厨房家电配置全攻略

厨房家电配置全攻略以居家生活的趋势来看，重心已经从客厅转移到餐厅，使用的家电也以好用、快速、能融入生活品味中为主，尤其现代人的饮食习惯已经倾向以轻食、快速、方便、健康为方向，因此越来越多人选择蒸炉取代电锅和微波炉，而受到重视居家生活品质的影响，重视生活细节型的家电品项，如红酒柜、饮料柜、暖盘机、制冰机等，也成为厨房家电的一员，格局规划趋向开放式空间设计，整体美感扮演重要角色，于是，兴起了隐藏化的嵌入式家电概念，让拥有众多家电设备的厨房看起来美观、整齐，不再杂乱，不过厨房家电的选配主要视使用者的习惯进行配置，绝对不是家电越多，功能越多，就一定越好。Tips：厨房家电VS.厨房动线厨房中的内嵌式家电品项可依照储藏洗涤烹煮，三点动线的原则分区来看，位于储藏区的家电品项为冰箱，洗涤区的家电品项则有洗碗机、烘碗机，烹煮区的家电为瓦斯炉或电陶炉、抽油烟机、烤箱、蒸炉等，其他像是咖啡机、电磁炉也是厨房中流行的嵌入式家电品项，而这三点动线的设计，又以加总小于7公尺的距离为较佳操作动线。一字型厨房储藏洗涤烹煮 在同一线上Rule1 瓦斯炉与墙面距离至少要40公分锅子的空间，因此瓦斯炉距离墙面约至少约40公分，若能达到60公分为最佳，另外需特别注意瓦斯炉的台面高度，必须要在80公分以上，以防止家中小孩玩火。Rule2 工作台面以8090公分为佳一字型的空间已经较小，相对工作台面的大小就非常重要，必须在有限空间中争取最大的使用范围。瓦斯炉距离水槽的这段区域，为料理时的主要工作台面，会摆放洗好的食材、切菜的砧板及切好准备下锅的材料等，因此需要较为宽裕的使用空间，通常至少要有约4060公分的距离，能达到8090公分为最佳。Rule3 沥干区以40公分为基准水槽与冰箱之间的台面，最常被作为碗盘沥干区，所以至少要能容纳碗盘架，以便摆放洗好的碗盘，因此大约要有40公分的长度距离。抽油烟机尺寸大于瓦斯炉尺寸Rule4 抽油烟机尺寸瓦斯炉尺寸瓦斯炉宽度一般约7080公分，一般抽油烟机宽度则为6090公分，在配置上会以抽油烟机大于瓦斯炉为原则，例如80公分的瓦斯炉配90公分的抽油烟机，不过若是以水煮的轻食为主，因为吸力会将油烟集中排出，抽油烟机小一点也尚可接受。Rule5 两口炉比三口炉更适合瓦斯炉并不是越多口就越好使用，家中厨房空间若是不大，建议可将三口炉换成前后两口炉，让工作台面增加到100公分，并可搭配电热壶，如此一来，当使用瓦斯炉煮菜时，也能同时用电热壶烧水，切菜、备料的工作台空间也加大。唯一需要注意的是若以大锅炖煮只能择一使用，不然会因距离过近而发生碰撞，习惯小锅烹煮的人，则可搭配炉架会更好使用。Rule6 瓦斯炉与抽油烟机距离不宜超过70公分瓦斯炉距离抽油烟机的高度，必须考虑抽油烟机的吸力强弱，一般来说至少要有约6570公分的距离，油烟才能被吸附、不外散，但也需要视各厂牌的规格再进行调整。吊挂式烘碗机Rule7 空间有限可配置吊挂式烘碗机一字型厨房因为空间较小，若想节省空间，则可配置吊挂式洗碗机，而摆放位置通常会在水槽为中心的上方，方便洗完碗盘后顺手置放于上方烘干，不用再移动至别处。Rule8 瓦斯炉与水槽台面高度落差5公分为佳台面高度是否符合人体工学也是重点之一，根据日本厚生省统计，最符合人体使用的台面高度如下：最符合手肘使用炒区（身高2）5公分最符合腰部使用洗区（身高2）10公分因此若依照此公式换算，身高160公分的使用者，瓦斯炉台面的高度建议在85公分最适合，而水槽台面的高度则以90公分为佳。Rule9 冰箱开门方向必须考虑动线冰箱的位置以靠近水槽为主，方便从冰箱取出食材后直接清洗，要特别注意的是冰箱的开门方向，应该以不挡住动线为重，举例来说，水槽若在冰箱的左侧，冰箱则选右开门，而不宜选左开门，造成拿取食材后还要先关上门，才能把食物放到台面上。Tips抽油烟机与瓦斯炉的尺寸配置效果：80公分的抽油烟机+80公分的瓦斯炉油烟不会四散，能被集中吸住，看起来整齐美观90公分的抽油烟机+90公分的瓦斯炉油烟吸力面积较大，看起来整齐美观90公分的抽油烟机+80公分的瓦斯炉吸力较佳，但不对齐，看起来较不美观80公分的抽油烟机+90公分的瓦斯炉吸力不佳，且不对齐，看起来较不美观Tips：厨房家电装设小提醒抽油烟机：注意排风管管径大小有些大楼是原建商预留的小管径排风管，后来再接上设计的大管径排风管，因尺寸上的落差，连接后会出现回风的问题，导致排风量锐减，因此必须特别注意管径是否相同。排风管不宜拉太长及弯折过多排烟管线的距离勿配置过长，最好能在4米以内，并不超过6米，建议在油机的正上方最佳，可以隐藏在吊柜中，此外最好避免排风管有两处以上转折，容易导致排烟效果不佳。评估墙面是否稳固因为抽油烟机需装设于壁面或稳固墙面上，以避免日后或运转时发生危险。装设位置附近应避免门窗过多抽油烟机摆放的位置不宜在门窗过多处，以免造成空气对流影响，而无法发挥排烟效果。Tips：你不知道的设计秘技！抽油烟机：材质、颜色需搭配空间色系抽油烟机的体积不小，很容易成为视觉焦点，因此在材质及颜色都会影响整个厨房的氛围，建议可选择钢板烤漆材质，再搭配厨房颜色加以变化L型厨房（A）储藏洗涤位在同一侧，洗涤烹煮位在转角两侧；（B）储藏洗涤位在转角两侧，洗涤烹煮位在同一侧Rule 注意转角处的长度距离（A）型配置：水槽与燃气灶之转角处需要有6080公分的长度距离，因为L型厨房的设计目的就是希望能提供一个两人一起分工料理的空间，所以必须能同时容纳两个人使用。（B）型配置：当水槽与燃气灶在同一侧时，水槽与冰箱之转角处需有4060公分的距离，燃气灶与另一边墙壁则要有4050公分的距离，水槽与燃气灶之间的工作台面长度则需要6080公分，有足够的空间方便进行备料工作。Rule 冰箱可选择双开门款冰箱距离水槽至少需要约40公分，最好能到达60公分为佳，同样也要注意冰箱门的开启方向，不过由于L型厨房的空间较大，若找不到左开门的冰箱款式时，也可选择双开门款，因为门片小了一半，能稍微降低开冰箱时阻挡动线的不顺畅。Rule 以电器高柜整合烘烤家电厨房内可设计一个电器高柜，作为烘烤区使用，将烤箱、蒸炉、微波炉等以堆叠方式整合于此，而高身柜旁的台面距离则需要有4060公分长，方便摆放烘烤时所需的材料与完成品。Rule 电器堆叠顺序规划需符合使用动线烘烤区的电器高柜由下至上摆放的顺序可规划如下：（A） 烤箱蒸炉或咖啡机或微波炉：一般烤箱的高度约60公分，如果放在上方，人的使用动线会不顺畅，放在下方除了高度适合，前开门的烤箱还可以作为摆放食物的平台；蒸炉则因为烹煮食物时会有汤汁，放在下方要取用并不好拿，所以置于上方较佳。（B） 蒸炉咖啡机或微波炉：咖啡机体型较小，放在上方的位置，高度刚好适合操作，微波炉通常会设计上掀门片，加上配合使用动线，置于上方也较为顺手。Rule 电器堆叠时注意离地高度置放于电器高柜中的烤箱、蒸炉、微波炉等设备，摆放的顺序高度必须考虑使用者的身高，以操作方便、顺畅为重点，当采取上下堆叠配置时，请以上方电器高度为基准，再向下顺叠，一般来说，使用频率高、重量又重的烤箱在最下方，上方再放其他炉具。以165公分的使用者来说，眼睛平视电器显示面板的高度约为155公分，扣除咖啡机或蒸炉的机身高度（常见尺寸为46公分高），顺势而下设置烤箱，此时烤箱下缘离地约50公分，是较适合的配置方式，若烤箱摆放于底柜而非高柜，在人体工学可接受的范围内，烤箱下缘距离地面最近可到约30公分。Rule 左右摆放讲求对称美观蒸炉或烤箱都需要有独立的回路，若空间够大，建议设计两个电器柜，将烤箱和蒸炉左右并排放置，而配置重点则在于必须让两边对称。（A）电器左右摆放位置示意图（A） 型配置：左边放烤箱（60公分），右边可搭配蒸炉或咖啡机（45公分），下方再多加装一组暖盘机（14公分）。（B） 型配置：左边放蒸烤箱（45公分），右边搭配咖啡机（45公分），就不需要再加装其他设备，看起来平整、美观。（B）电器左右摆放位置示意图Tips：厨房家电装设小提