饭店用燃气安全制度

1 / 5 饭店用燃气安全制度 障厨房所在岗位消防符合规定，做好日常的消防安全工作。 操作电气设备时，须按有关的规定进行，绞肉时，不能用手按食物在机器里，电气设备须地线。 手或在湿地上，切勿接触金属插座和电气设备，在清洁中，切勿用水龙头冲洗墙面，以防触电，设备清洗时，应先拔掉电源。 黄豆时，油不能加满，煮佛会举溢出，引起失火，操作时勿离人，防止油升高自燃。 三 米远处，通气软管 3 个月换一次。 燥，炉灶前加地垫，以免摔到。 房员工不能用刀具进行打闹，使用刀具操作时，应高度集中，不与别人聊天，一旦刀具从高处掉下时，不要用手去接。 免繁忙拥挤时摔伤脚，容器装汤适量；水壶不能太满，高温设备，高汤处应贴标语，提醒员工注意安全。 记报警电话，熟悉掌握2 / 5 消防器材的使用方法。 遇险情立即报告部门负责隐患时作处理并有计划的上报。 备易燃，易爆设施，设备实行专人负责制定期进行消防安全检查，消除安全隐患。 考核操作合格后放可上岗。 准随意改变操作规程、严禁违章操作。设备一旦开启作业，操作人不准随意离开现场，对电器设备、高温作业的岗位眼在作业中随时注意观察机器运转和油温等变化情况，发现意外应及时停止作业，及时上报厨师长或经理 。遇到故障不准随意拆洗设备，应及时报修，由工程部专业人员进行维修。 业中应严格按要求使用和放置刀具，不用应将刀具放在固定的位置，不准随意拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。收台后应将刀具放置固定的工具箱内存放，厨师不准随意把刀具带出厨房。 用时应放置固定位置，不准随意借给他人使用，严格随处乱放，否则由此造3 / 5 成的不良后果由刀具持有人负责。 人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施 设备，及时消除不安全隐患。 门、气路、燃气开关、电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严格私自进行处理。 禁私自乱接电源，不准带故障使用设备，班后做好电源和门的检查工作。 班人员或发现人应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。 及其他使用方式。 现超负荷用电及电线老化要及时报修，并向上级汇报。 迅速通知总机和消防中心，报告火灾发生部位、火势大小和报警人员姓名、部门。设法灭火，并根据火情配合保安人员组织引导客人安全疏散。 有违犯参照相关制度进行处理。 厨政管 员的安全职责 当履行消防安全职责： 4 / 5 障厨房消防安全符合规定，掌握厨房安全情况。 定年度消防安全计划，组织实施日常消防安全管理工作。 定实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。 本餐饮企业和部门联合建立专职消 队，义务消 队。 能的宣传教育和培训，组织制定符合实际 的灭火和应急蔬散预案，并实施演练。 普通员工的安全职责： 当履行下列消防安全职责： 障所在岗位消防安全符合规定，掌握所在岗位情况。 好日常消防安全管理工作 。 消防安全制度要求5 / 5 和消防安全的操作规程进行工作。 动查找火灾隐患，积极整改有火灾隐患的区域或设备，消除火灾隐患。 事厨房工作 的管理人员和员工，乃至从事餐饮行业工作的全体成员都要重视消防安全工作，在安全管理中都有一份不可推卸的责任； 防 一名专职或义务的消防员。 动积极参加各种形式