《能量代谢与体温V》PPT课件.ppt

第六章 能量代谢和体温,在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件。,第一节 能量代谢,能量代谢是指与物质代谢同时进行的能量转移、释放和利用的过程。,一、能量的来源和转移,（一）糖:饲料中的糖主要是消化成葡萄糖 而被吸收的。 肝糖原 肌糖原 糖异生作用 , 可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生成糖原的重要途径。,（二）脂肪,组织脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参与构成细胞的组成成分。 贮存脂肪几乎全都是脂肪，存在于皮下组织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能。,（三）蛋白质,合成细胞的蛋白成分，以及合成酶和激素等生物活性物质的组成成分。,机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用的先决条件。,二、能量的释放和利用,(一) 能量的释放 在体内糖原，脂质和 蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳 氢键发生断裂，最后生成CO2和H2O， 同时释放出其中所蕴藏的能量。 (二)能量的利用 通常把体内代谢物质中 含有的能量，称为代谢能或化学能。 50以上能转化为热能，其余的自由 能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺 苷(ATP)，以化学能形式被贮存。,三、能量代谢的水平,基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为 20情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）. 基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外界环境、消化道处于空虚状态。 生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避 和趋暖等， 生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉 和妊娠等。,四、能量代谢的测定 1、直接测热法：在测热室中测定动物一定时间内所发散的热量。 2、间接测热法：测定一定时间内耗氧量和二氧化碳产生量之比（CO2/O2），呼吸商。又称气体代谢测定法 （1）开放式回路呼吸装置。复杂 （2）密闭式回路呼吸装置 。简单,三、能量代谢的水平,概念： 1、基础代谢率：在基本生命活动条件下单位时间内每平方米体表面积的代谢能量。 人：以平方米体表面积所产生或散发的能量KJ/1h*M2为单位。 动物：以代谢体重计算：KJ/1h*W0.75,三、能量代谢的水平,概念： 2、静止能量代谢：因家畜测定基础代谢的困难，很难达到基础代谢的条件（如肌肉舒张、反刍动物即使饥饿23天消化道也不空虚）。所以采用该公式： Q=KW0.75; Q=静止能量代谢率（KJ/24h）， K为常数（K=70） W=体重 静止能量：还包括不定的特殊动力作用的能量、用于生产的能量、用于体温维持的能量,三、能量代谢的水平,影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素 1、个体大小：不成比例。如牛的产热量大于小鼠上千倍，但按体重算反而小的多 2、年龄：幼年高于成年 3、性别：公畜大于母畜 4、生理状态：瘦肉型大于肥肉型、妊娠后期高、发情期高 5、营养状态：营养好高于营养差 6、季节：主要对于家畜。春季的静止代谢最高、夏季降低、秋季升高、冬季最低 7、气候：热带地区的静止能量代谢低于温带和寒带,第二节 体温调节,一、家畜的体温 (一)畜体各部的温度 右心房，所以 那里的温度可看作体内的平均 温度。 (二)家畜的正常体温 家畜的体温是指特 定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。,安静状态下的直肠温度。,（接上表）,（四）体温的正常变异,年龄和性别 日周期波动 运动时 幼畜的保温,二、体温的维持,机体的产热和散热不断地实现动态平衡造成的,(一)产热,骨骼肌：是体内重量最大的组织，其重量可占体重的4060，产热量最多，对体温的维持，影响也最大。 肝是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时骨骼肌的产热量。 等热范围或代谢稳定区 在外界气温与体温关系中，人们把既能维持正常体温和进行正常生命活动，又能尽可能少的促进产热时的外界温度，称为等热范围或代谢稳定区。意义？,家畜的等热范围,(二)散热,由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要通过各种途径和方式不断地散放到外界环境中去。 1.散热的途径 皮肤、呼气、粪尿、吸入气体和摄入 饲料 皮肤散热量可为机体总散热量的7585。,2散热的方式,辐射、传导、对流、蒸发 辐射散热（以红外线方式）皮肤温度高于气温，以辐射散热不断地进行，其散热量占机体总散热量的50左右。（体表温度与环境温度差越大，散热越好） 传导散热 传导散热是由皮肤将体热传导给与其接触的物体。由于皮肤温度高于与其接触的物体的温度，所以在它们接触时，便发生传导散热（与物体的导热性能、体表与环境温度差有关，水的导热比空气好、湿冷的物体散热快）,对流散热 对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度先传导给与其接触的一层空气，当这层空气受到加温，密度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补充。（与风速有关） 蒸发散热 蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水 气的形式通过体表和呼吸道蒸发至体外，并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸气时，要吸收一定的热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失243kJ的热。 1、不显性蒸发：水分直接透出皮肤和粘膜表面，在汗滴未形成前蒸发 2、显性蒸发：汗腺分泌汗液，形成汗滴带走热量,蒸发散热 蒸发散热所占比例随外界温度升高而增加。 当环境温度等于或高于体表温度时，前几种散热方式停止，蒸发则成为唯一的方式。 显性蒸发急剧增加汗腺发达动物 汗腺不发达动物则通过喘息和唾液分泌增加来散发热量。,体温调节中枢： 下丘脑的视前区下丘脑前部有体温调节的整合中枢。含有温度敏感神经元：2040为热敏神经元（调定点） ；520为冷敏神经元 与体温调节有关的神经介质： 5羟色胺引起典型的对热体温调节反应 刺激散热 乙酰胆碱引起典型的对冷体温调节反应 刺激产热 去甲肾上腺素：抑制热性喘息（高温环境下） 抑制寒战（低温环境下）,三、体温的调节,三、体温的调节,调定点学说,体温调节的外周机制： 1、躯体运动神经：当机体受到冷刺激时，初期表现为骨骼肌紧张性增加，产热增加非寒战产热；