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重庆柑橘的现代产业化之路2012-07-09 信息来源：农民日报 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】从有着千年柑橘种植史、盛产红橘的万州，到半城山水满城橘、盛产晚熟柑橘的忠县，再到有着“中国橘都”美誉、盛产脐橙的奉节辗转于高峡平湖的重庆三峡库区，记者看到了大自然的鬼斧神工，也看到了库区农民的坚韧和智慧。初夏本是柑橘无果季节，但在重庆你会看到黄灿灿的柑橘挂满枝头，这里有亚洲最大的晚熟柑橘基地；这里是全国首个柑橘非疫区；当外地很多加工企业都在大量进口浓缩果汁时，在重庆你却能喝到国内第一家现摘、现榨、100%纯天然鲜榨NFC橙汁，这里建成了亚洲最大的橙汁加工基地。综合产值超百亿元、相关从业人员近百万、库区农民家庭经营收入主要来源于此，柑橘产业对重庆到底意味着什么？记者深入重庆三峡库区，探访一棵小小的柑橘树如何承载库区农民追求幸福生活的希望，如何承载农业现代化的探索和实践。柑橘是库区可持续发展的战略选择在重庆万州区境内，沿长江逆流而上，你会被两岸郁郁葱葱的红橘林所陶醉，待红橘成熟期，蓝天、碧水伴着成片红橘，仿佛一幅精美的画卷，富起来的橘农更为这画卷带来生机和活力。然而，数年前，面对1/5的三峡百万移民安置任务，万州人可没这么轻松。库区人口密集，人口基数是同类山地丘陵地区的四倍，移民人均耕地只有0.58亩，且土壤贫瘠，不太适宜农作物的生长。大量精壮劳动力外流，农业空虚化问题尤为严重。万州区长岭镇村民黄佐翠是百万移民大军中的一员。“土地那么少，种什么也养活不了一大家人啊。很多人外出打工，很多地都荒了。”黄佐翠说。傲然屹立的三峡大坝所引发的巨大社会变迁，绝不亚于三峡自然景观的沧海桑田。农村移民安置、产业发展、生态环境建设三大历史重任是当时库区最大难题。正所谓“搬得出、稳得住、逐步能致富”。“农业空虚化成为库区农村产业发展不可逾越的鸿沟。”重庆市农委主任夏祖相说，库区农民增收致富耽误不得，这关系库区社会的和谐稳定、经济社会的可持续发展。但同时，在发展中我们又不得不面对严峻的生态问题。随着中央及地方大量政策资金投入，库区农村经济快速发展。但以生猪规模养殖粪污、农业生产施用化肥农药以及秸秆弃用为主体的面源污染，已成为三峡库区环境严重的污染源，直接危及我国长江战略水资源安全。百万移民决不是百万人口的简单重组。如何选择产业方向，如何突破“三农”发展中的一系列障碍，解决一系列矛盾，是重庆库区经济社会发展面临的重大抉择。“没有哪一种作物能够像柑橘那样与库区的科学发展相契合。”重庆市农委副主任张洪松说，柑橘具有显著的生态保护功能，可以绿化库区；柑橘具有较高经济效益，可以促移民增收；柑橘产业本身还是劳动密集型产业，可以吸纳大量劳动力就业；长江上中游河谷地理和气候条件，使得重庆库区成为我国柑橘最适宜生长的地区之一。市场更是重庆库区选择柑橘产业不可或缺的因素。柑橘是全球第一大水果和第一大国际贸易水果。我国是第一大柑橘产地。近年来，美国、巴西等柑橘主要生产国受飓风、低温冻害、疫病、劳力成本上升等影响，面积、产量下降，产业向发展中国家转移加快。同时，我国东部沿海发达地区相关产业向中西部地区转移明显。重庆柑橘迎来难得的发展机遇。2006年，温家宝总理在重庆考察时指示：“把库区柑橘规划好，做成大产业。”同年5月16日，农业部关于扶持重庆三峡库区柑橘产业的报告获批。重庆市农委从产业规划入手，主持重庆市重大决策研究课题柑橘产业发展战略研究和重大软科学柑橘产业经济研究课题，为产业发展定向导航。柑橘被重庆市确定为重点发展的优势农作物，重庆要打造中国柑橘第一品牌。自此，重庆柑橘产业步上快车道。2007年，我国水果行业首个国家工程技术研究中心“国家柑橘工程技术研究中心”在渝建设；2008年国际柑橘学大会和国际柑橘苗木大会在渝成功召开；2011年重庆市政府将柑橘发展纳入绿化长江重庆行动建设项目，计划三年整合23亿元，发展柑橘100万亩；重庆为柑橘产业融资担保已达30亿元以上，每年带动社会资本4亿元以上。截至2011年，重庆市柑橘面积达240万亩，产量185万吨。基本形成了“品种选育、苗木培育、基地建设、科技研发、产品加工、市场销售”完整的柑橘经济产业链。晚熟、加工带动产业结构优化升级通常在夏季买到的脐橙成熟于11月到翌年1月，看着个大，色泽也不错，剥开却很干燥，吃起来也没有冬季那么新鲜多汁。这一般是因为长时间储藏所致，或为了错开销售高峰期，人为延迟采摘时间，造成果实水分的过多流失。“柑橘滞销在近几年似乎已不是什么新闻。出现卖难时，柑橘最低卖8分钱一斤，甜橙2角钱一斤。有不少农民甚至不卖果了，而是把柑橘剥开，卖皮。”奉节县安坪镇脐橙站技术人员周安贵告诉记者。是柑橘种得太多？是销售渠道不畅通？还是品牌意识不强？中国柑橘学会理事长周常勇分析说，这些因素都有，但关键在于产业结构问题。目前，我国90%仍为鲜果消费，80%产品在10月12月集中采收应市，上市时间过于集中造成鲜果产销季节价贱伤农，反复出现区域性、季节性滞销问题；加工果所占比例仍偏低，大量鲜果积压和腐损，而夏秋季节我国又大量进口国外鲜柑橘，结构性原因导致果农效益难以达到预期。2008年底，重庆市提出“晚熟与加工并重”，错季上市，延伸产业链条，制定了“三季有鲜果、8个月能加工”的结构调整目标。鲜食柑橘做到“不与两湖抢早，不与赣南争中，差异化发展”，重点发展2月6月成熟上市的晚熟柑橘。“重庆是农业部确定的柑橘优势产区和橙汁产业重点基地。重庆率先大规模发展晚熟柑橘品种及柑橘加工业，走在了全国柑橘产业结构调整的前列。”周常勇说。晚熟柑橘不是反季节农产品，也不同于挂树贮藏、冷链保鲜等贮藏手段保存下来的柑橘产品。晚熟柑橘一般只生长在全年无霜期长、冬季无冻害的气候中，果实能在树上安全越冬。重庆库区正是国内为数不多能大规模生产晚熟柑橘的产区。“我们利用种苗补贴进行结构调控。根据优势产区布局，只针对当地适宜品种进行补贴。比如，奉节补贴晚熟脐橙，忠县补贴早中晚配套的加工品种，长寿区主要补贴鲜食晚熟柑橘品种。”重庆市农委特经处处长洪国伟说，重庆市整合资金1亿多元，按照每亩270元的标准，对种苗实施大面积补贴。在深加工方面，重庆市引进和培育了一批橙汁加工企业，以及果实商品化处理与营销企业，目前橙汁加工及果实商品化年处理能力达到100万吨。“2009年，柑橘价格跌到0.19元一斤。加工厂开工后，价格一下子上来了，最高达到1.4元一斤。”重庆市农委农技推广站副站长熊伟说。如今，重庆柑橘早、中、晚熟比例由之前的38215调整到66727，鲜食与加工柑橘品种结构从之前的82调整到64。2011年，重庆晚熟柑橘产地价达每公斤10元左右，较普通中熟品种高出2倍以上，亩产值过万元。“晚熟柑橘市场空间广阔。从国内看，国内能产晚熟柑橘的主要就是三峡库区；从全球范围看，这时候南半球澳大利亚的柑橘还没成熟，而北半球产的柑橘都是冷藏保鲜的。因此，发展晚熟柑橘，避开国内外集中上市高峰，很有前景，可以销售到东南亚、欧洲、中东等地区。”中国工程院院士邓秀新评价说，重庆柑橘产业发展已经进入新的发展阶段。柑橘产业舞步踩着科技创新的节奏世界柑橘产业长期受困于种苗带病毒率高、疫病监控和配套良法滞后等问题。“由于长期无性繁殖中易积累感染病毒病，带病苗木和接穗传播问题突出。”张洪松说，黄龙病、溃疡病等检疫类病害长期在巴西、美国等主产国肆虐。我国两广、福建等沿海主产区也因此年直接损失就达10亿多元。“库区的情况也不乐观。虽然库区适宜柑橘生长，但长期以来，这种资源优势并没有发挥出来。”张洪松说，库区山高坡陡，土质瘠薄，果树缺素黄化率98.5%。2006年全市平均亩产514公斤，在全国几乎垫底。晚熟柑橘落果率70%以上的果园随处可见。为突破我国柑橘种苗无毒化进程慢、育苗水平低等技术瓶颈，重庆开展了柑橘脱毒及无病毒育苗等技术研究，创建了世界最大的柑橘无病毒原种库，集成创新柑橘无病毒容器苗和简易网室起垄育苗技术，创建我国柑橘良种无病毒三级繁育体系。这些成果推动了我国柑橘良繁技术整体跨越。目前已经推广至四川、湖南、江西等12个柑橘主产省的46个良繁场，年产能6480万株。这些技术也因此成为全国柑橘看重庆的技术核心。“为了实现技术的轻简、标准化生产，利于大规模推广，我们统筹工程、农业、管理等全产业链环节技术，集成创新了以营养诊断配方施肥、非充分灌溉、绿色防控、综合保果防落为核心的轻简、标准化管护集成技术，创造了技术标准化、标准产品化、应用傻瓜化的技术推广模式。”熊伟说，实现种植“一棵苗”（容器苗），灌溉“一根管”（穴灌），施投“一包肥”（橘渣配方肥），创新的这三个“一”，包含了各环节的所有新技术，降低了柑橘管护强度和成本。在推广这些技术的基地，实现亩产23吨以上，产值超万元。“我们现在有能力把良种、无病毒技术、容器育苗技术集成到一棵苗上。”熊伟自信地对记者说，我们的疫病防控要优于美国和巴西。良繁体系解决了大面积疫病难防控的问题。这也是重庆柑橘产量大幅度上升的关键因素。目前，这项技术正在申报国家科学技术进步奖。为现代农业发展作出了有益探索放眼望去，成片的柑橘园整齐划一；果林中的作业道路四通八达；太阳能灭虫灯、一块块捕虫板各种设施一应俱全。这就是长寿现代农业园中的晚熟柑橘园，一种柑橘产业发展的“园区模式”。长寿区农委特色农业站站长张利告诉记者，从种苗到管护，一直到收获，园区都有统一的技术规范和指导。由于标准化技术的推广应用，长寿区晚熟柑橘产量由以前的每亩600公斤上升到2000公斤，亩产值由以往的1000元提高到1万元以上。园区还引进了众多精深加工企业、冷链物流企业，拉长了柑橘的销售时间和销售半径，形成了从苗木繁育、基地生产、冷链运输到鲜果销售、果品加工等完整的产业链条。截至2011年底，已有恒河、尚书坊等28家大型农业龙头企业落户晚熟柑橘园，总投资达6.16亿元，建成了晚熟柑橘基地4.5万亩。“随着城市化进程导致的农村人口空虚化和劳动力量、质的下降，传统果园经营模式和管理技术很难适应市场竞争，实现组织化、标准化、规模化才是方向。”夏祖相说，提篮小卖、一家一户的生产方式成不了大气候。大业主和大型龙头企业有雄厚资金，建设的果园标准化、规模化程度高，技术