黑苦荞的作用与介绍《副本》.doc

1 苦荞茶简介黑苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即 苦荞茶是将苦荞的种子黑苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞（Tartary Buckwheat）。苦荞茶喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国，它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。祖国医学本草纲目记载：黑苦荞味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，黑苦荞麦粉及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力的作用，苦荞茶对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。苦荞茶这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。2 苦荞茶的营养价值据科学工作者证实，黑苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的7090，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。近年人们又研究出了黑苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82，苦荞茶并含有9种脂肪酸，苦荞茶对幼儿有促进生长发育的作用，苦荞茶对成年人可防止冠心病的发生。3苦荞茶来源和功效1、凉山甘洛县3000米海拔以上纯天然有机茶米，非再加工成形、不添加任何香料，最大化保留各种有益物质，为您带来高品质天然、健康的黑苦荞茶。 2、黑苦荞属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每100g黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出3至4倍。“黑”通常是质量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被认为是益于健康的黑色代表. 3、黑苦荞茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。 4、黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。4 苦荞适用人群1 肥胖者 2 经常在外用餐的人士 3 经常坐或者驾驶汽车的人士 4 经常精神紧张的脑力劳动者 5 饮酒过量人士 6 习惯性便秘者 7 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 8 患有糖尿病的人士 9 妊娠期的女士 10. 缺乏维生素和微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12.有胃炎和胃溃疡病史的人士。苦荞茶副作用什么样的人不能喝苦荞茶？ 1黑苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；黑苦荞过敏史者请谨慎食用；苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群不宜食用（但苦荞可以辅助调节胃酸过多症状）关于苦荞茶的传说【历史故事】追溯苦荞的历史，早在宋朝就已有了救皇粮故事。 众所周知，杨家将为中国历代所推崇，有着清正高尚的民族气节。一次，宋太宗及杨家将被辽军围于凉山关，几近断粮。太宗饥饿难忍，全身无力。士兵也大多体力消耗殆尽，伤病满营，但缺医少药而无法救治，战斗力大减。此时，百姓拿出当地名产凉山苦荞支援将士。饥饿多日的宋军，终于吃了顿饱饭，太宗更是赞叹苦荞的香醇美味。连食数日后，太宗体力充盈，将士们病况更是不治自愈，军队战斗力得到恢复。 后经几番苦战，杨家将终于突破包围，击退辽军。得胜回朝后，太宗仍念念不忘此事，御书中国第一荞赠送当地百姓，表达对凉山苦荞救皇有功的感激之意，并下令当地官员将凉山苦荞作为贡品连年上贡。 正因为凉山苦荞的特殊疗效和神奇色彩，凉山当地才有土四环素称谓。5 七大营养素苦荞可以长期食用!苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：1生物类黄酮：苦荞茶主要成份是芦丁，又名维生素P其主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！2微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的25倍，锌为15倍以上，锰为14陪以上，钾为小麦的2倍，大米2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉营养保健功能。 3淀粉：苦荞苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2含量是玉米粉和大米的210倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇作用，治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。5纤维素也称膳食纤维。含量达到1.6%普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，人体消化系统的清道夫。 6脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（24二羟基顺式肉桂酸）有预防雀斑及老年斑的作用，美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。7蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。6 保健功能性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分维生素E具有较强的抗氧化作用，黑苦荞茶可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属硒蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，便秘患者和现代富贵病克星。长期饮用有益身体健康。 苦荞是一种食物，可以对降三高起到一定的辅助治疗作用。 苦荞生物黄酮的生理活性主要表现在以下几个方面：1.1对缺血心肌的保护作用； 1.2降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用；1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成； 1.4免疫抑制作用提高机体免疫力；1.5抗癌作用； 1.6清楚自由基，防止机体脂质过氧化反应；1.7抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用； 1.8抗疲劳作用。7苦荞的现今市场随着生活水平的日益提高，人们不再满足于食品的充足供应，而越来越注重食物本身的功能性，既在日常的饮食过程中获得保健的效果。达到以日常饮食达到养生、健身、祛病的目的。在这种背景下，黑苦荞茶应时而生，满足了人们对食物多样化、功能加保健的客观需求。 黑苦荞茶以黑苦荞麦为唯一制备生产原料，苦荞茶以其特有的麦香、独特的口感及良好的食疗功效渐渐获得人们的喜爱，消费需求日趋旺盛，推动着苦荞茶市场的发展。 因为黑苦荞茶独特的保健作用，苦荞茶药品生产企业也进入了这一食品生产领域。苦荞茶苦荞凉山产区的好医生制药集团及佳能达攀西药业有限公司等都成为药品标准生产食品苦荞茶的代表,其产品为荞太黑苦荞茶、索玛苦荞茶。并开始出现了像松松黑苦荞茶这样以专营苦荞茶为主营业务的零售商城。 这些年社会开始注重养生与保健，黑苦荞茶也开始受到注重健康的人群重视跟青睐。市场上反映良好的苦荞茶品牌有：彝家山寨品牌、雁门清高品牌、佑顺品牌、虎标品牌、环太品牌等。这雁门清高、佑顺、虎标、环太这些都是出现比较早的一种品牌。在这几年出现的新兴品牌彝家山寨也受到了消费者的极其好的反响，苦荞茶为什么彝家山寨会在这几年时间里能飞速发展起来呢？那是因为它们不止是在广告方面的投入，也是因为它们的产品的质量和服务得到了广大消费者的认同。8 苦荞茶的喝法1. 苦荞茶加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。 2. 苦荞茶可当零嘴直接食用，香脆可口。 3. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。苦荞茶如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶