餐饮部电视、音响、灯光管理制度.doc

餐饮部电视、音响管理制度1、电视机清洁只能用毛掸扫尘。2、电视机打开后音量适中，早餐设定凤凰卫视频道，负责人早餐小组长。3、客人进入房间后，征询客人后方可打开。客人走后及时关闭，禁止私自开关电视。4、包房电视除管理人员和本包间服务员外，其他人不得触动（维修除外）。5、若电视、音响出现故障，及时通知管理人员或工程部。6、电视、音响只可调换频道，不得私自调试设置。7、须熟知电视节目频道及频道标志。8、房间电视、音响及遥控器归房间服务员管理，损坏或丢失须照价赔偿。9、大厅电视、音响、遥控器由吧台负责管理。早餐人员打开调定后，及时交还吧台。10、大厅、包间电视及音响由管理人员负责检查。11、当日营业结束，所有音响、电视全部关闭，不得处于待机状态。12、为了更好的管理、维护好饭店电视、音响的正常使用，违反以上任何一条，将按丙类过失处罚。此制度自下发之日起执行，解释权归餐饮部。郑州生茂饭店餐饮部2005年5月24日中餐厅灯光管理制度开 时关 间时名称 间 早餐午餐晚餐开灯关灯负责人开灯关灯负责人开灯关灯负责人大厅筒灯1236：309：30当班小组长负责，主管督导10：00结束当班领班负责 ，主管督导17：30结束当班领班负责，主管督导吊灯1237：009：0011：3013：3018：0021：00顶灯带1.2.37：009：0011：3013：3018：0021：00百福灯带11：3013：3018：0021：00西墙射灯11：3013：3018：0021：00酒柜照明11：3013：3018：0021：00吧台照明11：3013：3018：0021：00包间工作灯10：00结束当班领班负责，主管督导17：30结束当班领班负责，主管督导其他灯客来客走客来客走走廊筒灯7：009：0011：3013：3018：0021：00顶灯带7：009：0011：3013：3018：0021：00吊灯6：309：3010：00结束17：30结束其他空调6：309：0011：3013：3017：3021：00包间工作灯贵宾16 贵宾82 贵宾155 贵宾212贵宾32 贵宾114 贵宾164 由空调开关方向贵宾65 贵宾125 贵宾174 依次往门口数大厅工作灯筒灯1.2.3， 大厅空调柜机由当班领班负责；包1空调柜机由服务员负责，领班、主管督导。走廊工作灯吊灯注：1.开关灯时间视季节及天气情况而略作改变。2.要求一次性开关灯到位，发现乱开乱关者，将按丙类过失处罚。3.此制度自下发之日起执行，解释权归餐饮部。湘菜馆灯光管理制度 开 时关 间时名称 间午 餐晚 餐开灯时间关灯时间开灯时间关灯时间顶灯1.2.3.4.518：00客人走后，值班打扫完卫生后吧台灯11：3014：0017：30客人结完帐后走廊灯11：0014：0017：30值班打扫完卫生后门灯及霓虹灯不 开夏季19：30冬季18：0021：00空调11：0014：0017：3021：00备注：1.开关灯时间视天气情况略作改变。 2.要求开关灯一次到位，发现乱开乱关者，将按丙类过失处