试论工作过程系统化课程标准的开发思路.doc

试论工作过程系统化课程标准的开发思路湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院 曹艳芬摘要 在“两型社会”建设下，要促进职业教育的可持续发展，必须首先解决专业标准这一制约职业教育的关键问题。本文在分析了工作过程系统化课程内涵的基础下，提出了工作过程系统化课程标准的开发思路，为专业教学标准化奠定了基础。关键词 工作过程系统化，课程标准，开发我国当前职业教育课程方面存在一定的问题：整体改革在课程实施层面没有大的突破，教学内容跟不上社会需求；理论与实践脱离，课程与就业联系不够紧密，学用不一致明显；多采用以传授理论知识为主的讲授式授课方式，难以调动学生学习积极性，也不适于能力的培养与训练；考核方式难以反映学生运用知识解决实际问题的能力水平；”1造成以上问题的一个根本性的原囚就是缺乏规范化的、科学的专业教学标准。为此，笔者探讨了基于工作过程系统化课程标准的开发思路。工作过程系统化课程内涵:一个职业之所以能够成为一个职业，是因为它具有特殊的工作过程。学生职业能力培养是高职教育的主要任务,而职业能力是由具体的工作过程、工作要求得到的。所以，职业教育的出发点和落脚点应该归结于工作过程。根据法国不来梅大学技术与教育研究所劳耐尔教授为首的职业教育学专家的研究，指出工作过程是“在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”，“是一个综合的、时刻处于运动状态但结构相对固定的系统”。3工作过程系统化课程，是以学生为中心而设计的课程，它以学生在完成工作任务过程中形成的直接经验的形式来掌握融合于各项实践行动中的知识、技能和技巧。课程关注学生在行动过程中的学习体验和创造性表现，着重培养学生将知识转化为应用的能力和解决问题的能力，强调对学习过程的思考、反馈和分析。工作过程系统化课程标准开发思路:职业教育的最基本的目标就是使学习者具备能够胜任工作岗位的能力并顺利就业，这决定了职业教育课程开发中的概念内涵和外延与普通教育课程的不同。课程标准开发宏观流程为：岗位任务分析确定一专业行动领域一学习领域一学习情境。具体流程的起点是市场调研，经过人才培养模式改革研讨会、职业行动领域分析、职业行动领域专家评审确认、学习领域开发分析、教学计划开发制定、学习领域与学习情境设计等环节，最后确定课程标准体系。基于工作过程为导向的课程标准开发思路探讨如下。一、工作过程系统化课程标准的开发主体课程开发的出发点是企业家而非教育专家的观点。在课程的开发与建设中，坚持“以职业能力分析为基础”的理念，成立由学校专家、行业专家、企业中具有丰富实践经验的技术人员以及管理人员共同组成的课程开发团队进行课程开发与建设。我们要充分发挥专业教学指导委员会中行业技术专家的作用，与劳动主管部门、相关行业协会、大型企业合作，确定课程在专业人才培养目标中的地位和作用、承担的能力培养任务。其次，进行相关的工作分析，制定学生应学习和掌握的各个具体专项技能，并以此为基础进行教学设计，确定相关课程内容、结构和评价标准。二、工作过程系统化课程标准的开发思路(一) 基于工作过程，进行岗位任务分析，确定职业能力坚持以学生为主体的教学理念，根据技术领域和职业岗位的任职要求，参考相关的职业资格标准，分析岗位工作过程，对应各工序整理课程的技能点和知识点，设计技能训练项目，将相关技术理论知识与技能训练项目相集成，按工作过程加以排列，形成以工作过程为逻辑的课程内容。在课程内容的排序方面，以岗位工作过程作为课程内容体系构建的参照系，按照对实际的多个职业工作过程归纳抽象整合后的职业工作顺序，排列技能项目，同时安排与技能集成的陈述性知识，开发“工作过程导向课程”，强化职业能力培养，突破按学科知识体系的逻辑排序。3范例1：岗位名称餐厅服务员岗位职责为客人提供高质量的餐饮服务工作任务1、服从领班安排。按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作：按标准换台布；摆台；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具：托盘、冰桶、食品及饮品订单及准备酒车。2、开餐后。按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、分菜、酒水服务、结帐。3、关心特殊病残及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题：必要时将客人问题和投诉及时反映给领班并寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。程序1、确定客人预定并引领客人到位标准 客人来到餐厅后领位员首先热情礼貌地问候客人； 引位员确定预订后，引钡领客人到位引领客人时与客人保持1至15米间的距离；引位员帮助搬开椅子，待客人站定在座椅前时，将座椅轻轻送回原位，协助客人就座。程序2、餐前服务（二）构建任务引领型课程课程教学标准的最大突破在于要初步形成“以任务引领型课程”为主体的课程体系。专业课不仅在内容上改变了以往以知识为主的呈现方式，在课程名称上也完全不同。以往的“XX概论”“XX学”不再出现，取而代之的是“XX操作”“XX服务”，这使得课程的实用性、操作性和针对性更强，学习兴趣也会大大增强。另外，所有课程均以模块出现，一旦该专业领域出现新的发展趋向，就可随时增加新的课程模块。 (三)行动领域的导出按照职业能力成长规律和职业能力所能完成的任务，归类整合职业行动领域，提出典型工作和典型工作任务，梳理完成典型工作任务所需要的职业行动能力。基于工作过程的高职课程不可能直接按照工作过程来设置，必须进行更深入的分析，完成每个工作程序的行动情境描述，形成完成这些工作任务的普适性的行动领域，并经过教学论加工，才能成为基于工作过程的课程改革的依据。4为从工作过程中导出行动领域，首先要完成工作任务的分析并细化到资讯、决策、计划、实施、检查和评估六个完整的工作阶段。以旅游团队导游带团工作为例，其工作阶段分别为旅游接待计划熟悉、旅游行程安排、导游讲解、各部门协调，对组成职业的每一项工作均进行详细分析，同时考虑学生职业道德、协作精神、身体素质以及安全观念培养与训练的要求，行动领域中的项目与工作过程紧密相关，需要在完成工作任务分析的基础上，对其进行重组、简化和序化，以最简化的语言完成工作任务的行动情境描述。(四)学习领域的构建行动域是工作实践和社会情景中的行动和能力，学习域就是在行动域的基础上形成的针对课程教学所确定的内容，总是围绕一个主题目标来构建，在这个主题之下会包含着多个工作任务。学习域根据工作任务和工作行动过程来构建，完全打破学科体系的构建模式。根据教师能力、学校条件选择合适的教学方法、教学媒介完成学习领域的构建，在完成与每个工作任务相对应的学习领域构建后，再对各学习领域的主要内容进行微凋，完成一个职业的教学计划的构建。表1学习域内容实例(部分)学习域：酒店前厅服务目标构建：学生接受不同方式的预订，酒店门前迎接服务，行李带房服务，为客办理入住登记手续，委托代办服务，贵重物品保管服务、结账收银服务。内容：预订、迎接服务、介绍酒店设施、登记入住手续、结账收银当然，基于工作过程导向的职业教育课程内容的确定并不是将工作任务内容进行简单的划分。在课程开发中，根据特定的“行为领域”确定“学习领域”，而课程就是由一系列的“学习领域”所组成，每个“学习领域”都反映了组成某项工作过程的“行为领域”。为了确保每个“学习领域”都与整体的工作过程相关，每项工作任务都应被看作是工作系统中的一个组成部分，而不仅仅是一个独立的工作任务。 (五)学习情境的设计一个学习领域由多个学习情境组成，一个学习情境的载体可以是一个案例，也可以是一个项目，或一件产品，载体的选取与确定至关重要，一个学习领域的多个学习情境载体的实现应本着由浅入深、由简到繁、循序渐进的原则。基于工作过程系统化课程标准的开发中，主要从两个方面进行具体教学情景的课程内容构建。第一个方面是通过工作岗位的分析来构建具体的教学情景和教学内容等。基于工作任务的具体内容构建都有着一个相应的工作分析表，通常工作分析的内容包括以下几个方面，如表2工作分析表所示。在课程中，需要根据这些工作任务的分析来进行实践场景的设置和任务安排。工作任务的名称工作实施的情景和条件 工作者的条件要求工作的具体操作和目标要求工作的场所、环境情况所需要的设备和工具等。工作者的年龄健康和身体条件，知识结构准备和能力准备等。第二个方面是根据各种能力要求来设置和构建具体课程教学活动。也就是说，通过安排教学情景下的具体课程活动来实现工作岗位上所要求的能力。因此，在工作过程导向的职教课程开发中，要把工作过程作为一个整体，使工作场所与培训提供者密切合作，使课堂讲授与工作场所经验指导相整合，强调真实工作情境中的团队精神。四、工作过程系统化课程标准开发的保障措施要想使基于工作过程导向的职业化课程标准改革实施成功，与其相配套的教师职业化培训、生产性实训基地建设、体现工学结合的校企合作、“职业化”的教学管理等保障措施是十分重要和必不可少的。1、学习领域的教学目标要求教师由以传授知识、技能为主转向以培养学生的能力为核心。要求教师转变教育观念，以能力培养为核心选择教学内容，设计教学过程，为学生创设能充分发挥其潜能的学习情景，使学生身临其境，使学生在行动中，在体验的过程中获得工作过程知识。2、学习领域的课程方案要求教师具有课程开发能力；具有职业经验，了解企业的工作过程和经营过程；具有跨学科和团队合作能力。3、标准内容既详细又便于学校具体操作，而且在标准实施部分还提出相关教学的实施方法建议，如在课程标准中提出，本课程的教学关键是要进行现场教学，通过创设工作情景，强调实际操作的训练，考核方法则要紧密结合职业技能证书的要求，采用过程考核与结果考核相结合的考核方法等等。工作过程导向的职教课程能够让学生获得一种全面的、和谐的、切实有效和有用的教育。这种课程模式在国际上已经非常普及。”目前我国传统学科课程理念根深蒂固，真正与工作过程相结合、以工作过程为导向的职教课程