纳又古小学学生营养改善计划实施方案.doc

猫洞乡纳又古小学2015年秋季学生营养改善计划实施方案 猫洞乡纳又古小学 2015年9月5日猫洞乡纳又古小学2015年秋季学生营养改善计划实 施 方 案一、指导思想 以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划，为全校学生提供中午营养餐。通过调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。三、基本情况2015年秋季学期有3个班，是一个村级点校，到目前为止（指2015年9月5日前）共41名学生其中，教师4人，校舍面积1232。四、学生营养改善计划实施内容1、供餐内容与方式根据学校实际情况，经中心校学生营养改善计划工作领导小组研究决定，我校采用学校食堂供餐的方式，供餐内容为午餐。就餐标准为4元/餐，国家补助3元/人，市县补助1元/人。2、营养餐食品的验收、储存我校营养改善食品由专人统一验收、登记、入库。食品入库前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库。食品验收后要认真做好台账，填报采购单、入库单、出库单等。食品存储应当分类分架，隔墙离地（至少15厘米）存放；出库食品应遵循先进先出原则。食品出库时必须查验其感官性状和保质期，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存库房由专人管理，库房保持通风干燥，做到防鼠、防潮、防蝇、防虫；禁止食品库房存放非食品或有毒有害物品，禁止存放超保质期或腐败变质食品。3、中午营养餐的发放、组织学生食用学校没有食堂，每班学生均在班上就餐，由各班班主任负责学生分餐、就餐，班主任情况为，一年级：张应祥；二年级：张文达；三年级：吕杰。4、留样要求营养餐食品必须留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。由专人负责。5、资料档案学校营养改善计划工作应建立档案资料，档案资料管理规范化和标准化，分类建档，装订成册，美观整齐，便于检索。6、加强财务管理学校安排报账员专管学生营养改善计划工作每天经费收支记账，进行日清月结，每月公示一次资金使用情况，期末进行总结算。加强内控制度建设，定期全面公开学生营养改善经费账目，确保资金使用安全、规范和有效。7、强化监督管理学校成立由家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组，对学生营养改善计划进行全程监督。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。8、人员分工食品验收人员：张应祥，罗安贵保管人员、发放人员： 周超 财务核算人员： 周超监 督 人 员： 张应祥 吕杰五、保障措施1.成立组织（1）猫洞乡纳又古小学学生营养改善计划工作领导小组组 长：周超 副组长：张文达 成 员： 张应祥 吕杰 罗安贵（食堂工勤人员）（2）猫洞纳又古小学膳食管理委员会主 任：周超副主任：张文达成 员：张应祥 吕杰 罗安贵（食堂工勤人员） 纳又古村支两委 伍迎雪（学生代表） 朱敏（学生家长代表）2.完善制度学校建立健全学生营养改善计划财务制度、原料采购制度、库房（仓库）管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。3、加强食品卫生管理（1）认真贯彻执行食品安全法、相关法律法规及上级部门下发的相关文件精神，坚持把住病从口入，严防食品中毒，保证全体就餐师生身体健康。(2)食堂库房卫生：库房的窗门，天棚，地板保持干净，四壁无尘，库架整洁，通风隔离，及时清扫，做到无鼠无蝇，无蚊、无蟑螂。（3）个人卫生：勤洗澡，勤理发，勤剪手指甲，定期体检，工作服和工作帽要常洗、常换，以确保传染病。4.加强营养健康教育采取行政例会、政治业务学习会议、家长会、培训等方式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，培养学生科学的营养观念和饮食习惯。组织食堂工作人员观看视频，了解食品卫生相关知识，掌握营养改善计划实施的重要性和必要性。5.建立学生健康和营养档案学校分班级建立学生健康和营养档案，内容包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等；及时跟踪了解学生营养改善情况。6.建立营