人性化管理在医院营养科管理中的应用.doc

人性化管理在医院营养科管理中的应用【摘要】 人性化管理是现代文明的管理，其实质是以人为服务对象。营养科作为医技科室之一，以人为本，实行人性化管理极其重要。首先要确立以病人为中心的服务理念，其次要树立以职工为主体的管理理念，才能提高工作质量和效率，才能实现可持续发展。 【关键词】 人性化管理营养科医院管理人性化管理是现代文明的管理，它融入医院管理活动的各个方面，医院人性化管理是在医院管理规范化、制度化、科学化的前提下，运用情感、心理、个人品质和才能等影响力进行管理1。许多实践证明，医院人性化管理将会使医院员工成为极具战斗力的团队，从而提高工作效率、有利于提升医院的核心竞争力，有利于实现医院的可持续发展2。 营养科室属医技科室之一。临床营养工作的中心任务是以营养治疗和营养支持为主要的医疗活动，保证住院病人的膳食供应及其营养，并在此基础上应用食物为特殊病人进行膳食治疗和营养支持，开展营养宣教、咨询和教学与科研工作3。我们营养科开展以人为本人性化管理，一切以病人为中心的理念在实践中应用取得了较好的效果。 1 以人为本，人性化管理理念是管理体系的重要组成部分 一切管理行为只有以人为本，才能实现人的价值、表现人的尊严、全面体现人性关怀、充分发挥人文精神。人性化管理，其实质就是以人为服务对象，以人为工作主体，解决人的需要，强化人的合作，充分调动人的主动性、积极性。科室的建设与发展的决策方针、战略布局、服务规划等均要体现以人为本的理念，明确以病人为中心，以医疗服务质量为核心的宗旨是做好营养科建设的前提。 2 以人为本，树立“以病人为中心”的服务理念 要搞好营养科的工作，首先要树立“以病人为中心”的服务理念。要强化落实以病人为中心的各项措施，科室的一切活动都要体现以病人为中心，把病人是否满意作为科室工作的评价标准。一切要站在病人的角度思考，为病人提供高效、优质、便捷的服务，使病人尽可能享受到优质服务，在服务中增加情感的含量。 21 以病人为中心，开展多种临床营养服务 根据医院的特点，开展多项营养服务，营养人员的工作方式从过去的单一营养配餐逐步发展成为现在的营养查房、营养会诊、营养治疗、营养咨询及饮食营养宣教等工作。 扩大了肠内营养配制室、配制食管瘘营养液、空肠造瘘营养液、甲状腺癌颈淋巴结清扫术后忌油营养液、口腔恶性肿瘤术后管饲营养等，肠内营养配制费用低，疗效较佳，减轻了病人的经济负担。 加大营养宣教的力度，我们在门诊、住院大厅开设营养知识宣传栏，利用病区工休会制度宣传营养及营养治疗的知识，对住院病人进行指导、开展营养知识教育座谈会，教会病人自我调整饮食的方法，达到营养治疗的目的。营养师在患者就餐时给予饮食指导和咨询，还根据肿瘤医院的特点编制营养科普小册子宣传营养及营养治疗知识。 22 膳食供应个性化、多样化，满足不同层次需求 肿瘤放疗、化疗病人治疗时间长，由于受放化疗的影响，往往会引起口干、咽喉疼痛、恶心呕吐等，影响病人的食欲。我们自2003年起实行人性化管理，开展膳食供应制度多样化，以满足不同病种病人的需要。包伙选餐制：每天价格固定，每餐有18种品种，价格统一、营养价值相近。出院时由住院部统一扣除伙食费。预约选餐制：食物选择由配餐员提前预约，营养科每日拟好菜单注明价格分发到各病房，病人根据各人情况，选择主食与副食，由配餐员负责送到床边。病人餐厅供应制：对一些能够走动的、生活能够自理的病员，在严格防止交叉感染的情况下，让他们集体用餐，以增加病人的食欲，增加机体的抵抗能力，达到营养治疗的目的。2004年我们对316例放化疗病区的住院患者进行膳食满意率调查，膳食满意率达60.44%,较满意率达31.01%, 对住院患者实行膳食供应制度多样化，提高了患者对医院膳食的满意度4。 2.3 做好食谱设计及食物保温要求 做好食谱设计是保证膳食质量的关键。只有食谱设计合理，饭菜烹调可口，才能使饮食治疗落到实处。食谱设计时应了解患者的病情、营养状况、饮食习惯等特点，使所供给的膳食既能符合营养需求，又能满足病人的喜好。配制食谱具有吸引力，要考虑其色、香、味、形和多样性，搭配合理的食谱可以使病人通过视、嗅、味觉的感受而促进消化液分泌、产生食欲，乐于进食。并且做好保温工作，食物过凉既会影响病人的食欲，又不利于消化吸收。 3 以人为本，树立“以职工为主体”的管理理念 要搞好营养科工作，关键在于人，要有一支医德医风好，专业水平强，自身素质高的营养科技人员队伍。因此在管理中树立人的观念，信任人、尊重人、关心人、理解人、培养人，提高人的素质，调动人的积极性，激发创造性、培养主人翁责任感。 提高职工的素质是根本。首先从医德医风抓起，在营养科开展“服务显真情，满意在我科”等思想素质教育，其次加强营养科技工作人员业务学习和业务管理，用“请进来，送出去”的方法提高营养专业人员的业务水平，一方面加强临床营养的继续教育，另一方面给予更多的临床实践机会，使其在实践中锻炼成长。另外，营养科中还有一支40多人的配餐员临时合同工的队伍，全院病人的饮食由他们发放，提高这支队伍素质成为营养科人员管理的重要组成部分，一方面营养专业人员给他们上营养知识课，同时每周进行诚信服务、文明服务、温馨服务的人性化管理和一切以病人为中心的理念教育。 注重职工的思想情绪，积极向上、和睦相处的工作环境，创造适度宽松的工作环境，让职工怀着愉快的心情工作，发挥他们的才能；关心职工的切身利益，解决职工的实际困难，给职工以体贴、温暖，让他们全心全意投入到工作中去，激发和保护其创造性，在工作中实现自我价值。 4 加强硬件建设，美化工作环境，优化工作流程 加强营养科的硬件设施建设，改善病员就餐环境，给病人营造一个舒适的就餐环境，硬件设施的改善，不仅是解决病人用餐和营养治疗，还可以改善工作环境，提高工作效率，扩大服务范围，有利于营养治疗的拓展。 总之，以人为本，实施人性化管理是营养科管理中的重要组成部分，只有通过不断的实践，运用人性化管理方法，充分发挥主体和客体的积极性和主观能动性，使管理向科学化管理迈进，并做到真正一切以病人为中心。【参考文献】 1 孔令海，张敬红. 浅谈医院实施人性化管理J. 中国现代医院管理杂志，2005，3(1):23-24.2 屈全福，李钢强.论构建医院人性化管理模式J. 中国医