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文档简介

现代生物化学工程学基础 复习辅导（一）,例3 某炉壁为耐火砖砌成（可视为平面壁），其壁厚为 250mm。炉膛中火燃烧稳定后，其炉内壁温度为700，外壁温度为120，耐火砖的导热系数为0.9WKm。求其单位面积炉壁的散热速率。 2005级期末考试题,例4 某换热器内冷、热两流体采取逆流操作。已知，热流体的进、出口温度分别为T1 =120，T2 =60；冷流体的进、出口温度分别为t1 = 20，t2 =40，求其平均温度差。 2005级期末考试题,若将例4 的操作改为顺流操作，冷、热流体的进、出口温度不变，求其平均温度差。,例2 改进细胞悬浮培养的搅拌式反应器,对于动物细胞，因没有细胞壁的保护，对搅拌剪切作用十分敏感，直接的机械搅拌很容易对其造成损害。同样，植物细胞的纤维素细胞壁虽然使细胞具有很强的抗张强度，但其抗剪切的能力相当弱。因此，传统用于微生物的搅拌反应器用作细胞的培养，须对搅拌方式加以改进。其改进方法可从如下两个方面进行： 供氧方式的改进 一般情况下搅拌式反应器常伴有鼓泡。鼓泡能为细胞生长提供所需氧分，但细胞对鼓泡的剪切也很敏感。可采用笼式供氧方式(即：气泡用丝网隔开，不与细胞直接接触）。这样，反应器既能保证混合效果又有尽可能小的剪切力，以满足细胞生长的要求。 搅拌桨的改进 搅拌桨的形式对细胞生长的影响非常大。改进时主要考虑如何减小细胞所受的剪切力。采用双螺旋带状搅拌桨，并在设置挡流板或
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