜豌豆藏起来了一些。晚上的时候塞到了褥子底下，结果毫无感觉，自己使劲用手压也没有感觉到豌豆在哪，一晚上便呼呼睡去了。第二天很不甘心觉得是自己藏的褥子太厚了，于是把豌豆拿出来藏到了床单底下。当手指隔着床单摸到豌豆的时候心里充满了惊喜感。但是睡上去仍然毫无知觉一觉到了大天亮。那时候干过类似的蠢事还有很多，比方说整整一下午蹲在井边看有没有传说中的青蛙王子，挖个洞说半天的话因为传说它会替我保密。没有人知道那时候我那些稀奇古怪的秘密和梦想。那些日子叫童年。1、将牛肉切成小丁用盐、生抽、淀粉水抓匀，葱姜切末； 2、锅里倒油，油热放入葱、姜煸炒出香味，再倒入切碎的辣椒；作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 15:37:00119#作者：gyn5354 回复日期：2008-9-24 9:04:00 LZ今天没更新么？菜看起来好吃，可是感觉分量都很少的样子，可能我一个人都不够吃-这些菜也就是1-2个人的量 ：）作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 15:40:00120#作者：虫青青 回复日期：2008-9-24 10:46:00 请问楼主，牛肉没有加松肉粉就炒会不会很硬啊？我为什么炒牛肉都炒的很硬？-我觉得还好啊，我炒肉不加那些东西，牛肉有时候会加点淀粉。硬是不是炒得有点老了？作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 15:41:00121#作者：困惑的萍儿 回复日期：2008-9-24 13:08:00 LZ真是会摆造型呢，都不错，唯一不能接受的是宫爆鸡丁里面有黄瓜。在北京和北方吃过多次都是放黄瓜的，诡异的味道。不知道为何要放黄瓜。太不正宗-我平常也不放，不过那天正好家里来了客人，喜欢这种口味的，所以加了黄瓜：）作者：安静的猫mm 回复日期：2008-9-24 15:49:00122#楼主 来几个好吃又好做的菜.因为下班之后时间有限啊作者：爱美丽的土豆 回复日期：2008-9-24 15:53:00123#我喜欢盆盆虾啊作者：黄小米 回复日期：2008-9-24 15:57:00124#看起好舒服啊，我特想吃第一个的牛肉。我老家四川，在四川达州有种灯影牛肉，非常香。以前老汉每次去达州出差都给我带的。好留口水。作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 15:59:00126#楼主的厨房条件应该不错。否则做不出这么精致的东西。有好心情，才有好美食。楼主说的五道口那家木桶饭，我也吃过一次呢，好吃。只是对我这样的南方人来说，咸了点。-恩，好心情，好美食：）我现在很少去吃了，觉得味道不如从前了。作者：bluejan 回复日期：2008-9-24 15:59:00127#學習了作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 16:01:00128#作者：老猫枕着咸鱼睡 回复日期：2008-9-24 15:28:00 作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-23 14:21:00 照片怎么拍的？真想学习一下。拍出来太美了！-谢谢：）照片一般都是自然光，晚上就是家里的日光了。主要是相机还可以，所以拍出来效果会好一点=相机是什么牌子的？型号？-宾得的ds系列，镜头FA50/1.4 :)作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 16:02:00129#作者：安静的猫mm 回复日期：2008-9-24 15:49:00 楼主 来几个好吃又好做的菜.因为下班之后时间有限啊-可能菜看起来比较麻烦吧，实际上做起来挺快的，尤其是小炒这些菜基本都是每天下班之后做的:)作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 16:08:00130#作者：黄小米 回复日期：2008-9-24 15:57:00 看起好舒服啊，我特想吃第一个的牛肉。我老家四川，在四川达州有种灯影牛肉，非常香。以前老汉每次去达州出差都给我带的。好留口水。-我做过一次灯影牛肉，只是过程太麻烦了，不过味道确实相当赞！我也把上次做的照片发上来：）作者：myh88968667 回复日期：2008-9-24 16:23:00131#看上去真不错啊作者：myh88968667 回复日期：2008-9-24 16:26:00132#哈哈作者：myh88968667 回复日期：2008-9-24 16:35:00133#我看到过灯影牛肉作者：想云游四海的蜗牛 回复日期：2008-9-24 16:50:00134#巧手啊。作者：从西贡到布拉格 回复日期：2008-9-24 16:57:00135#留个爪爪，我要学做菜作者：绕_圈圈 回复日期：2008-9-24 17:14:00136#记号，真好吃作者：第3颗猫饼干 回复日期：2008-9-24 17:22:00137#哇哇哇，好漂亮的菜，孔雀开屏武昌鱼好好看哦，期待详细做法图。作者：已已一月 回复日期：2008-9-24 20:30:00138#记号作者：知勿穷德 回复日期：2008-9-24 22:54:00139#好美哦作者：可可爱上麦兜兜 回复日期：2008-9-24 22:57:00140#作者：第3颗猫饼干 回复日期：2008-9-24 17:22:00 哇哇哇，好漂亮的菜，孔雀开屏武昌鱼好好看哦，期待详细做法图。-做的时候手上湿乎乎的不好拿相机哦，所以就没拍，不过过程用文字写了下，下次再做的话就拍下过程来：）作者：迷途小馒头 回复日期：2008-9-25 10:42:00141#肉食动物作者：等待日出2008 回复日期：2008-9-25 11:44:00142#lihai作者：灰色蝎主 回复日期：2008-9-25 11:54:00143#传说中的沙发。作者：无语sunny 回复日期：2008-9-25 12:03:00144#MARK啊，口水流了一地作者：茶的香 回复日期：2008-9-25 12:40:00145#天哪，谁家的老婆啊？！太幸福了哦！我流口水了，不是因为美食，而是因为这个巧手的太太！作者：wlr4674 回复日期：2008-9-25 14:38:00146#后面的几道菜介绍得不详细哦， 好佩服楼主，做的菜真是好漂亮。作者：猪猪姐姐的妹妹 回复日期：2008-9-25 15:03:00147#楼主上班族还这没有闲情逸致哦果然要好好安排一下自己的生活了向楼主学习学习哈n_n作者：zhl507 回复日期：2008-9-25 15:16:00148#流口水了作者：穿迷你裙的猫 回复日期：2008-9-25 16:14:00149#可可做的菜真漂亮作者：snowwhitebobo 回复日期：2008-9-25 16:43:00150#真好看作者：小袁520 回复日期：2008-9-25 16:57:00151#嗯,好看!作者：紫冰凝焉 回复日期：2008-9-25 23:34:00152#留作者：applekity 回复日期：2008-9-25 23:47:00153#楼主 手真巧发的都是我爱吃的辣系列的菜肴口水。收藏作者：艾卡沙虎 回复日期：2008-9-26 4:58:00154#路在脚下? ?顶在天上作者：为甄馥一切 回复日期：2008-9-27 2:34:00155#我也加把火，顶了！作者：陌生的另一张脸 回复日期：2008-9-27 10:14:00156#有图，应该还配有操作步骤是最佳，别太懒了！作者：遥遥深蓝S 回复日期：2008-9