营养日晨会——毕春莉.doc

晨会记录表召开时间：2013年5月20 日 召开中队： 五.2中队 “走进营养日”主题晨会主题拒绝肥胖 保持健康辅导员（教师）毕春莉内容简录：一、 交流健康体检情况：1、同学们，前段时间学校组织我们进行了健康体检，结合自己的身高体重情况，你们能说说自己处于健康红绿灯中的哪一阶段吗？2、我们如何保持自己处于绿灯的阶段，不让自己进入红灯和黄灯，出现肥胖的情况呢？今天我们结合对“营养日”的了解，我们就一起来探讨一下这个话题。（呈现晨会主题“拒绝肥胖 保持健康走进学生营养日”）二、 了解“学生营养日”1、了解“学生营养日”的由来1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。2、了解我国学生营养健康状况营养状况：我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为629%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的406%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故而城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。饮食习惯：随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。3、反思自己的情况，找出自身在饮食营养方面的问题。三、 思考如何改变现状，让自己远离肥胖，保持健康1、交流合理膳食的原则资料交流：营养早餐的设计按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。营养早餐应由粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。营养午餐的设计 学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的3540%学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。营养晚餐的设计学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。学生营养晚餐的种类，应在610种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。2、根据原则制定自己的三餐食谱3、相互