美的MY-CS50Q电压力锅使用说明书及菜谱.doc

美的MY-CS50Q电压力锅使用说明书及菜谱2013.09.05菜名:香辣肘子 材料: 猪肘子1只(约1斤) 调料: 干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净; 2、 干辣椒去籽待用; 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时; 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中; 5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可 口感:色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 菜名:香辣蜜汁鸡翅 材料: 鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只 调料: 酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐 做法: 将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净; 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟; 将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水; 选择肉鸡档，或保压15分钟即可 口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口 菜名:咸猪骨粥 材料: 大米适量，猪筒骨500克、花生50克 调料:花椒，黄酒，姜，较多的盐 做法: 1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味; 2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟(水中要加姜片，黄酒)取出，冲洗干净; 3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥; 4. 保压时间设为20分钟; 5. 起锅后加少许盐调味即可。 口感:白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。 菜名:虾仁粥 材料: 菠菜、鲜虾仁、粳米 调料: 橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许 做法 1、将鲜虾仁洗净，待用; 2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用; 3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出; 4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中; 5、选择煮粥档 6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。 口感:粥软滑粘稠 清淡爽口 菜名:红绿豆百合猪肉粥 材料: 绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两 调料: 少许盐 做法: 1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用; 2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用; 3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟; 4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥; 5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。 口感:清甜爽口 功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤 菜名:鲜百合南瓜浓汤 材料: 东升南瓜半只，鲜百合1只 调料: 橄榄油、鸡精、蒜、盐 做法: 1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块; 2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用; 3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中; 4、 选择粥档，或保压15分钟; 5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀; 6、 加入少许盐调味即可食用。 菜名:香焖无锡排骨 材料: 排骨1斤 调料: 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法: 1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出; 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净; 3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内; 4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。 菜名:蒜泥白肉 材料: 猪五花肉 调 料: 高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法: 1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净; 2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉; 3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用; 4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中; 5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。 口感:质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻 菜名:惹味盐焗鸡 材料: 鸡一只约2斤(沥干水分)、 调料: 鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀; 将生姜、沙姜剁成姜茸; 将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透; 放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来，味道更好); 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 口感:色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。 菜名:萝卜炖牛腩 材料: 牛腩1斤、白萝卜2条 调料: 八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐 做法: 1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净; 2、 将牛腩切成2cm的小方块; 3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块; 4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水; 5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用; 6、 将姜、蒜洗干净切丝待用; 7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水; 8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。 口感:味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻 菜名:红酒烩排骨 材料: 猪肋排1斤 调料: 碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法: 将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净; 放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许(按个人口味)、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟; 把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水; 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。 口感:葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。 菜名:葱香鸭腿 材料: 鸭腿2个、葱2两