食品车间墙上卫生制度_第1页
食品车间墙上卫生制度_第2页
食品车间墙上卫生制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1 / 3 食品车间墙上卫生制度 食品车间墙上卫生制度 1、认真执行食品进货查验记录制度。采购食品应当查验供货者的许可证、营业执照及产品合格证明等相关证明文件，并按采购时间顺序进行登记（或粘贴）在册，确保查验证明文件真实有效，记录登记簿要保存两年以上。 认真执行食品退市制度。储存、销售的食品要及时检查和清理，对变质、超过保质期既不符合食品安全标准的食品要及时下架处理、停止销售，做好退市记录。 严格执行相关法规对食品标签的规定，依法规范标注散装食品的名称、生产日期、保质期生产经营者名称及联系方式等内容。 严格遵守相关法规对食品经营场所、设备及设施的规定；对经营环境和条件进行经常性的检查，保障卫生环境良好，防止食品污染。 保证不经销食品安全法第二十八条规定的食品及第四十八条第三款规定的标签、说明书不符合规定的食品。 主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换和退货义务。 积极配合工商行政管理机关对流通环节食品安全进行的抽样检验工作。 对经营中发现的问题食品要积极召回，主动退市，并2 / 3 及时向工商行政管理机关报告。 积极接 受工商行政管理机关的日常监管，主动接受社会及消费者监督。 严格遵守食品安全法及相关法规对食品经营活动的其它要求。 2、从业人员健康制度。 *厂从业人员健康制度 从事食品经营的人员必须依法取得健康证明后方可上岗工作，每年应当进行健康检查。 依照相关法规的规定，凡不得从事直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事直接入口食品的工作。 用于食品经营的场所必须与从业人员个人生活空间分开或隔离。 所有上岗从事食品经营的从业人员 保证个人卫生的症结，每天上岗前要进行必要的消毒、更 洗等项必要的准备工作。 上岗从事食品经营的从业人员必须熟知食品卫生常识，在岗工作期间要依法做到 “ 三戴 ” ，即戴工作帽、戴口罩、戴手套；不得虚胡须、指甲等。散装食品不得用手指直接触摸或挑选要使用相适应的卫生工具。 凡出现有碍食品卫生的疾病（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、受外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，3 / 3 查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。 食品安全负责人每天要对每位从业人员做好上岗前的检查工作，并做好记录。如发现有第 六条所述有关人员时要立即处理。 食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食品安全负责人报告。患者于其他知情健康从业人员不得隐瞒，经检查并确认能否工作后，在行上岗工作或需要治疗。 食品经营从业人
人人文库> 全部分类> 应用文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论