大店店长精细化运营实战班.ppt

2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,1,集德能金牌店长系列,大店店长精细化运营实战班,主讲：刘晓亮,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,2,目录：,一、大店遇到的挑战 二、我们能达到的课程目标 三、课程大纲 四、讲师介绍 五、学习方式,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,3,一、大店遇到的挑战,近年来，家电、手机、家居建材、服饰鞋业、汽车配件等耐消品行业等连锁大店遍地开花，但大店盈利与管理困难重重。总是用小店赢利模式、组织架构去运作大店，从老板到店长都力不从心。那么，你是否也遇到以下类似的大店管理问题呢？ 1、小店赢利模式已经老化，大店赢利模式怎么去设计？ 2、门店租金太贵，人工成本太高，处于亏损状态？ 3、大店管理库存压力太大？店铺太大不会陈列？ 4、事情太多，店长管理能力不足，力不从心？ 5、大店中导购流失率高，如何让员工敬业乐业？ 6、门店规模与效益不成比例，如何提升毛利率？ 7、促销活动效益不断递减？如何评估ROI值？,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,4,二、我们能达到的课程目标,系统提升大店规模与效益平衡能力。 系统提升大店人货场的各项精细化能力。 系统提升大店店长高效团队管理与执行能力。 系统提升店长数据分析问题与全面费用管理能力。 掌握一套数据分析的鱼骨图方法与解决库存问题工具。 掌握达成公司下达的目标任务与提升门店毛利的七大法宝。 培训结束后，给你一个干劲冲天、面貌大变、优秀成熟的大店经理店长。 培训结束后，给你一套培训成果与工具内化操作手册，回去马上就可以用。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,5,三、课程大纲,第一单元：店长如何提升自我一流职业习惯？ 第二单元：店长如何打造高效门店团队？ 第三单元：店长如何做好货品组合与库存控制？ 第四单元：店长如何提升门店促销效益？ 第五单元：店长如何看懂财务报表，进行经营数 据分析与决策？ 第六单元：店长如何做好门店规模与效益平衡，快速提升毛利？,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,6,三、课程大纲,第一单元：店长如何提升自我一流职业习惯？ 问题背景：对于店长来说，首先得学会看门店。看自己的门店，看竞争对手的门店，看行业标杆的门店。但是，想看什么？为什么看？怎么看？即如何看现场，如何从现场的现象和细节，看出自己想要的东西？思路如下： 一、爱上“走动式”管理 1、走动式管理的由来 2、走动式管理的五步法 二、开源节流“在心中” 1、开源是需要投入的，节流是需要付出的 2、店长们应该学会算一算，增加的投入与相应的产出是否能成正比？ 3、促销资源投入后的利润损失是否与获得销售提升后的利润增加相匹配？ 4、节约成本带来的销售和利润的损失是否合理？ 三、做好职业“经营人” 1、培养一个门店职业经营人“不断改善”习惯的价值 2、能力有三个层次：浅层是知识，中间层是技能，顶层的核心是思维和态度 3、知识是一时的，技能也是短期的，只有好习惯才能伴随一生 案例分析：著名家具品牌卖场王店长运用“走动式管理”方法有效发现门店现场问题苗头，及早采取有效对策。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,7,三、课程大纲,第二单元：店长如何打造高效门店团队？ 问题背景：作为店长而言，基本的管理技巧有管人和管事两项。只有管人与管事并举，持续强化门店终端团队精神，门店经营才能长盛不衰。思路如下： 一、团队执行力有效管理 1、管人的技巧包括： 管理自我 人际关系处理、信息沟通、工作跟进 管理他人 员工激励、员工辅导、冲突处理 2、管团队的技巧包括： 管理氛围 如何创建一个彼此尊重的工作环境 管理风格 在不同的团队发展过程中建立成功团队，形成独特管理风格 3、管事的技巧包括： 管理制度 制度流程的制定、执行，项目管理 管理资源 合理利用内外各部门部资源的策略 二、团队激励与绩效管理 1、设计了很多激励指标，但就是不起作用，任务没完成，为什么？ 2、提升门店员工积极性的15种创新方法 案例分析：著名钟表卖场全体店员观看南极狼狗团队视频，发扬短片中团队精神，门店积极氛围大为改观。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,8,三、课程大纲,第三单元：店长如何做好货品组合与库存控制？ 问题背景：卖多少是个数字概念。“一次性购足”并不代表着多而广，而应是针对不同需求，提供不同的购物满足度。库存是有成本的，库存也是可以赚钱的，“库存管理”对店长来说，是仅次于“销售管理”的第二大管理理念。思路如下： 一、 商品结构管理 1、明白零售经营的核心是商品。但是卖多少、卖什么和怎么卖？ 2、卖什么？这是个组合问题 商品是有生命和周期的，是该择优汰劣的 商品不是孤立的，是有“朋友圈”，相互关联和互补的 3、怎么卖的命题包含两层意思，一是用什么价格卖；二是如何促销 二、库存控制与有效续订 1、续订是不能拍脑袋的，必须用数据说话 2、缺品通常会给门店带来高达12%的销售损失 3、特别是畅销商品的缺货，销售的提升轻而易举 4、滞销品对于门店资源的消耗，也会增加门店的经营成本 5、实现商品的吐旧纳新与快速周转，门店的竞争力和盈利能力才有保障 案例分析：广东某家居照明专卖店运用货品组合金字塔原理，挖掘商品角色，快速提升销量，超越商圈竞争对手。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,9,三、课程大纲,第四单元：店长如何提升门店促销效益？ 问题背景：门店的价格形象，是门店能否有效吸引客流的关键；而门店的价格体系又是门店利润的基本来源，如何平衡好两者之间的关系？我们的促销动机、目的是什么？我们每一次的促销都有效吗？我们的促销商品带来了哪些顾客？这些顾客是我们所期望的吗？购买了我们的促销商品的顾客还买了哪些商品？我们的促销商品是否带动本品类或其他品类的销售？思路如下： 一、维护品牌价格体系管理 1、竞争商圈内，如何科学调整价格？ 商品是敏感而有价格弹性的，还遵循着边际效用递减规律 2、分析货品组合的金字塔原则，如何分配角色和定价呢？ 不同商品在价格体系中扮演着不同角色 有负责攻击的，有负责防御的，有做奠基石的，有做衬托的，有赚吆喝的，有赚利润的 二、26种促销创新策略与效率提升 1、新形势下，促销与利润的平衡如何达到？ 2、门店促销操作五步骤： 如何进行促销的有效监控？ 门店促销商品的订货、陈列该如何做才比较有效？促销结果该怎样分析？ 衡量促销效率的标准、评价体系是什么？ 3、如何做促销创新？ 26种促销方法利弊分析 4、“精准式促销”五个聚焦方法 案例分析：河南电器连锁门店运用客户分类聚焦法进行精准式促销，有效提升50%促销效益。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,10,三、课程大纲,第五单元：店长如何看懂财务报表，进行经营数据分析与决策？ 问题背景：我们不要求店长会作财务报表，但他们必须看懂财务报表。通过对财务数据的解读，强化经营全局观，强化结构性销售意识，强化成本控制意识，强化现金流意识。学会决策。思路如下： 一、数据分析的6个作用，如何发现数据异动？ 1、现场测试：门店有多少可量化的数据 2、没有数据不开口，没有流程不动手 二、门店数据分析四个步骤 1、门店数据分析的四步骤 2、案例分析二则 三、店长如何看懂财务报表 1、非财务人员的财务知识掌握 2、读懂三张财务报表 四、利用平衡计分卡的理念做好全面预算管理 1、把门店的经营预算指标，科学地分解到每月、每周、每天 2、分解到每个品类、小类、甚至每个单品 3、使得每天每人都有目标、压力，同时也有动力，如何做到呢？ 案例分析：广州某建材市场A卫浴品牌专卖店一周客户进店销售指标分析表数据的解读与销售对策的形成。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-1993 网站：,11,三、课程大纲,第六单元：店长如何做好门店规模与效益平衡，快速提升毛利？ 问题背景：有的连锁门店不赚钱靠总部借钱维持经营，在以经营毛利为中心的策略指导下，除从提升营业额规模获得更高毛利外，在门店日常经营过程中，还有哪些方法来提升毛利？如何建立毛利模型？思路如下： 一、掌握几个基本概念 1、毛利收入支出 2、毛利率毛利营业100% 二、建立毛利模型，提升门店毛利的七种核心“武器” 1、从日常精细化管理10条成本“水管”中提升毛利 2、从货品组合结构优化中提升毛利 3、从门店发育三阶段规律中提升毛利 4、从供应链上游和下游中提高毛利 5、从货品毛利贡献度优化中提升毛利 6、从门店盈亏毛利率平衡中提升毛利 7、从货品价格带的优化中提升毛利 案例分析：某超市门店从各品类毛利贡献度优化的分析出发，有效调整货品组合结构，提升毛利的经验分享。,2019/4/27,集德能咨询公开课程部 400-788-199