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文档简介

1 / 4 食堂员工绩效考核 食堂员工绩效考核 食堂绩效考核评分表 岗位：厨师长被考核人：刘军考评人：苏裕考核日期：2012 年 8 月 1 日 2012 年 8 月 31 日 考核总分： 89 分（良好） 评分标准： 907560格，0 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 劳动纪律 （ 25 分） 1无迟到、早退、旷工 3 3 2无故离岗、串岗、聊 天 3 3 3不得当班时间睡岗 3 2 / 4 3 4按规定穿戴工作服（三白） 3 2 5工作标准执行情况 10 8 6是否服从领导管理安排 3 2 责任心 （ 15 分） 1对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 4 2在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事 5 4 3做事积 极主动、团结协作 5 4 卫生考核 3 / 4 （ 15 分） 1个人卫生、服装是否干净整齐 5 4 2负责早餐当班时的清洁卫生 5 5 3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理 5 3 工作质量 （ 45 分） 1是否保证按时按点开饭 5 5 2饭菜质量的保证（品种、口味） 10 8 3有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象 5 5 4 / 4 4下班时及时检查设备的关闭情况 5 5 5工作中有无造成安全事故 5 5 5 5 7提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。 5 5 强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜 绝浪费。 5 5 注：查看
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