《餐饮公司TTT培训》PPT课件.ppt

培训部 2014年3月,TTT培训,中层培训之,破冰游戏,1. 5分钟组队，并将以下内容写在大纸上： 组长 组名 组训8-12个字（寓意围绕团队学习目的，即解决什么问题，提高什么能力），要做到让成员感到鼓舞并且认同。 每位成员姓名及拟讲授（或准备开发的）课程名称。 2.全队上台： 代表介绍以上内容。 每位成员3句话1分钟自我介绍。,在我们的课堂里,珍惜这次的学习机会 忘记级别，坦诚沟通，互相帮助 别人的练习也是自己的学习机会 犯错误是有价值的学习过程 挑战自我，不需要做到全场最优秀，只看自己今天比昨天有没有进步,学习誓词,学习约定,全天的培训始终在记录各组参与程度和质量，发言、练习的数量，先后顺序，质量，成绩 纪律：先说优先，禁止与先发言者内容重复,迟到 早退 手机响,怎么办？,目录,1、培训师基础,2、公众形象与公众表达的魅力,3、实用控场技巧与练习,企业培训师的角色及能力要求,成人学习的特点,气定神闲的法宝,培训师职业形象塑造与肢体语言,表达训练的常用方法,企业为什么要做培训？,个人面: 增进员工适应能力与信心 使员工快速进入工作状态 增进向心力，降低流失率 促进员工个人职业发展,组织面: 提高生产力,降低成本,提升品质 贯彻纪律,沟通共识 增进团队合作效能 促进企业文化发展,企业为什么要建立内部培训团队？,企业培训师的角色,Trainer Professional Training Trainer 培训活动的设计、表达和主导者,编,演,导,企业培训师的能力要求,制作能力,应变能力,学习能力,表达能力,激励能力,专业能力,六大能力,目录,1、培训师基础,2、公众形象与公众表达的魅力,3、实用控场技巧与练习,企业培训师的角色及能力要求,成人学习的特点,气定神闲的法宝,培训师的职业形象塑造及肢体语言,表达训练的常用方法,成人学习特点,1、艾宾浩斯遗忘曲线,成人学习特点,2、库伯学习圈原理,学习金字塔,向其他人讲授或直接应用,从实践中学习,讨论群体,示范,视听,阅读,讲座,80%,75%,50%,30%,20%,10%,5%,平均记忆率,专业理论的科学应用,3、不同学习方式的记忆率,成人学习原理,练习题,请按照抽取的题目，进行课程设计 具体设计内容： 1、请在10分钟内，根据所选题目的特色，进行课程的教学设计， 2、请选取一位代表，进行上台演讲，需要介绍课程所使用的教学方法，以及使用的原因，限时5分钟。,目录,1、培训师基础,2、公众形象与公众表达的魅力,3、实用控场技巧与练习,企业培训师的角色及能力要求,成人学习的特点,气定神闲的法宝,培训师的职业形象塑造及肢体语言,表达训练的方法,练习题,1、请第一组，去助教处抽取自己的演讲主题 2、请花3分钟时间，准备自己的演讲 3、请其他组思考，如果是自己，应该准备哪些内容 4、按从右至左的顺序，进行上台演讲，演讲时间1分30秒，助教录制视频,怕错 怕没面子 怕不被人接受 怕无法控制场面,害怕是压力的來源 脑海空白是压力的結果,紧张的情绪原因,气定神闲的法宝,紧张的情绪,气定神闲的法宝,1、成功冥想法,预演未来，做自己的天使 预想整个培训的过程和环节 准备好最初的3-5分钟 提前到场，熟悉环境 检查设备，减少意外的发生,气定神闲的法宝,2、自我解脫法,丢掉面子，放下架子 放弃自己的身份和地位 不要太在乎学员的专业 从自己擅长的地方开始,气定神闲的法宝,讲师不是课堂上最厉害的。 他只是一起分享经验，引导大家把经验共享的人。,3、生理舒缓法,放松神经，缓解紧张情绪 深呼吸 找没人的地方：做鬼脸、歪嘴扭唇、抬鼻转眼 吃一点水果、喝一点温水、含一片喉糖,气定神闲的法宝,4、压力转换法,运用提问（含义、目的）（封闭式提问） 运用测验（问卷、演示） 讲述文件（故事、案例） 破冰活动（游戏、录像）,气定神闲的法宝,气定神闲的法宝,5、课托鼓励法,准备比资历更重要！,练习题,1、请第二组，去助教处抽取自己的演讲主题 2、请花3分钟时间，准备自己的演讲 3、请其他组思考，如果是自己，应该准备哪些内容 4、按从左至右的顺序，上台展示，演讲时间1分30秒，助教录制视频,目录,1、培训师基础,2、公众形象与公众表达的魅力,3、实用控场技巧与练习,企业培训师的角色及能力要求,成人学习的特点,气定神闲的法宝,培训师的职业形象塑造及肢体语言,表达训练的方法,专业、舒适、大方、整齐、清洁,培训师形象设计外表,保持微笑 随着内容表现表情 不皱眉 诚挚专注 点头示意,培训师形象设计表情,双眼直视 停顿一秒 眼光柔和 关注每一位学员 大方坚定的眼神 视线的角度,培训师形象设计眼神,目光接触的技巧,视线向下表现权威感和优越感，,视线向上表现服从与任人摆布。,视线水平表现客观和理智。,用手掌代替手指 指示时掌心向下 邀请时掌心向上 掌握干净利落的原则 手势配合內容,1、手势,培训师肢体语言,接近学员(1.5-2.4m) 身体的转移 脚步轻缓 不背对学员 不走近光源,2、走位,培训师肢体语言,不弯腰驼背 不扭动身躯 不提高下颚 自然平稳 避免不雅的动作,3、仪态,培训师肢体语言,姿态语言的6项规范,1.你的服饰-不轻佻、不另类 2.你的表情-不傲慢、不畏惧 3.你的身姿-不松弛、不歪斜 4.你的举止-不造作、不僵硬 5.你的工具-不落伍、不生疏 6.你的语言-不乏味、不生硬,你的表現能否让我们刮目相看？,练习题,1、请第三组，去助教处抽取自己的演讲主题 2、请花3分钟时间，准备自己的演讲 3、请其他组思考，如果是自己，应该准备哪些内容 4、按从左至右的顺序，上台展示，演讲时间1分30秒，助教录制视频,目录,1、培训师基础,2、公众形象与公众表达的魅力,3、实用控场技巧与练习,企业培训师的角色及能力要求,成人学习的特点,气定神闲的法宝,培训师的职业形象塑造及肢体语言,表达训练的方法,音 量 语 速 音 高 感 情,口语表达四环节,音量要足 走到学员中间 借助麦克 突然改变音量可以引起听众注意,音量,一般语速在120180字/分钟 强调时变化语速 加入停顿引起大家的注意,速度,适当调高音高 抑扬顿挫 不要一紧张就高声说话 传达出坚定的情绪,音高,语调,语调丰富,练习： 你这件工作完成的不错嘛 真是的这么巧竟然会在这里遇见你真是天意,真，是的！这么巧. 竟然会在这里遇见你真，是天意！,语调,善用重音,练习： 小芳以前有一只小狗狗 小芳以前有一只小狗狗 小芳以前有一只小狗狗 小芳以前有一只小狗狗 小芳以前有一只小狗狗,语言表达逻辑,时间逻辑 因果逻辑 工作程序的先后逻辑 由易到难的逻辑 从大到小的逻辑 由一般到特殊 由原理到应用,语言表达逻辑,毛毛： 我俩是多年老友了，共渡过许多好时光但一个月前你说了些令人难受的话上两星期你又没来参加我办的宴会后来,毛毛： 我恨你！因为 一个月前说了不高兴的话 没来参加我办的宴会 后来,从后面说起： 毛毛,我恨你,#1 第